Essbare Blumen Guide, Thompson & Morgan
Es ist immer am besten Ihre eigenen essbaren Blumen zu wachsen, und dann können Sie sicher sein, dass sie sauber, frisch und frei von Schädlingen und Krankheiten. Die Mehrheit der essbaren Blüten sind immer gepflückt am besten frisch aus dem Garten den Tages Sie wollen, dass sie verwenden. Wachsende ermöglicht Ihre eigenen auch experimentieren Sie und zeigen Sie zu den Gästen an beiden, was Sie sind gewachsen, und was haben Sie mit einem bunten und schmackhaften Gericht erstellt. Wie bei jedem Essen und Salat Zubereitung hält immer gute persönliche Hygiene und Praktiken.
essbare Blumen
Agastache anisata, Agastache foeniculum
Beiden Blumen und Blätter haben einen zarten, duftenden Geschmack. Sie sind ideal für einen Hauch von Anis Geschmack Kuchen hinzufügen oder fügen Sie die Blätter und Blüten zu Schlagsahne für einen cremigen, Lakritz-Geschmack.
Wenn Sie schwanger sind, sollten Sie mit diesem Kraut möglich Kontra zu erforschen.
Ein Tee aus den Blättern und Blüten hergestellt werden, können sie auch gedämpft und als Gemüse gegessen werden, können die Blüten zu kristallisieren.
Achtung - ESSEN SIE NICHT DIE SEEDS, sie sind giftig.
Die Blätter und Blüten von süßen alyssum haben einen scharfen Geschmack, ähnlich wie Grünkohl. Versuchen Sie, sie zu Salaten, kalte Suppen oder sogar Omelettes Zugabe.
Diese hübschen Blumen können als Garnierung oder Verbänden verwendet werden, sondern können einen milden oder manchmal bitteren Geschmack haben.
Apple / Holzapfel
Malus domestica, Malus x robusta, Malus x zumi
Apfelblüten haben einen leicht blumig Geschmack und die Blütenblätter sind sehr schön in Salaten. Infuse Blütenblätter in Schlagsahne oder Eis, um einen Apfelkuchen zu gehen. Blüten attraktiv aussehen, wenn sie in einem Bowle schwebt.
Ocimum basilicum, Ocimum Minimum, Ocimum x citriodorum
Blumen können als Ersatz für Blätter in jedem Gericht verwendet werden, die Basilikum. Die Blüten sollten verwenden sparsame ihren sehr intensiven Geschmack fällig. Köstliche hinzugefügt Salate, Suppen oder Pasta.
Begonia x tuberhybrida
Die bunten Blüten haben eine köstlichen Licht, Zitrone Geschmack und eine knusprige Textur. Verwenden snipped Blütenblätter als Beilage in Salaten und Sandwiches oder dip ganze Blütenblättern in aromatisierten Joghurt und als Vorspeise servieren.
Es sind nur Knollenbegonie Blütenblätter essbar. Die Blütenblätter enthalten Oxalsäure und sollte daher nur in Maßen verzehrt werden und sollte nicht von Personen aus Gicht, Nierensteine oder Rheuma leiden, verzehrt werden.
Die bloosoms werden häufig in Salaten verwendet, sondern auch halten ihr Aroma einmal gekocht und kann auf eine Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden
Blumen haben einen sehr aromatischer Geschmack und sein Pastelltönen, einen schönen Kontrast machen, wenn zu Salaten hinzugefügt.
Schwangere und stillende Frauen sollten Borretschblüten, da mehr als acht bis zehn Blumen vermeiden kann Milch führen zu fließen. Sie können auch eine harntreibende Wirkung, so sollte nicht in großen Mengen gegessen werden.
Die Blüten kommen in vielen Farben und attraktiv aussehen, als Beilage in Salaten verwendet oder in kalten Getränken schweben.
In Birma, die Blumen der blauen Sorte sind in Teig getaucht und gebraten. Sie machen auch gute Garnierung für Salate. Ein sirupartig Fruchteis Getränk kann auch von den blauen Blumen und einem Tee oder Kräutertee, die eine reiche blaue Farbe gemacht werden.
Diese extrem duftenden Blüten können verwendet werden, um Gurken, Konserven und Marmeladen zu machen, oder geschreddert und hinzugefügt, wie zum Kuchen Aroma.
Dianthus / Carnation / Pinks
Frische oder getrocknete Blätter können verwendet werden, um einen Kräutertee zu machen, die beruhigend und entspannend zu sein, sind bekannt.
Geranium clorinda, Geranium fragrans, Geranium graveolens, Geranium quercifolia, Geranium tomentosum
Die Blätter haben eine starke Zitrusduft und Geschmack Kuchen und Baiser Rouladen hinzuzufügen. Die Blüten haben ein schwaches Zitrus-Aroma ähnlich wie die Blätter und sind ideal kristallisierte und auf Desserts verstreut.
