Melon Pan - Japanischer Koch 101
Melon Pan ist ein japanisches süßes Brot mit einer dünnen Cookie Kruste an der Spitze. Es ist eines der beliebtesten Kashi Pan (süßes Brot) in Japan, geliebt von Jung und Alt.
Melon Pan wurde vor etwa 50 Jahren in Kobe von einem Brot Bäcker geschaffen. Melon Pan Ursprünglich war Fußball-förmigen statt rund. ähnlich wie die Melonen, weil das Brot häufig zu dieser Zeit gegessen geformt wurde, wurde es Melon Pan genannt. Heute Melon Pan ist typischerweise eine runde Form mit der Unterschrift Blick der Rasterlinie Vertiefungen. Der Geschmack hat in der Regel nichts mit dem Namen zu tun, aber in jüngster Zeit einig Brot-Hersteller versuchen, eine Melone von Aroma- oder sogar Frucht selbst zu dem Teig hinzufügen. Sie können Melonenextrakt zu den Keksteig hinzufügen, wenn Sie es (nie in den USA gefunden) finden können. Wir haben Zitronenschale und Vanille hier extrahieren, und das gibt einen schönen süßen Duft.
- 75g Butter, Raumtemperatur
- 60g Zucker
- 1 Ei, Raumtemperatur
- 200 g Kuchenmehl
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Zitronenschale, gerieben
- 1 Rezept aus Brotteig aus dem japanischen Grunde Brot
- Zucker
- Butter und Zucker in einer Schüssel mit einem Stand-Mixer und mischt für 2 Minuten. Fügen Sie Ei und mischen, und dann Kuchenmehl, Vanille und Zitronenschale hinzufügen. Gut mischen. Bilden Sie den Cookie-Teig in ein Protokoll und Chill für 30 Minuten.
- Nach Abschluss der Stufe 4 in der japanischen Grunde Brot-Rezepte (Herstellung 8 kleine Teigkugeln und 15 Minuten ruhen lassen)
- Schneiden Sie das gekühlte Cookie log in 8 Stücke und ausrollen in 5" (12 cm) flach Runden. Dann decken die Brotteig Kugeln mit den Cookie-Teig Runden. Rollen Sie die Cookie-Oberfläche in Zucker und punkten mit einem Messer in einem Gittermuster. Legen Sie auf dem Backblech mit Backpapier und lassen Sie sich für 45 bis 60 Minuten gehen lassen.
- Backen bei 400F für 9-10 Minuten. Nehmen Sie aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
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