Fabulous Käsekuchen, Instant-Pot®
Übermittelt von Mona W.
Das ist mein Rezept perfektioniert nach 5 andere Käsekuchenrezepte versuchen. Es wird von Ina Garten Rezepte angepasst und skaliert 7-Zoll-Pfanne passen. Sie können Zitronenschale, Zitronenschale, Zitronensaft ... aber ich fand Saft der Käse leicht gerinnt und ändert Textur. Ich werde versuchen, es mit vielen Rinde und keinen Saft einem dieser Tage.
Bei einer 7 × 4-Zoll-Fat Daddios Käsewanne, die ich bei Amazon gekauft, die den abnehmbaren Boden hat:
In einem Nahrungsmittelprozessor Prozess
Setzen Sie ein Pergament Runde auf gebutterte Pfanne abnehmbare Scheibe, Butter Seiten der Pfanne. Drücken Sie Mischung gleichmäßig auf Boden der Pfanne und leicht nach oben Seiten der Pfanne mit einem kleinen runden oder was auch immer für Sie arbeitet. Ich habe eine 1/4 Tasse Messbecher, die verloren es handhaben, das funktioniert super!
- 2 8 Unzen enthärtetem Frischkäse
- spärliches 1/4 TL Salz oder Prise
- 2 Esslöffel saure Sahne
- eine halbe Tasse Zucker
- 2 Eier, 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Vanille
- Wenn Sie mögen, so viel geriebene Zitronenschale hinzufügen, wie Sie es wünschen.
- In einem Nahrungsmittelprozessor Prozess der Käse für etwa 30 Sekunden. In saurer Sahne und Salz. Verarbeiten paar Sekunden. Zucker hinzufügen. Verarbeiten paar Sekunden.
- Eier, einer nach dem anderen, die Verarbeitung nach jedem.
- Mit letztem Ei 1 TL Vanille. (Sie müssen die Schüssel kratzen nach unten je nach Bedarf, wie Sie die Füllung in der Küchenmaschine mischen.) Prozess, bis sie vollständig glatt.
- Gießen in vorbereitete Pfanne mit Kruste ausgekleidet.
- Decken Sie Pfanne mit gefaltetem Papiertuch zuerst, und befestigen Sie dann das Papiertuch mit Folie. (Die Papierhandtuchschichten helfen Wasser aus dem Kuchen halten)
- Fügen Sie zwei Tassen Wasser zu Instant-Pot.
- Legen Sie Dreifuß in Topf zusammen mit Folie Schlinge, dann untere Pfanne auf Schlinge zentriert, um sicherzustellen, gibt es genügend Platz, um die Seiten der Wanne für Wasserdampf zu steigen.
- Es dauerte eine Weile, die Zeit richtig auf dieses Rezept zu bekommen, weil der mittlere Weg für zu flüssig gehalten herauskommt, was die meisten Rezepte verlangen. Schließlich genagelt ich es in 40 Minuten auf hohem Druck, natürliche Druckentlastung. (Vielleicht ein Käsekuchen, die nicht abgedeckt ist, wird weniger Zeit) Heben Kuchen aus durch Griffe und auf einem Gestell Schlinge zu kühlen.
- Wenn es kein Wasser an der Ecke Papiertuch Kuchen Verwendung ist es zu absorbieren. Für mich gibt es in der Regel ein kleines bisschen Wasser auf dem fertigen Kuchen aber nicht viel.
- Der Kuchen wird noch wackeln perfekt in der Mitte, wie es sollte. Es wird kein Riss sein. Es ist die perfekten Käsekuchen mit einem Samtbeschaffenheit.
- Mischen Sie etwa eine Tasse saure Sahne mit Zucker nach Ihren Wünschen, etwas Vanille und eine Prise Salz. Verteilt auf heißen Kuchen. (Gut mischen Zucker aufzulösen)
- Nach dem Kuchen abgekühlt ist, decken Sie die Folie gespannt kühlen lassen für jede Restwärme zur Vermeidung von Kondensation zu entkommen. Wenn es kalt ist, sichert vollständig die Folie. Ich mag Tag machen, bevor Sie dienen, um sicherzustellen, es ist super gekühlt.
- Wenn Sie bereit sind zu dienen, statt Mitte des abnehmbaren Käsekuchen Boden auf einem hohen Glas. Entfernen Sie die Seiten der Wanne, indem Sie vorsichtig nach unten drücken auf das Glas. (Ziehen Sie die Seiten der Pfanne nach unten, wobei darauf geachtet, damit das Glas nicht umkippen) Es ist schwierig, auf den ersten, und Sie müssen die Pfanne Koax langsam bis zum Release Seiten.
