Cheddar-Käse Rührkuchen, Jeannietay - s Blog
Cheddar-Käse Rührkuchen
6 Scheiben Cheddarkäse
100g frische Milch
100g ungesalzene Butter
6 Eigelb (groß)
6 Eiweiß (groß), kalt aus dem Kühlschrank
100 g Puderzucker
100g Kuchenmehl
1. Melt Butter und Cheddar-Käsescheiben (Riss in kleinere Stücke) in einem Doppel-Kessel eine Hand Schneebesen glatt rühren zu rühren, dann in Milch zugeben und rühren, bis kombiniert. Stillgelegte leicht vor dem Gebrauch zu kühlen. Halten Sie es warm, sonst wird die Mischung härten.
2. Fügen Sie in dem Dotter einen nach dem anderen, bis kombiniert wischend.
3. Sieben Sie das Kuchenmehl in die Eigelb-Mischung und mischen, bis glatt.
4. In einer weiteren Rührschüssel schlagen Eiweiß, bis schäumend. Nach und nach Zucker hinzufügen und bis festen Spitzen, fast steif schlagen.
5. einen Schneebesen, mischen sich mit Käse-Mischung 1/3 der Baiser den Teig zu erleichtern. Fahren Sie mit einem anderen 1/3 Abschnitt und wiederholen, bis vollständig. Wechseln Sie zu einem Spachtel und sanft Schaufel von der Unterseite der Schale und zusammenklappen auf den Teig, bis keine Streifen zu sehen sind.
6. Den Teig in eine 7 "quadratischen Pfanne (unten liniert und seitlich gefettet) und sogar aus der Oberfläche durch leichtes Klopfen auf der Arbeitsplatte oder die Pfanne von Seite zu Seite wackeln.
7. Backen der Kuchen mit einem Wasserbad (niedrigste Rack) bei 160C für 70-80 Minuten am niedrigsten Rack oder bis gekocht.
8. Nehmen Sie es aus und entfernen Sie aus Kuchenform sofort und vollständig abkühlen auf Rack.
