Garten Huckleberry Fast-Frucht in der ersten Staffel - Bio Gartenarbeit - Mutter Erde Nachrichten
Sie können den Garten Huckleberry in den meisten Rezepten verwenden, die für Heidelbeeren nennen.
Foto von Don Farris
Als meine Familie und ich endlich unsere South Carolina Heimstätte erhalten, wie viele neu gelandet Leute waren wir eifrig gepflanzt einige Obstbäume zu erhalten. Sobald jedoch die jungen Laubhölzer im Boden waren (und auf der Suche enttäuschend klein und verletzlich), waren wir gezwungen, sich der Tatsache zu stellen, dass es Jahre dauern würde, bis sie eine ansehnliche Ernte ergab. So in dem Bemühen, unsere Produktion von homegrown pie Anfertigungen zur Eile, habe ich von schnell Lagern Alternativen auf der Suche und entdecken den Garten huckleberry.
Interessanterweise ist Solanum melanocerasum einer der Nachtschattengewächse. Es scheint, dass diese kleine Frucht, die auf rangy 2 1/2-Fuß hoch (oder größer) Pflanzen wächst, die gleichen Gartenbautechniken erfordert ebenso wie seine Tomaten Verwandte -, die der Garten Huckleberry in beiden Blättern und Wachstumseigenschaften ähnelt. Unnötig zu sagen, die Möglichkeit, einheimische Beeren in einer Saison zu ernten reizte mich, so dass ich pflichtschuldigst für einige Samen des Feldes verwiesen.
Ich timed das Startdatum für meine huckleberries mit, dass für unsere Tomaten, Auberginen und Paprika (alle Mitglieder der Familie der Nacht) zusammenfallen und säte die Beerensamen in Wohnungen, so dass sie etwa zwei Zoll auseinander Abstand. Sobald die resultierenden Sämlinge zweiten Blättern gebildet ist, bewegt ich sie in Torftöpfe. Im Zuge der ‚Kindheit‘ Pflanzen stellte ich sicher, dass jede kleine Beere Träger fünf Stunden Anwachsbereich Belichtung erhalten und vier Stunden auf einem südseitigen Fensterbank täglich. (I behandeln auch die Sämlinge zu regelmäßigen Dosen des gleichen flüssigen Dünger, die ich meine „Baby“ Tomaten gefüttert.)
Dann, etwa zwei Wochen vor meinem Bereich letzter projizierte Frost Datum, ich verhärtet die junge Pflanzen aus, indem sie auf die abgeschirmten Veranda zu bewegen (ich habe die Sämlinge in bringen, wenn die über Nacht Temperatur vorhergesagt wurde unter 45 ° C fallen, obwohl). Nach dem Frost Datum überschritten hatte, habe ich die Beeren an verschiedenen Orten in meinem Garten gepflanzt (um zu bestimmen, ob ein bestimmtes Licht oder Bodeneigenschaften, um sie Berufung eingelegt) und gab meine überschüssigen Pflanzen meiner Mutter-in-law.
Sie können den Garten Huckleberry in den meisten Rezepten verwenden, die für Heidelbeeren nennen.
Foto von Don Farris
Wenn die Sämlinge ihr zweites Paar Blätter entwickeln, sollten sie in einzelne Behälter transplantiert werden.
Don Farris
Abhärten der jungen Pflanzen, indem sie auf einer Veranda oder dergleichen etwa zwei Wochen vor dem letzten Frost Datum Platzierung, sie aber nicht zu einem tatsächlichen Einfrieren unterziehen.
Don Farris
Cluster von Beeren bilden, wenn die Pflanzen sind etwa drei Meter hoch.
Don Farris
Die Beeren sind bereit zu holen, sobald sie ihren Glanz verlieren und erweichen.
Don Farris
Die Nicht-Too-Sweet-Belohnung
Garten huckleberries aussehen reif, wenn sie schwarz und glänzend drehen (in der Tat, das ist, wenn ich die meisten meiner ersten jährigen Ernte gepflückt), aber ich entdeckte bald, dass der Geschmack besser nach, dass Glanz verblasst und die kleinen Früchte zu erweichen beginnen. (Erwarten Sie nicht, diese ungewöhnlichen Esswaren so süß wie jede „echte“ Beere zu sein, wenn roh gegessen, in der Tat können viele Leute eigentlich nicht ausstehen sie frisch aus dem Werk, sondern ein echtes kulinarischen Wunder geschehen, wenn Sie Garten kochen und versüßen huckleberries!)
Um die Früchte für die Verwendung in den meisten Rezepten vorbereiten, ist es notwendig, zu unterziehen, um sie zu erwärmen (um sie zu erweichen) und etwa 1 1/4 Tassen Zucker für alle vier Tassen roher Beeren hinzuzufügen. [Anmerkung der Redaktion: Süße ist natürlich eine Frage des persönlichen Geschmacks. Wir vermuten, auch wäre es ganz einfach, ein weniger verarbeitete Produkt für den Weißzucker für in Frau Farris Rezepten genannt zu ersetzen.] Wenn ich einen Kuchen zu machen, zum Beispiel, habe ich zunächst vier Tassen Beeren kochen, mit gerade genug Wasser Versengen, 20 Minuten lang zu verhindern. Dann füge ich den Zucker und vier Esslöffel Maisstärke oder Tapioka, rühren Sie die Füllung bis sie eindickt, entfernen Sie es von der Hitze abzukühlen, sie in eine Schale gießen, und decken Sie es mit einer oberen Kruste. Ich habe die Torte in einem 425 ° F Backofen für 10 Minuten, dann die Hitze auf 350 ° C reduzieren und weiterhin für 30 bis 40 Minuten backen oder bis die Oberseite gebräunt ist. Die gekochte und gesüßt Frucht ist auch köstlich in Pfannkuchen, Muffins, und so weiter.
Huckleberry Fun
Nach dem Erfolg meines zweiten jährigen Ernte, fand ich mich mit genug Beeren auf der Hand einige Konservierungstechniken zu versuchen. Ich fand, dass die Frucht ganz gut friert, wenn es zuerst für 15 Minuten gegart ist, dann mit etwa 1/3 Tasse Zucker pro Liter gesüßt von Beeren, und in Behälter verpackt. Ich ziehe mein Überschuss zu können, aber, und das Verfahren ist denkbar einfach! Nur Löffel die rohen Beeren in Quart Gläser, fügen Sie 1/3 Tasse Zucker zu jedem, und in kochendem Wasser gießen, einen halben Zoll von Luftraum zu verlassen. Dann bearbeiten Sie die Gläser in einem heißen Wasserbad für 20 Minuten.
Alles in allem haben Garten huckleberries für sie viel los. Sie sind leicht zu erhöhen (sie werden sich tatsächlich reseed in einigen Bereichen), kann jede Pflanze zu erwarten für eine Torte genug Früchte zu produzieren, und sie liefern reifen Beeren innerhalb von 80 Tagen oder so nach der Pflanzung. Gibt es eine bessere Abhilfe könnte es für den langsam wachsenden-Obstbaum Blues sein?
Einige Seedquellen
Garten Huckleberry Samen können von den folgenden Firmen bestellt werden: