Feiern Sie mit Schokoladen-Zigarren
Möchten Sie die Geburt eines Babys feiern, aber kein Raucher. Sie können immer noch den Spaß heraus geben „Zigarren“ im Büro mit Schokolade Zigarren haben.
Sie können Kunststoff Schokoladenformen in der Form einer Zigarre zu finden - schauen Sie sich auf unserer Seite mit Schimmel Lieferanten bei www.ecolechocolat.com - ein Bündel von Schokolade Zigarren für Freunde und Familie zu formen. Um viel mehr „üppigen“ Zigarren zu machen, legen Sie eine gekühlte feste Schokolade Zigarre Hälfte auf die Oberseite eines gefüllten Hohlraum vor der Schokolade in den Hohlraum hat eine Chance, härter hatte. Es macht eine 3D-Version der üblichen flacher Seiten Schokolade Zigarre. Bevor Sie beginnen, liest mit Schokolade Sie bitte die vorhergehenden Lektionen auf Tempern feine Schokolade und Formen.
Machen Sie Ihr Lieblingsrezept Trüffel, sondern die Trüffel macht in der klassischen Kugelform macht sie in der Form einer Zigarre. Der einfachste Weg, dies zu tun, ist die weiche Trüffelmischung in einem Pergament oder Wachspapier ausgekleidet Jelly Roll Pfanne verteilt in einem 1/2" Schicht zu härten. Wenn gehärtet, können sie in Streifen auf die gewünschte Länge geschnitten und rollen sanft in eine Zigarrenform geben und mit Kakaopulver. Wenn Sie wirklich ehrgeizig sind, können Sie überziehen sie in Schokolade und dann in Kakao rollen für eine knusprige Kruste auf die Zigarre.
Jetzt meine Version von sehr leckerer Schokolade Zigarren. Beachten Sie, dass diese große „3 Stooges“ Typ Zigarren sein sollen. Sie können eine sehr elegante Präsentation nach dem Abendessen oder in einer Geschenk-Box erreichen, wenn Sie eine 1/2" Goldband als Ring um die Zigarre und versiegeln sie mit einem ‚verwenden blob‘ Wachs versiegelt.
Wir beginnen diese Zigarren mit einer reichhaltigen Kuchenfüllung. Ich fand die „flourless“ Schokoladenkuchen das Beste für Geschmack und Textur Rezepte. Wenn Sie einen Lieblingsschokoladenkuchen Rezept verwenden Sie es oder ich habe eine unten enthalten. Sie backen den Kuchen in einer Jelly Roll Pfanne mit Pergament oder Wachspapier ausgekleidet, so dass Sie das fertige Produkt leicht entfernen können. Diese Art von Kuchen sind sehr, sehr zart und so muss man schneiden und mit Sorgfalt zu behandeln, aber das Ergebnis wird die Mühe wert sein. Bitte lesen Sie das Rezept gründlich vor dem Start, so dass Sie jeden Schritt des Prozesses zu verstehen.
1 Jelly Roll Pfanne gekühlter „flourless“ oder Ihre Lieblingsschokoladenkuchen (siehe Grundrezept zu folgen)
1 lb Ihre Lieblings halbsüß Schokolade geschmolzen, temperiert und gehalten leicht
warm (Siehe Lektion # 3).
1 Tasse Dutch Prozess Kakaopulver, auf eine Jelly Roll pan gesiebten
Pergament oder Wachspapier
Schneiden Sie den Kuchen in 1/2 Zoll-Streifen mit einem sauberen, sehr scharfen Messer aufpassen, nicht an den Rand bröckeln. Schneiden in die gewünschte Länge - Ich mag etwa 8 Zoll. Klemmen Sie die Enden des Kuchens Zigarre einen echten zu ähneln.
Arbeiten schnell rollen, sorgfältig den Kuchen Zigarre über die geschmolzene Schokolade - Beschichtung des Kuchens Finger. Wir werden dies drei Mal tun, bis der Kuchen Zigarre ganz so keine Sorge beschichtet ist, wenn Sie einen Platz zu verpassen. Was wir hoffen, zu erreichen, ist etwa 3 Schichten Kuvertüre statt nur eine dicke Schicht. Dies hilft, eine abgerundete Kante zu erreichen, und gibt Ihnen einen dünnen, aber knackigen Biss zur fertigen Zigarre. Coat alle Kuchen Zigarren stellen sie dann einmal beiseite auf Pergament oder Wachspapier abkühlen, bevor sie wieder in der Schokolade rollen. Versuchen Sie zu glätten alle Unebenheiten oder Grate mit dem Finger, bevor die Schokolade aushärtet. Aufzufüllen, die Schokolade auf der Theke nach Bedarf.
Ich fand, dass etwa 3 Rollen in der Schokolade gab mir eine schöne dünne Beschichtung. Wenn Sie finden, dass der Kuchen ist schwer zu handhaben, scheint die Kuvertüre zu helfen, den Kuchen zusammen zu halten, da die Beschichtung aushärtet.
Nach der letzten Schicht von Schokolade und während der Schokolade noch nass, rollen die Zigarre in dem gesiebten Kakao ist. Dies scheint der Zigarre eine sehr reale Aussehen und fügt eine weitere Dimension, um den Geschmack zu geben.
Grund Flourless Chocolate Cake
6 Unzen halbsüß Schokolade, gehackt
6 große Eier
2/3 Tasse Zucker
1 EL Aroma- oder Lauge (optional)
Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Komplett Linie eine 12" x 16" Jelly Roll Pfanne mit Pergament oder Wachspapier (Sie können über den Rand nach oben) (Ich finde es einfacher das Papier zu bekommen zu bleiben setzen, wenn ich eine wenig Butter reiben auf der Pfanne, bevor das Papier platzieren).
Schmelzen Sie die Schokolade über heiß, nicht kochendem Wasser, beiseite stellen. In einer Rührschüssel Peitsche das Eigelb mit 1/3 Tasse Zucker, bis sie Zitronen- und dick gefärbt. Langsam die geschmolzene Schokolade und das Aroma, wenn gewünscht. Weiter peitschen, bis die Zutaten sind sehr gut gemischt.
Schlagen Sie das Eiweiß, bis weiche Spitzen bilden. Während Sie weiter schlagen, langsam den letzten 1/3 Tasse Zucker hinzu, bis steife Spitzen bilden. falten Sie vorsichtig das Eiweiß in die Schokoladenmischung sicherzustellen, dass alle das Eiweiß aufgenommen ist.
Pam Williams ist Gründer und Lead-Instruktor der Ecole Chocolat Professionelle Chocolatier School of Schokolade Arts.
Hinweis: Diese Informationen korrekt waren, als es veröffentlicht wurde. Bitte achten Sie darauf, alle Preise und Details direkt mit den Unternehmen in Frage zu bestätigen, bevor Sie Ihre Pläne.