Fondant, Valerie Backen mit Anna Olson
Ausbeute: ein 8-Zoll, 3-Schichtkuchen
Rezept: 24/200
„Back to Back“, S.. 144
- 3/4 Tasse ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 2 Tassen verpackt brauner Zucker
- 4 Eier, bei Raumtemperatur
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 1/3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Kakaopulver
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tassen Buttermilch, bei Raumtemperatur
- 1 Rezept Caramel Frosting
- Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F. Fett drei 8-Zoll-runde Kuchenformen und Staub sie mit Mehl der ganzen Pfanne, um die überschüssigen Ausklopfen.
- Verwendung Elektroschlaeger oder einen Standmischers, schlug die Butter und braunen Zucker auf mittelhoher Geschwindigkeit für etwa 3 Minuten, bis die Mischung fluffy ist.
- Fügen Sie die Eier man eine Zeit, was Sache ist und nach jeder Zugabe.
- Fügen Sie die Vanille-Extrakt und mischen zu integrieren.
- In einer separaten Schüssel sieben Sie zusammen das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backpulver und Salz. Whisk zu kombinieren.
- Fügen Sie die Mehlmischung der Buttermischung in drei Zusätzen, mit der Buttermilch abwechseln. Schlagen Sie nach jeder Zugabe gut zu kombinieren.
- Schaben den Teig in die vorbereiteten Töpfe und Pfannen schütteln die den Teig nivellieren.
- Backen Sie den Kuchen für 25 bis 30 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens eingesetzt sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen für 20 Minuten in den Pfannen abkühlen, bevor sie aus auf einem Rack zu kühlen drehen. Stellen Sie sicher, dass die Kuchenschichten, bevor Sie bereifen vollständig kühl sind (oder auch die Glasur schmilzt!).
- Platzieren 1 Kuchenschicht auf einer Platte verteilt und eine allgemeine Klecks Karamel Mattierung die Spitze zu bedecken. Superimpose mit einer zweiten Kuchenschicht, die Glasur und Kuchen Schritte für die dritte Schicht zu wiederholen. Frost die Seiten des Kuchens.
- Lassen Sie den Kuchen-Set für 2 Stunden aufgedeckt. Der Kuchen kann für bis zu zwei Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
