Garam Masala Rezept, wie Garam Masala Pulver Rezept machen
Garam Masala Pulver Rezept einfach Schritt für Fotos mit Schritt gemacht - eine der wesentlichen indian in nordindische Rezepte Gewürzmischung.
hausgemachte Gewürzmischungen oder masalas sind die besten. wenn Sie wie ich vorbereiten masalas zu Hause, dann werden Sie in diesem Punkt einig.
dieses Rezept von Garam Masala ist auch gut. der Unterschied es zum alltäglichen dal oder Curry oder sabzi macht ist super. da die Masala sehr stark und intensiv ist, ich schlagen etwa ¼ hinzufügen Teelöffel für 4 bis 5 Portionen in einem Rezept auf ½.
eine kleine bis mittlere Partie der Garam Masala ist alles, was Sie die dal, Currys und sabzis beleben müssen, die Sie machen. es ist immer besser, nicht einen großen Stapel zu machen, wie das Aroma mit der Zeit schwindet aus.
wie die PAV bhaji Masala Post, habe ich auch gemacht Infograph für diese auch Rezept. so hilft es, als ein handliches reckoner für die Menge der Gewürze verwendet werden. Ich habe sowohl die Tasse, Eßlöffel und Grammäquivalente in der Rezeptkarte unten angegeben.
Dieses garam masala Rezept hat eine einzigartige Zutat und getrocknet wird, dass Rosenblüten. sie jetzt ist das Hinzufügen überhaupt nicht wesentlich. nicht haben wird jeder getrockneten Rosenblättern. wenn Sie dann hinzufügen. wenn Sie nicht tun, dann keine Notwendigkeit, hinzuzufügen. nur um sie überspringen.
Ich hatte in einigen Büchern in wenigen Garam Masala Rezepten Zugabe von Rosenblättern gesehen, die ich habe. so fügte ich sie, wie ich viel Sonne getrocknet haben Rosenblüten. aber auch ohne sie hinzufügen, der Garam Masala ist immer noch gut. Ich mache diese Garam Masala Pulver ohne Blütenblätter zu Rose. es ist nur, dass mit Rosenblättern ein Hauch von Rosenduft dort im Masala ist.
das garam masala Rezept ergibt etwa 190 Gramm garam masala Pulver. Ich habe auch Panjabi Garam Masala Pulver geschrieben, die sich von diesem unterscheidet. Sie können auch einen Blick an ihm haben.
einige Vorschläge, bevor Sie Garam Masala Pulver beginnen die Vorbereitung:
- nehmen zuerst alle Gewürze. dann überprüfen, ob sie Steine, Häcksel oder Schalen haben.
- stellen Sie sicher, es gibt keine versteckten Schimmel oder Pilzen oder Insekten auf ihnen wachsen. wenn ja, verwerfen Sie dann diese Gewürze.
- verwenden frische Gewürze und nicht die alten.
- Sonne trocknen oder Braten die Gewürze in einer Pfanne oder im Ofen.
- während Zimt verwendet, verwenden Sie den wahren Zimt (Ceylon-Zimt) und nicht Cassia. zu wissen, wie man den Unterschied zu finden, können Sie diesen Beitrag lesen Sie hier.
Garam Masala Rezeptkarte unter:
Umhüllungen. 190 Gramm
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- ½ Tasse Kümmel (jeera) oder 63 Gramm Kümmel
- ¼ Tasse Koriandersamen (sabut dhania) oder 18 Gramm Koriandersamen
- ¼ Tasse Fenchelsamen (saunf) oder 24 Gramm Fenchelsamen
- 2 Esslöffel Kümmel (Shah jeera) oder 9 Gramm Kümmel
- 2 Esslöffel Muskatblüte (Javitri) oder 8 Gramm Mace
- 10 Zimtstengel (dalchini) - jeweils von etwa 2 bis 3 Zoll, 7 Gramm
- 2 Esslöffel Gewürznelken (Lavang) oder 12 g Gewürznelken
- 20 grüne cardamoms (Choti elaichi) oder 4 Gramm grüne cardamoms
- 6 schwarz cardamoms (badi elaichi) oder 4 g schwarze cardamoms
- 1 Muskatnuß (Jaiphal)
- 10 tej patta (Indian Lorbeerblatt) oder 2 Gramm tej patta
- 2 Esslöffel Ingwer Trockenpulver (saunth)
- 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer (sabut kali mirch) oder 20 Gramm schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Rosenblüten (optional)
Wie machen Rezept
Nehmen Sie zuerst die ganze Gewürze eins nach dem anderen. überprüft dann für Steine, Spreu oder jede versteckte Form in ihnen.
entsorgen Sie die Steine, Spreu oder Schalen. wenn es irgendwelche Insekten oder Schimmel oder Pilzen sind, entsorgen Sie dann die Gewürze. benutzen sie nicht.
die ganzen Gewürze in einem Teller oder Tablett hinzuzufügen. Halten Sie die Platte in der Sonne für 2 bis 3 Tage.
während Sonne getrocknet wird, Deckel mit einem gesiebten Deckel oder ein Musselin oder Baumwolle Serviette locker gewebt, so dass Staub auf den Gewürzen nicht fallen, wenn sie Sonne getrocknet werden. während des Tages, würde ich die Gewürze abzuhalten. während der Nacht, würde ich die Platte hält innen mit einem losen Deckel bedeckt es.
nach Sonne getrocknet bekommen, gibt es keine Spur von Feuchtigkeit in den Gewürzen und sie auch leicht knusprig werden.
bevor Sie beginnen, die ganzen Gewürze Schleifen, nehmen Sie die Muskatnuss in einer Mörser-Stampfe und zerkleinert es grob. halten beiseite.