- Verwenden, um ein Fleischermesser Pergament aus Kuchen / Pfannenboden zu trennen und gleitet auf Servierplatte. (Sie können Pergament auf lassen, wenn Sie wollen ..)
- Führen ein heißes Messer unter Wasser zu kalt Käsekuchen Scheibe, Spülen und Wischen des Messer nach jedem Schnitt. Dies gewährleistet einen reibungslosen perfekten Schnitt!
Ich habe ein IP-Duo 80
Ich habe eine 8 in Springform und machte somit Rezept. Aufgrund der größeren Pfanne war der Käsekuchen über einen Zoll und eine halbe dick.
Irgendwelche Vorschläge. Ich konnte das Rezept verdoppeln ... aber wie viel Zeit es zu kochen.
Ich habe 8,5 in Fat Daddio Pfanne ... .can dies für Ihr Rezept verwendet werden ... Ich habe 8 bei IP
Sorry, 8,5 in Fett daddio Kuchenform - 8 qt Instant-Pot ... kann ich Ihr Rezept in dieser Größe
Ich bin so traurig, verwirrend zu sein. Auf den Punkt gebracht, was Größe Käsekuchen kann ich in einem 8 Qt Instant-Pot. Wenn ja, kann ich Ihr Rezept (Liebe Ina Garten) und Richtungen.
Shanna Sexton sagt:
Haben Sie jemals versucht dies die 8 Unzen Einweckgläser für einzelne Käsekuchen mit?
Ich wollte dich nur wissen lassen, dass dies eines meiner Lieblings cheesecakes ist. Ich habe die Zeit auf 35 Minuten verkürzt, und es ist perfekt für mich. Vielen Dank ... ..ich schätzen Sie die Zeit nehmen, um „perfekt“ es.
Mona Wachsler sagt:
Wie lange dauert die NPR nach den 40 Minuten bei HP?
Die NPR beträgt 20 Minuten. Der Indikator sinkt in der Regel bis dahin. Manchmal habe ich zu Zeit vergessen und einfach warten, bis der Indikator gesunken ist. Immer stellt sich heraus in Ordnung.
Kann die saure Sahne mit guter Qualität, dick, selbst gemacht (IP) griechischen Joghurt ersetzt werden? Ich habe immer, dass auf der Hand, nur saure Sahne kaufen, wenn es unbedingt erforderlich ist.
Das ist eine gemeinsame Unter sollte gut funktionieren.
Ja, Sie können guten griechischen Joghurt verwenden. Ich habe auch gemischten Halb Joghurt mit Halb saurer Sahne.
Wenn Sie die 6 "pan verwenden, haben Sie die Kochzeit überhaupt einstellen müssen?
Ann, Mona hat Recht. Sie müssen nicht die Kochzeit ändern, aber es wird dicker sein! Ich erhalte 6 wirklich schöne Größe Scheiben schneiden.
Wie Sie Kaffee-Extrakt machen?
Ritz Cracker war BOGO, so dass das, was ich verwenden, eine Tasse mit 2 T Zucker. Ich habe auch 1/2 TL Vanille, 1/2 TL Zitronenextrakt.
Daraus resultierende Käsekuchen? MMMMMMMMMMmmmmmmmMMMMMMMMMMMM. Perfekt!!
Jetzt eine Notiz über den 6 "pan. Meine IP kam mit einem Dampfer Rack, die Griffe hat. Es gab genug Platz für die Zahnstange im Boden mit der Pfanne an der Spitze zu setzen und noch in der Lage sein, leicht die Griffe zu erreichen, ohne die heiß im Inneren Topf zu berühren. Keine Schlinge notwendig!
Ich hatte den 7 "pan in meinem Warenkorb bei Amazon, bevor ich das machte, aber ich denke, ich bin vollkommen zufrieden mit den 6" setzen, so nehme ich es wieder aus.
HINWEIS über Rezept: Dieses Rezept ist der Hauptgrund, schließlich brach ich zusammen und bekam einen Instant-Pot. Ich bin mächtig froh, dass ich! Vielen Dank für das Rezept und Ihre Hilfe, Mona!
Der im Lieferumfang enthaltene Rack arbeitet ohne zusätzlichen Auftrieb. Ich habe ein 7 "Spring. Guter Trick ist das Rack den Kopf zu stellen. Die Füße heben beide die Pfanne, und klicken Sie in Felge meine Pans schön Stabilität hinzuzufügen.