Frisches Basilikum Pesto-Rezept
Klassisch, einfach Basilikumpesto Rezept mit frischem Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Romano oder Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Fotografie Bildnachweis: Elise Bauer
Jedes Jahr stellen wir Pflanze Basilikum und jedes Jahr die Pflanzen so gut tun, dass wir es nicht schnell genug nutzen können bis. Was ist zu tun? Basilikum-Pesto, natürlich! Hier ist ein einfaches Rezept. Beachten Sie, dass Pesto wird immer Geschmack gemacht, auf der Grundlage der Zutaten auf der Hand. So stellen Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack.
Die meisten Pesto Rezepte verlangen Parmesan, benutzen wir oft Romano, die einen stärkeren Geschmack hat. Basilikum-Pesto Rezepte verlangen oft für Pinienkerne, aber Sie können leicht ersetzen Walnüsse.
Basilikum ist ein stark aromatisches Kraut und ein wenig geht ein langer Weg. Sie können das Pesto mellow ein bisschen aus, indem sie mit frischen Baby-Spinat Blätter Hälfte des Basilikum Haft.
Das Pesto bleibt leichter neongrün und den Geschmack des Basilikum kommt durch immer noch, obwohl, wie stark es einfach nicht.
Wenn Sie das Pesto Sie machen einfrieren möchten, lassen Sie den Käse (es friert nicht gut). Linie eine Eiswürfelschale mit Plastikverpackung, und füllt jede Tasche mit dem Pesto. Einzufrieren und dann entfernen von dem Eisbehälter und Speicher in einem Gefrierbeutel. Wenn Sie verwenden möchten, auftauen und in geriebener Parmesan oder Romano hinzufügen.
Frisches Basilikum Pesto-Rezept
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Ausbeute: Bildet 1 Tasse
Zutaten
- 2 Tassen frische Basilikumblätter, verpackt (kann sub Hälfte der Basilikumblätter mit jungem Spinat)
- 1/2 Tasse geriebener Romano oder Parmesan-Reggiano (etwa 2 Unzen)
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- 1/3 Tasse Pinienkerne (can sub gehackten Walnüssen)
- 3 Knoblauchzehen, gehackt (ca. 3 Teelöffel)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Spezielle Ausrüstung erforderlich: Eine Küchenmaschine
1 Legen Sie die Basilikumblätter und Pinienkernen in die Schüssel eines Nahrungsmittelprozessors und Puls eine mehrmals.
Fügen Sie den Knoblauch und Parmesan oder Romano Käse und Puls mehrere Male mehr. Schabt nach unten an den Seiten des Küchenmaschine mit einem Gummispachtel.
2 Während die Küchenmaschine läuft, langsam das Olivenöl in einem stetigen kleinen Strom hinzuzufügen. Hinzufügen des Olivenöl langsam, während der Prozessor ausgeführt wird, wird dazu beitragen, es zu emulgieren und helfen, das Olivenöl zu verhindern, zu trennen. Gelegentlich stoppen, um die Seiten der Küchenmaschine zu kratzen nach unten.
Rühren Sie in etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.
Werfen Sie mit Pasta für eine schnelle Sauce, Klecks über Bratkartoffeln oder verteilt auf Crackern oder gerösteten Brotscheiben.
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