Flaschenkürbis (Soraikkai, suraikai) Dosa, Ur-secret-of-life
1 Tasse brauner Reis
1 Tasse Idli Reis
4 Tasse Flaschenkürbis (gerieben)
3 keine grüne Chili (pro ur Gewürz)
1½ tspSalt (oder nach Geschmack)
1 inchGinger (zerdrückt)
Cumin Seeds - 1 Teelöffel
Gehackten Koriander-Blätter - 1 Esslöffel
Gehackte Curryblätter - 1 Esslöffel
Methode:
Waschen und die Haut eines Flaschenkürbis schälen.
Ich habe 4 Tassen verwendet.
Entsorgen Sie das schwammige Material im Inneren des Kürbis und verwenden Sie nur das weiße Fleisch.
Soak Reis (Idli und Brown) für mindestens 3 Stunden in ausreichend Wasser.
Schleifen Sie den getränkten Reis, geriebenen Flaschenkürbis mit grünen Paprikas und Ingwer, Curry-Blättern. entweder mit einem mixie oder Schleifer können Schleifen getan werden.
In Wasser sorgfältig wie Flaschenkürbis Wassergehalt voll ist und das sollte genug sein, um das Messer zu laufen.
Mahlen zu einer halb geschmeidigen Konsistenz ... nicht zu grob oder zu glatt.
Mit Salz, Deckel und lassen Sie sich für 1 bis 1 1/2 Stunden für leichte Gärung sitzen.
In Koriander und Kümmel
Erhitzen Sie flach Tawa und gießen Dosa von außen nach innen Teil Thawa (gleich wie, wie Sie Rava Dosa tun) Nehmen Sie 1/4 Teelöffel Öl bestreichen und um die Dosa.
Diese dosai wird leicht knusprig drehen, aber wie Papier Braten nicht, ziemlich dicht und zäh. Servieren Sie diese mit würzigen Chutneys oder podi.