Fire Engine Kuchen Vegan Karottenkuchen mit Chai Butter ~ Dutzend Flours
Fire Engine Kuchen: Vegan Karottenkuchen mit Chai „Butter“
Vegan Karottenkuchen mit Chai „Butter“
Ausbeute: Der Kuchen macht etwa 18 Becher von Teig, genug, um viele kleinen Kuchen zu machen, 3 9" Kuchen oder eine Halbblechkuchen Die Butter macht etwa 6 1/2 Tassen Mattierung..
von Jennifer Katzinger angepaßt
Kuchen
2 Tassen braunen Reis Mehl
1 1/4 Tassen garbanzo / Kichererbsemehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
3/4 Teelöffel Meersalz
1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Tasse Canolaöl
2 Tassen Wasser (Raumtemperatur)
1 Eßlöffel Vanille-Extrakt
1 Tasse Agavesirup *
1 Tasse gefroren 100% Ananassaftkonzentrat, dass worden ist taut und bei Raumtemperatur
5 mittel organische Karotten, geriebenen (ca. 1 1/4 Tassen)
2 Tassen gehackte Walnüsse
1 Tasse Rosinen
Ofen vorheizen auf 350 F.
Spray entweder 3 9" Kuchenformen oder 1 Halblagentiegel mit Plan Gemüsekochspray und die Leitung dann auf die Unterseite der Pfannen mit Pergamentpapier.
In einer großen Schüssel wischen Sie den Reis und Kichererbse Mehl, Backpulver, Salz und Zimt zusammen. Beiseite legen.
In sehr großen Schüssel das Rapsöl, Wasser, Vanille, Agavendicksaft und Saft konzentrieren zusammen. Verrühren, bis es ziemlich gut kombiniert wird.
Fügen Sie die Mehlmischung der Rapsölmischung und mischen, bis es gründlich kombiniert. Achten Sie darauf, aufzubrechen und Klumpen.
Mit Hilfe der Schüssel, die Sie vorher für die Mehlmischung verwendet hatte, vereinige die Karotten, Kokosnuss, Walnüsse und Rosinen. Mischen Sie es zusammen, so gut wie möglich (es ist okay, Ihre Hände zu benutzen!) Und klappen Sie sie dann in die Raps / Mehlmischung, bis sie kombiniert wird.
Den Teig in die Pfanne (n) und schüttelt es ein wenig, es zu glätten. Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus und die Spitzen des Kuchens ist leicht goldbraun sind. Lassen Sie den Kuchen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es aus der Pfanne entfernen. Sobald es total cool ist, können Sie es Frost.
Chai „Butter“
1 2-Pfund-Sack Puderzucker, gesiebte
1/4 Teelöffel Meersalz
2 Teelöffel gemahlener Kardamom
2 1/2 Teelöffel gemahlene Gewürznelken
2 Tassen Pflanzenfett (Sie können auch festes Palmöl verwenden, aber es ist schwer zu finden)
3/4 Tasse richtig heiß, stark durchtränkt Chai-Tee (Ich mag Numi Ruby Chai)
1 Esslöffel + 1 Teelöffel Vanilleextrakt
In einer kleinen Schüssel kombinieren, um das Salz, Kardamom und Gewürznelken Boden. Fügen Sie es zu dem Puderzucker und mischen, gerade bis sie kombiniert wird. Sieben Sie die pulverförmigen Zuckermischung und beiseite legen.
In einem Standmischer, schlug das Pflanzenöl selbst bei mittlerer Geschwindigkeit während etwa 3 Minuten. Langsam die pulverförmige Zuckermischung in drei Chargen, zu schlagen, bis sie weich und etwas eingebracht, wobei Sie die Schale kratzen nach unten und den mindestens einmal Schlägern.
In Hälfte des sehr heißen Chai-Tee und mischen von Hand, tun Sie am besten die Zuckermischung zu zerbrechen. Der heiße Tee soll die Zuckermischung erweichen und obwohl es immer noch dick sein und klumpig und wahrscheinlich sogar ein bisschen schwierig zu mischen, wird es schließlich erweichen und die Mehrheit des Tees absorbiert. Wiederholen Sie den Vorgang wieder mit dem restlichen Tee und zusammen mischt, so gut wie möglich. Setzen Sie den Rührschüssel wieder auf dem Stand-Mixer und mischt für etwa 20 Sekunden auf niedrig, nur um es in der Schüssel zu bewegen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel-hoch und für eine lange fünf bis acht Minuten mischen, bis die Buttercreme zusammen kommt und Sie keine Klumpen von Verkürzung sehen. Achten Sie darauf, die Schale kratzen nach unten und die Klinge (ja, auch wenn Sie ein Beater Klinge haben!) Wenn es gut ist und eingebaut, decken Sie es mit Plastikfolie und halten Sie sie bei Raumtemperatur bis Sie bereit sind, es zu benutzen.
Hallo Lauren - Ich benutzte Satin Ice Fondant in rot, so dass ich nicht versuchen würde, müssen und färben es mich. Art und Weise zu chaotisch, wenn Sie mich fragen!
Da es für die Aufstockung? Dieser Kuchen ergab etwa 14 Portionen, geben oder nehmen, Sie würden Sie 1 1/2 mal so viel Kuchen machen möchten. Wenn man den Kuchen nur etwas breiter (jedes Stück) so anstelle des Abschneidens des gesamten Kuchens aus einer 1/2 Blattwanne hergestellt, backen die 1/2 Blattwanne + 1 9 x 13 Kuchen. Verwenden Sie die die Blattwanne 1/2 und 3 rechteckig zugeschnitten und die 9x13 Pfanne verwenden, um die Quadrate von für die Kabine Abschnitt zu schneiden. Das würde man in etwa 20 bis 25 Stück, je nachdem, wie Sie sie schneiden. Ich hoffe das hilft!
Beeindruckend! Dieser Kuchen ist erstaunlich! Glückwünsche!
Ich bin auch ein Fan davon, wie es ist Gluten, Milch und Ei frei! Jeder in meiner Familie hat Empfindlichkeiten / Unverträglichkeiten auf diese drei Sache, so ist es schön zu sehen, dass es da draußen viele Möglichkeiten. Wie hoch anstieg Sie Kuchen?
Danke für das Teilen!
Das klingt fantastisch - Einer meiner besten Freunde ist allergisch gegen Weizen und Milchprodukte, und wir lieben, zusammen zu kochen, so würde ich lieben dieses Buch zu gewinnen! Auch ein langjähriger Leser nach einem Freund von mir trned mich auf sie. Ich liebe einen Blog und die Rezepte, die Sie hochgeladen haben.
Gerade entdeckt einen Blog, und ich muss sagen, ich bin begeistert, ich! Ich bin von diesem Feuerwehrwagen Kuchen inspiriert. Ich habe für einen Ruhestand Partei gebeten, einen Pickup-Truck Kuchen zu machen. Der Kuchen hat mir einige gute Ideen gegeben, mit zu arbeiten. Liebe deines Details. Und vegan zu booten! Vielen Dank für Ihre Talente zu teilen.