Es s Indian Everyday Aloo badiyan Rasedar (Sun Dried gemahlener schwarzer Gram Dumplings Curry)
Urad Dal Dumplings (Urad badiyan) mit Kartoffelstücken gekocht. Urad badiyan sind ziemlich groß in der Größe, so dass sie in kleine Stücke gebrochen werden, bevor sie in Masala gekocht werden. Sie können fertigen badiyan aus dem indischen Lebensmittelgeschäft erhalten, obwohl es nicht schwierig ist, sie zu Hause zu machen.
- 1 Tasse Urad badiyan in kleine Stücke gebrochen
- 1 große Kartoffel geschnitten in 1” Würfel
- 2 grüne Paprikas fein gehackt
- 2 Tomaten
- 2 große Zwiebeln in Viertel geschnitten
- 1 EL Knoblauchpaste
- 1 EL Ingwer Paste
- 2 EL Korianderpulver
- 1 tsp Kümmel Pulver
- 1 TL rotes Chilipulver (Menge verringern, wenn Sie weniger Wärme wollen)
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 tsp garam masala Pulver
- 6-8 EL Frittieröl
- Schleifen Sie die Zwiebeln und Tomaten in einer Küchenmaschine, bis Sie eine glatte Paste erhalten.
- Erhitzen Sie 2-3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und sanft Rühren braten das zerkleinerte badiyan bis golden. Entfernen Sie auf einen Teller und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne Hitze 4-5 EL Öl und fügen Sie die Zwiebel Tomatenmark. Braten, bis es stellt sich hellbraun. In grünen Chilis, Ingwer und Knoblauch-Paste und brät für weitere 2-3 Minuten. Fügen Sie den Koriander, roten Chili, Kümmel und Kurkuma Pulver und brät unter ständigem Rühren, bis das Öl aus dem Masala zu trennen beginnt.
- Rühren im badiyan und fügen gewünschte Menge an Wasser und Salz. Bringen Sie in einem Dampfkochtopf und Koch bis zwei Druckmitteilungen.
- Wenn der Druck abfällt, öffnet den Deckel des Dampfkochtopfes. In Kartoffelwürfel und Druck kochen Sie es wieder, bis eine Druckentlastung. (Denken Sie daran, dass die Kochzeit von badiyan und Kartoffel ist anders, badiyan länger dauern als Kartoffel zu kochen).
- Übertragen Curry Schüssel. In Garam Masala Pulver.
- Garnieren mit Koriander und dienen mit Roti oder Paratha.
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