Flautas Rezept A Mexican Street Food Staple, Asenzya
Ein weiteres großartiges Beispiel dafür, und vielleicht die kennen die meisten von uns sind flautas (frittierte Häppchen). der Name flautas aufgrund ihrer ähnlichen Form mit dem Musikinstrument bekannt als die Flöte gegeben, flautas kann ganz Mexiko, mit einer großen Variation in Größe und Aromen zu finden. Niemand weiß wirklich, wo sie entstanden sind, aber der Staat Sinaloa in Mexiko erkennt flautas als eine ihrer einzigartigen Spezialitäten.
Flautas einfach aus einer Mais-Tortilla mit einer kleinen Menge in der Mitte der Füllung, rollte der mit bis zu und frittierte. Wirklich so einfach! Mit flautas, die nur zwei Dinge, die nach Regionen werden die Füllung und den Belag variieren. In den meisten Fällen wird die Füllung aus gezogen Huhn oder Rind, Ihren Lieblings-mexikanischen Chili-Pfeffer, oder einfach nur Käse. Die Spitzen werden in der Regel Eisbergsalat, Tomaten in Scheiben geschnitten, in Scheiben geschnitten Avocado, in Scheiben geschnittene Zwiebel, saure Sahne, Queso fresco oder Cotija geschreddert, und Ihre Wahl Ihrer Lieblings Salsa.
Ich habe ein flautas Rezept für Sie zur Verfügung gestellt (siehe unten) mit kompletten Kochanweisungen Sie durch zu gehen, wie flautas in der eigenen Küche zu machen. Sie müssen die Füllung nicht unbedingt verwenden oder alle Toppings ich habe, aber ich empfehle Sie ihnen einen Versuch geben, da diese sehr traditionelle flautas wie die, die gerade sein werden Sie in Zacatecas, Mexiko finden würde. Genießen!
- 1 Brathähnchen mit der Haut gehackt
- 1 poblano Pfeffer gewürfelt
- ¼ große Zwiebel gewürfelt
- 2 TBP Mai oder Pflanzenöl
- 2 Teelöffel Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener Kümmel
- ⅛ TL gemahlene Nelken
- 36 6” Tortillas
- ½ Eisbergsalat geschreddert
- 2 Tomaten dünn geschnitten
- ¼ große Zwiebel dünn geschnittene
- 1 Avocado in Scheiben geschnitten
- Zerbröckelt Queso fresco
- Mexikanischer Sauerrahm
- Salsa de Arbol
- In einer großen Bratpfanne oder Pfanne erhitzt das Öl über mittlere Hitze bis heiß.
- Fügen Sie die Zwiebeln und poblano Paprika, kochen für 5 bis 7 Minuten oder bis sie weich sind, unter häufigem Rühren.
- Fügen Sie das Salz, schwarzen Pfeffer, Kümmel und Nelken und 1 Minute kochen, unter häufigem Rühren.
- Fügen Sie das Huhn zusammen mit dem Hühnermist aus dem Behälter, in dem das Huhn kam und 2 Minuten kochen und wirft alles zusammen zu integrieren.
- Entfernen Sie die Füllung von Wärme und beiseite stellen.
- Nehmen Sie die Hälfte der Tortillas und Mikrowelle sie für 30 Sekunden oder bis sie weich und formbar.
- trennen sorgfältig jedes Tortilla und gehäufter verteilen 2 Eßlöffel der Füllung entlang des Äquators.
- rollen dicht die Tortilla in einen Zylinder, und befestigen die Enden mit einem oder zwei Zahnstochern.
- Wiederholen Sie mit den restlichen Tortillas.
- Erhitzen Sie 3 Tassen Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei 350 Grad Fahrenheit.
- Braten Sie die flautas im vorgeheizten Öl, nicht mehr als 4 zu einer Zeit, bis sie gold und knackig, ca. 4 Minuten.
- Lassen Sie den flautas auf einem Papiertuch gesäumten Platte.
- Entsorgen Sie die Zahnstochern.
- Legen Sie 4-5 flautas auf einer Platte.
- Top mit einer großzügigen Menge Salat, ein paar Scheiben Tomate und Avocado und ein paar Scheiben von Zwiebeln.
- Nieselregen die saure Sahne zusammen mit einem gehäuften scoop Käse.
- Beenden Sie mit der gewünschten Menge an Salsa de Arbol ab.
- Sofort servieren.