Jetzt fügen Sie alle ganzen Gewürze in der Trockenmühle Glas. brechen die Zimt, tej patta und dann hinzuzufügen. Sie können auch eine Kaffeemühle benutzen. entsprechend der Kapazität des Gefßes hinzuzufügen.
dann fügen Sie die grob zerkleinert Muskatnusspulver.
nächsten 2 Esslöffel Ingwerpulver.
mahlen zu einem glatten Pulver. winzige Körner der Gewürze sind in der Masala in Ordnung. Sie können in 1 oder 2 Chargen mahlen.
bei Verwendung von getrockneten Rosenblättern, fügt sie dann bei diesem Schritt. wenn Sie Rosenblätter nicht dann überspringen sie hinzufügen. wieder schleifen.
wenn Sie wollen, können Sie das Garam Masala Pulver und schleifen die winzigen Bits nach links auf dem seive seive.
lassen Sie das Pulver abkühlen. Sie können es in einer Platte verteilt oder lassen Sie es sich in der Mühle Glas kühlen. dann Löffel das Pulver in einem sauberen Glas.
dicht abdecken und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Sie können auch das Garam Masala Pulver im Kühlschrank oder Gefrierschrank halten. Dieses Rezept ergibt etwa 190 Gramm Garam Masala.
wie man Garam Masala Pulver Rezept:
1. nimmt zuerst jedes Gewürz in einer Platte oder Schüssel und prüfen, ob Stein, Schalen oder jeder versteckten Schimmel oder Insekten. verwerfen die Steine oder Schalen. wenn die Gewürze Form haben oder es gibt Insekten oder Würmer in ihnen, verwirft dann die Gewürze und benutzt sie nicht. unten ist ein Infograph der erforderlichen Gewürze. Ich habe nicht Rosenblätter enthalten wie das Hinzufügen sie optional.
2. Fügen Sie die ganzen Gewürze in einem Teller oder Tablett. hält in der Sonne für 2 bis 3 Tage.
3. während Trocknen in der Sonne, Deckel mit einem gesiebten Deckel oder einem Musselin oder lose gewebte Baumwolle Serviette, so dass Staub auf die Gewürze nicht fallen. während des Tages, würde ich die Gewürze abzuhalten. während der Nacht, würde ich die Platte hält innen mit einem losen Deckel bedeckt es.
4. die folgende Bild ist von Gewürzen, nachdem sie Sonne für 2 Tage getrocknet. nach Sonne getrocknet bekommen, gibt es keine Spur von Feuchtigkeit auf den Gewürzen und sie auch leicht knusprig werden.
5. Bevor Sie beginnen, die ganzen Gewürze Schleifen, nehmen Sie die Muskatnuss in einer Mörser-Stampfe und zerkleinert es grob. halten beiseite.
6. Jetzt fügen Sie alle ganzen Gewürze in der Trockenmühle Glas. bricht den Zimt und dann hinzuzufügen. Sie können auch eine Kaffeemühle benutzen. entsprechend der Kapazität des Gefßes hinzuzufügen. schleifen in Chargen von 1 bis 3. i auf einmal alle masala gemahlen. wenn in Chargen Schleifen, dann nach jedem Charge der Erde masala Pulver in einer Platte entfernen. schließlich dann mischen sich sehr gut mit einem Löffel, bevor in einem Glas zu speichern.
7. fügen Sie dann die grob gebrochenen Muskatnuß Pulver.
8. Zugabe nächsten 2 Esslöffel Ingwerpulver.
9. grind zu einem glatten Pulver. winzige Körner der Gewürze sind in der Masala in Ordnung.
10. Bei der Verwendung von Rosenblättern getrocknet, so dass sie dann in diesem Schritt hinzuzufügen. i wieder erwähnen hier, dass Rosenblättern Hinzufügen optional ist und Sie können überspringen, wenn Sie nicht haben.
12. Wenn Sie möchten, können Sie das Pulver und schleifen die winzigen Bits nach links auf dem seive seive. lassen Sie das Pulver abkühlen. Sie können es in einer Platte verteilt oder lassen Sie es sich in der Mühle Glas kühlen. dann Löffel das Pulver in einem sauberen Glas.
dicht abdecken und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Sie können auch das Garam Masala Pulver im Kühlschrank oder Gefrierschrank halten. Dieses Rezept ergibt etwa 190 Gramm Garam Masala.
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