Fabulously Frugal Selbst gemachter Joghurt Ist Super billig! Prudent Joy
Wie ich bereits in dieser Woche erwähnt habe ich verschiedene Joghurt Rezepte und Methoden versucht ... Ich habe dies die einfachste Methode, und das beste Rezept erwiesen.
Ich mache meinen Joghurt in den Crockpot mit regelmäßiger Milch ... nicht roh ... nicht organisch ... nichts Besonderes. Ich ziehe es 2% verwenden, aber Sie eine Vielfalt nutzen können, nur bewusst sein, dass das weniger Fett in der Milch, desto dünner Ihr Endergebnis sein wird. Ich verwende die crockpot, weil ich nicht über die Milch Verbrennung sorgen muß, dauert es länger, aber ich kann einfach Dump in meiner Milch einschalten und erst wieder nach ein paar Stunden, um die Temperatur zu überprüfen.
-Milch (ich mache es in der Regel durch die Gallone ... 02.01 Gallone Nötigste)
-Zuckerthermometer (können Sie auch nur den Finger-Test machen, aber Ich mag mit einem Thermometer)
-Gläser oder andere Lagerbehälter
-Geschmack (wenn Sie es wünschen) Ich mag Honig verwenden, aber Sie können Zucker, Vanille oder sogar Marmelade verwenden.
So starten Sie werfen nur Ihre Milch in die crockpot und schalten Sie ihn hoch. Sie versuchen die Milch auf 110 Grad Fahrenheit zu erhalten. Viele der Joghurt Rezepte finden Sie online wird Sie die Milch auf 185 Grad zu erhitzen und dann bis auf 110 Grad abkühlen zurück ... Ich habe dies ein sinnloser Schritt erwiesen, den Joghurt nicht zu ändern scheint ... aber wenn Sie möchten, können Sie diesen zusätzlichen Schritt hinzufügen.
Während Ihre Milch wird Ihr Starter Joghurt Heizung sollte sitzen heraus auf Raumtemperatur erwärmt. Wenn Sie eine Einzelportions Tasse Joghurt haben benutzen Sie einfach die ganze Sache ... Sie müssen mindestens eine halbe Tasse und wie bereits erwähnt kann man so ziemlich alles verwenden, aber für beste Ergebnisse holen einen Joghurt, die verschiedene Arten von Bakterien Beispiele enthält: Dannon , Activia, Chobani..etc. Ich habe mehrere ausprobiert und habe meinen Liebling zu sein noosa Joghurt gefunden (wenn Sie noosa der Honiggeschmack verwenden ist genauso gut wie die Naturjoghurt). Noosa können in fast jedem Supermarkt zu finden.
Wenn die Milch erreicht die gewünschte Temperatur eine Kelle der heißen Milch in den Joghurt Starter hinzufügen und rühren ... WHISK NICHT ... nur sanft bewegen Sie sich dann auf den Rest der Milch in der crockpot den Starter Joghurt einführen wieder, vorsichtig umrühren ... diese muss nicht perfekt kombiniert werden.
Nun werden Sie zur Seite um eine 1/2 Tasse Ihrer Milch / Starter-Mischung zu verwenden, wie der Joghurt Starter das nächste Mal, wenn Sie einen Stapel machen festlegen möchten.
Wenn Sie möchten, dass Ihr Geschmack Joghurt es jetzt tun. Ich benutze etwa 3/4 Tasse Honig für einen ganzen Liter Milch, aber Sie können Geschmack, wie Sie es wünschen.
Schalten Sie den Ofen vorheizen auf 200 Grad.
Jetzt ist Ihre Mischung in Gläser Pfanne ... Sie eine beliebige Größe verwenden können, möchten Sie einfach es in Gläsern (natürlich sicherstellen, dass sie sauber sind ... dies sollte gehen ungesagt, aber man weiß ja nie).
Nachdem Sie Ihre Gläser werden wiederum aus dem Ofen gefüllt und legen Sie die inneren Gefäße. Schalten Sie den Ofen Licht und lassen die Gläser für 12-18 Stunden inkubiert.
Wenn Sie regelmäßig Joghurt wie sind Sie fertig, nachdem die Inkubationszeit abgeschlossen ist. Legen Sie die Gläser im Kühlschrank abkühlen lassen. Wenn Sie griechischen Stil Joghurt bevorzugen: eine Schale greifen, ein Sieb geben und ein Käsetuch (oder ein dünne Küchentuch oder Leinentuch wird auch funktionieren).
Stellen Sie das Sieb auf der Oberseite der Schüssel platzieren Sie Ihr Tuch in dem Sieb geben und Dump Ihr Joghurt (es wird sehr flüssig ... völlig normal).
Lassen Sie den Joghurt abtropfen lassen. Je dicker Sie Ihr Joghurt desto länger wird es sitzen müssen, aber das wirklich schöne daran ist, Ihnen die vollständige Kontrolle darüber, wie dick oder dünn Sie Ihren Joghurt zu sein. Ich mag wirklich dick Joghurt so ließ ich mich für eine Gallone Mischung für etwa eine Stunde abtropfen lassen.
Das Volumen des Joghurt wird drastisch sinken.
Nachdem die Molke vom Joghurt einfach Löffel Joghurt in einen Vorratsbehälter abgelassen hat (habe ich wieder in die Inkubation Gläser in). Lassen Sie es abkühlen und genießen! Ich mag meine mit hausgemachtem Müsli ... yum!
Sie werden eine Menge von Molke, aber werfen Sie es nicht aus ... wir etwas damit tun werden, nachdem wir über eine Gallone haben. Setzen Sie sich in einem Behälter (eine Schüssel mit einem Deckel oder Sie können es in dem leeren Krug setzen, wenn Sie es gehalten). Und halten Sie es in den Kühlschrank für später.
Glückliches Essen auf diesem märchenhaft sparsam Freitag!
* Wir haben einfach nur Noosa in unserem Lebensmittelgeschäft ... die ganze Zeit ich in der Nähe dachte, ich wäre Honig bekommen konnte. *