Essen Lover s Own World Ma-er moto Macher Kalia (Mom-Stil würzig und reichen Fisch-Curry)

Rui / Katla Mach (rohu oder katla katla Fisch) 4-5 Stück (Stücke sollten etwas mehr als 1" dick)
Kartoffel 2-Medium (in Viertel geschnitten werden)
Zwiebel 1 Medium 1 und klein (eine Paste)
Ingwer-Knoblauch-Chilipaste (1" Ingwer, 2 Fett Knoblauchzehe und Paprikas 3)
Tomato 1 große (Paste)
Kurkuma (je nach Bedarf)
Chilipulver 1/2 Teelöffel
Salz - Zucker nach Geschmack
Ganze Gewürze (1 kleines Stück zimtstange, 2 grüner Kardamom und 2 Gewürznelken)
Garam Masala Pulver wenige Prise (optional)
Lorbeerblatt 2
Dry red chilli 1
Senföl (oder jedes andere Öl) 6-7 Eßlöffel
Ghee / Butterschmalz 1 Teelöffel

In ganzen Gewürzen, Lorbeerblätter und trocken Chili Öl verbleiben. Zucker und karamellisierten. Nun fügen Sie Zwiebel Paste. Fry bis roher Geruch verschwindet und Zwiebel nimmt eine schöne braune Farbe. Halten Sie das Rühren, so Zwiebel brennt nicht. Sonst wird es bitter sein.
Ingwer-Knoblauch-Chill-Paste. Kochen, bis Öl trennt sich von dem Gewürz. Jetzt eine Schüssel nehmen und 1/4 Teelöffel Kurkuma Pulver und Chilipulver mit 2 Esslöffel Wasser mischen. Fügen Sie diese Mischung mit den Gewürzen. Kochen, bis das Wasser verdunstet. Nun fügen Sie Tomatenmark. Kochen, bis roher Geruch von Tomaten ist weg und Öl getrennt ist.
Fügen Sie Kartoffeln und Salz. Gut mischen. Koch abgedeckt für wenige Minuten bei schwacher Hitze. 1 und ein halbe Tasse heißes Wasser. Zum Kochen bringen. Koch abzudeckenden für 4-5 Minuten bei schwacher Hitze oder bis Kartoffelstückchen richtig gekocht. Jetzt Fisch hinzufügen und kochen für 2-3 Minuten.
Schalten Sie die Hitze und fügen Sie Ghee - Garam Masala Pulver. Mit einem Deckel abdecken - es wenige Minuten Standzeit vor dem Servieren.
„Macher Kalia“ ist fertig und es ist himmlisch mit heißen nur Reis dämpfen.