Ferien Classics Fried Honig Ball, Houston Press
Wir werden einige Urlaub Cookie Klassiker werden mit auf unsere Worte zu Ehren der Saison Essen. Und da ich etwas brauchen, Sankt zu bestechen mit nach einem Jahr insgesamt Hündin ist, kann ich dir versprechen: alle gleichermaßen köstlich sein.
Letzte Woche haben wir uns auf dem adorably köstlichen Lebkuchen-Mann. Diese Woche, wir mit einem Chanukka-Klassiker: Die Fried Honig-Kugel
Von Latkes und Pfannkuchen zu Gelee gefüllte Krapfen, gebratene Lebensmittel sind eine der größten Freuden des Festival of Lights. In den acht Tagen des Chanukka, Lebensmittel gebacken oder in Öl gebraten, das Wunder des Heiligen Tempels von Jerusalem Menorah Aufenthalt in Brand zu feiern acht Tage lang, obwohl es nur genug Öl war die Dochte für einen beleuchtet zu halten.
Und das, meine Freunde, ist Grund genug für mich in einer meiner Lieblings Chanukka behandelt, gebratene Honig Bälle zu verbreiten. Diese leckeren Krapfen, traditionellere in sephardischen Chanukka feiern, gehen durch viele Namen; bimuelos (a jüdisch- Spanisch Ableitung des spanischen buneolos, was bedeutet, Beignets), loukoumades (eine griechische Version), lokma tatl # 305; s # 305; (Eine türkische Version) oder zvingoi (der Name häufig von den griechischen Juden verwendet). Ist mir egal, wie Sie es nennen, alles, was ich weiß, daß ich sie will, und ich will, dass sie jetzt.
Hier ist, wie sie zu machen:
Ingredientsyield 24-36 Honig Kugeln
Gießen 1/2 Tasse warmes Wasser in eine große Schüssel. Streuen Sie 1 TL Zucker und Hefe über Wasser und warten, bis die Mischung wird schaumig, etwa 10 Minuten.
Inzwischen kombinieren Mehl, restlichen 1 EL Zucker und Salz. In den Hefemischung zusammen mit restlichem Wasser, 3 EL frisch gepresster Orangensaft, Orangenschale und 2 EL Öl. Rühren, bis der Teig bildet, etwa 30 Sekunden.
Knetet den Teig in der Schüssel, bis glatt, ca. 2 Minuten, ein leichtes Abstauben von Mehl hinzufügen, wenn Teig zu klebrig ist. Bedecken Schüssel mit einem Handtuch und ruhen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat, etwa 1 ½ Stunden.
Hitze etwa 4 Zoll von Öl in einem großen, hohen Topf auf etwa 350-360F (sehr heiß, aber nicht zu rauchen). Mit leicht geölten Händen, bilden Teig in walnussgroße Kugeln und fallen in das heiße Öl in den Reihen. Fry, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun sind rundum, ca. 3-4 Minuten. Entfernen Sie mit einem Schaumlöffel und abtropfen auf Papierhandtücher.
Inzwischen setzt Honig und restliche Orangensaft in einem kleinen Topf und kochen Sie 3-4 Minuten, bis warm. Sprühregen Beignets mit Honig, Staub mit Zimt oder Puderzucker (optional), und serviert.
Diese Köstlichkeiten können bei Raumtemperatur serviert werden, sind aber am besten heiß direkt aus der Friteuse serviert. Genießen und Happy Hanukkah!
85 ° C Bakery Gebäck, Nr