Cucurbita moschata, Cucurbita pepo, Cucurbita maxima
Alle Squash Blüten haben einen leicht süßen Nektar Geschmack. Diese können mit Käse und anderen Füllungen werden. zerschlagen und frittiert oder sautiert und zu Pasta. Thinly können in Scheiben geschnitten Blüten zu Suppen, Omelette, Rührei oder fügen Sie Farbe zu Salaten hinzugefügt werden.
Blumen sind in der Regel zu saladsraw oder eine Beilage zu Süßspeisen hinzugefügt haben, können sie auch kandierte werden. Ihr Geschmack ist parfümiert.
Fragaria x ananassa, Fragaria vesca
Die Knospen, Blüten und Samen sind essbar. Fügen Sie die Blütenblätter auf einem grünen Salat für einen Farbkontrast und einem milden nussigen Geschmack. Die grünen Knospen kann blanchiert werden, dann in Knoblauchbutter geworfen; sie sind ähnlich im Geschmack mit einer Artischocke Jerusalem. Die Kerne im Inneren der Samen können als Snack roh oder geröstet gegessen werden.
Die weißen Yuccablütenblätter haben einen knackigen, leicht süßen Geschmack mit einem Hauch von Artischocke Geschmack. Köstliche hinzugefügt zu Salaten oder als Beilage verwendet.
VORSICHT: Blumen zu vermeiden
Obwohl es wahrscheinlich noch viel mehr Blumen im Garten, die sicher gegessen werden können wir empfehlen, dass Sie sich darauf beschränken, diejenigen zu versuchen, hier erwähnt und alles zu vermeiden, die nicht weithin empfohlen hat. Klicken Sie hier, um die gemeinsame Gartenblumen zu sehen, die zu einem mehr oder weniger alle giftig sind, soll vor allem vermieden werden.
Essblüte Bücher zum Lesen empfohlen
- Der essbare Blumen-Garten von Kathy Brown
- Essbare Blumen von Kathy Brown
- Der essbare Blumengarten von Rosalind Creasy
- Kochen mit essbaren Blüten von Miriam Jacobs
- Gut genug von Jekka McVicar zu essen
- Essbare Blumen, Desserts - Getränke von Cathy Wilkinson Barash
- Essbare Blumen aus Garten Geschmack von Cathy Wilkinson Barash
- Essen Sie Ihre Rosen - 49 andere Essbare Blumen von Denise Schreiber
- Die Duft Küche von Frances Bissell
Essbare Blume Rezepte
Hier sind nur einige der vielen Möglichkeiten, wie Sie Blumen in Ihre Mahlzeiten enthalten.
Bloomsbury Salat
Wählen Sie einige jungen, zarten Salatblätter, dann waschen und trocknen Sie sie, bevor sie in einem Holz- oder Glasschüssel zu reißen. Fügen Sie mehrere ganze monarda Blätter und eine ähnliche Menge von Kapuzinerkresse Blätter, und werfen in einem Öl und Essig-Dressing. Sammeln Sie die frischen Blumen von Borretsch, Viola, Kapuzinerkresse, Rose, Calendula und monarda Blütenköpfe. auseinander ziehen leicht die Calendula, monarda, Kapuzinerkresse und Viola, aber die Borretschblüten ganz verlassen, sie dann mischen alle sanft in den Salat. Garnieren Sie die Spitze des Salates mit einer paar ganzen Kapuzinerkresseblüten und Rosenblüten.
Calendula Scones
- • Für 8 Scones:
- • 450 g (1 lb) Mehl
- • 1 Teelöffel Salz
- • 1 tsp Bikarbonat
- • 45 g (1 ½ oz) Butter
- • 300 ml (½ pt) Milch mit 2 TL Sahne Tartar.
- • 2 EL frische Calendula Blütenblätter.
Citrus Blossom Special Salat
- • ¼ Tasse Zitronensaft
- • ½ Tasse Orangensaft
- • 3 EL Honig
- • 2 EL Zitronenschale, fein gerieben
- • 2 EL Ingwer, fein gerieben
- • ½ TL Cayennepfeffer
- • 4 Tassen Karotten, fein gerieben
- • ½ Tasse Mandeln, in dünne Scheiben geschnitten
- • 1 Tasse Rosinen
- • ½ Tasse Calendula Blüten
- • ¼ Tasse Zitrusblüten
- • 15 bis 20 Blätter nasturtium
Verquirlen Säfte und Honig. Mischen Sie in Zitronenschale, Ingwer und Cayennepfeffer. Fügen Sie Karotten, Mandeln und Rosinen. Kurz vor dem Servieren wirft in Calendula Blütenblättern und Zitrusblüten. Serve auf einem Bett aus Kapuzinerkresse Blätter.
Citrus Dip für Begonien-Blüten
- • 1 EL Honig
- • 1 EL gefrorenes Orangensaftkonzentrat
- • 1 TL Orangenschale
- • ½ TL Zitronenschale
- • ½ Tasse fettarmen Joghurt
- • 4 große Knollenbegonie Blumen.
