Fleisch gefüllte Empanadas Rezept, Food Network
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 große spanische Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Pfund Hackfleisch
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 rote Paprika, geröstet, geschält, entkernt und gehackt
- 1 Tasse Dosen, geschälte Tomaten
- 1/2 Tasse grüne Oliven Cocktail (Piment gefüllt), ganz
- 1/4 Tasse schwarze Johannisbeeren
Empanada Teig:
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 5 EL Pflanzenfett
- 1 Ei, geschlagen
- 1/3 Tasse trockener Weißwein
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Richtungen
Empanada Teig: Mehl, Salz und Zucker in einer Küchenmaschine. Schneiden Sie in Verkürzung sollte Mischung sandig sein. Fügen Sie das Ei und Wein, Puls, bis der Teig in einer Kugel zusammen kommt. Der Teig sollte biegsam sein; wenn nicht mehr Wein hinzufügen.
Montage: Trenne den Teig in 3 Bälle. Rollen Sie die erste Kugel, bis sie 1/4 Zoll dick ist. Mit einem 6-Zoll-Rundschneider Kreisen aus all dem Teig. Entfernen Sie die Kanten und für die nächste Rolle speichern. Füllen Sie jeden Kreis mit ca. 2 1/2 Esslöffel in der Mitte des Teiges.
Tauchen mit einem kleinen Pinsel in Wasser mit Raumtemperatur, führt die Bürste um den Rand des Teiges. 1 Schließen Seite zur anderen eine Halbmondform bilden. Schließen Sie die Kanten leicht mit der Rückseite einer Gabel drücken.
In einer tiefen Pfanne, Hitze 4 bis 5 Zoll von Rapsöl auf mittlere Hitze bis 360 Grad F. In den Empanadas ständig, bis sie goldübergeben. Entfernen und Drain auf Papierhandtücher. Sofort servieren.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Michelle Bernstein