Cottage Cheese Dip
- • 1 Tasse Quark
- • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- • ¼ TL. Kümmel
- • ¼ Tasse Joghurt
- • ½ Tasse gemischte Blütenblätter in kleine Stücke zerrissen
- • Salz
Erzwingen des Hüttenkäse durch ein Sieb. Die restlichen Zutaten. Chill für 2 Stunden und garniert mit Borretsch Blumen. Macht 1½ Tassen.
Zucchini Blume Fritters
- • 125 g (4 Unzen) Mehl
- • Prise Salz
- • 1 großes Ei
- • 300ml (10 Flüssigunzen) Magermilch
- • Sonnenblumenöl zum Frittieren
- • Puderzucker zum Servieren
Schlagen Sie alle Zutaten in einer Schüssel zusammen für einen glatten, klumpenfreien Teig. Wenn das Frittieröl dip fast die richtige Temperatur von 188 ° C (370 ° F), in dem Teig hat und den Tropfen fallen zurück in die Schüssel Zucchini Blume erreicht hat. Lassen Sie die Blumen in das heiße Öl und entfernen Sie nach 1 Minute oder so, wenn die Zeit vertrödeln wird eine hellgoldene Farbe. Ablassen auf Papierhandtüchern und Servieren mit Puderzucker bestäubt. Das gleiche Verfahren kann verwendet werden, Beignets von anderen Arten von essbaren Blumen sowie zu machen.
- • Verwenden Sie frisch gepflückten Primeln, Stiefmütterchen, Veilchen, Nelken, Rosen oder andere empfohlene kleine Blumen.
- • Caster Zucker
- • Das Eiweiss
Wählen Sie die Blumen, wenn der Tau getrocknet ist, und wählen Sie nur unbeschädigte, perfekt geformte Blüten. Sanft wischen Sie das Eiweiß, bis er Blasen wirft, aber nicht schaumig. Malen Sie das weiß auf alle Teile der Blüte, dann tauchen sie in den Fußrollenzucker, um sicherzustellen, dass sie vollständig bedeckt ist. Abschütteln einen Überschusses und lassen auf Pergamentpapier in einem warmen Raum zu trocknen. Verwenden Sie, wenn gehärtet. Wenn gründlich trocken, in einem luftdichten Behälter, mit Backpapier und an einem kühlen Ort geschichtet. Sie werden etwa eine Woche lang halten.
Fried Goldene Nadeln
- • 12 Hemerocallis (Taglilie) Blumen
- • 1 Ei mit 1 TL Wasser geschlagen
- • 1 Tasse Allzweckmehl
- • Pflanzenöl
Tauchen Sie jede Blume im geschlagenen Ei. Rollen sie sich in Mehl. Braten Sie die beschichteten Blumen in heißem Öl knusprig.
Hibiskustee
- • 1 EL frische Hibiskusblüten
- • 1 Tasse kochendem Wasser
- • Honig (optional)
Steep Blättern in Wasser in einem Becher für 5 Minuten, um zusätzliche Sße Honig hinzufügen, falls gewünscht.
Malve - Nektarine Salat
- • 2 Nektarinen mit weißem oder gelbem Fruchtfleisch
- • 2 Malve Blumen
- • 2 Zweige Minze (in Blüte, wenn möglich)
Schneiden Sie die Nektarinen in der Hälfte, entfernen Sie die Steine (Kerne) und in Scheiben schneiden die Früchte. Ordne die Scheiben auf einzelne Portion Platten. Entfernen Sie das Stigma aus der Mitte der Malven, und dann die grünen Teile abgeschnitten. Bürsten Sie überschüssige Pollen aus den Blütenblättern. Ordnen Sie die Blütenblätter um die Nektarinen und garniert mit Zweige Minze.
Bratkartoffeln mit Schnittlauch-Blüten
- • ¼ Tasse (59 ml) extra natives Olivenöl
- • 4 Tassen (944ml) gekocht oder gedünstet Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
- • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- • 8 Schnittlauch Blüten, snipped Röschen aus und getrennt
Das Öl in einer Pfanne. Fügen Sie die Kartoffelscheiben; kochen, bis die Unterseiten zu bräunen beginnen. Mit einem großen Spachtel, drehen Sie die Kartoffeln; bestreichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bestreichen und mit Schnittlauch Blütchen. Weiter kochen, bis die Kartoffelscheiben auf beiden Seiten gebräunt und sofort servieren.
Fein hacken die Blütenblätter. Mischen Sie sie in die weiche Butter und lassen in einem kühlen Raum für mehrere Stunden sitzen. Rollen Sie in eine Protokollform mit Backpapier auslegen und in dem Kühlschrank über Nacht. Dies wird für bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Schneiden Sie Scheiben und garniert jeden gegrillten Fisch oder dienen auf Toast oder Muffins.
Kapuzinerkresse - Runner Bean Omelette
- • 50 g (2 Unzen) junge, zarte Stangenbohnen
- • 2 Eier
- • 30 ml (2 EL) Milch
- • 2 Kapuzinerkresse Samen
- • 4 nasturtium Blütenblätter
- • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- • 15 ml (1 EL) Butter
- • Frisch geriebener Parmesan abschmecken.