Gbejniet friski, ich liebe maltesisch Essen
1 Liter Schafmilch
Eine Prise Salz
1/4 TL Lab (könnte in Form Pulver oder Pillen)
Lauwarmer alle der Milch in einem Topf bei schwacher Hitze Flamme zusammen mit dem Salz. In das Lab ein schnelles Aufsehen geben und den Brenner auszuschalten. Lassen Sie die Mischung bedeckt und kalt wird und beginnt wie ein Quark zu verdicken und bilden.
Entfernen Sie den Deckel und gießen Sie diese Art von Quark in der qwieleb und lassen Sie die Gbejniet sesshaft und Wasser läuft von ihnen aus.
Vergessen zu sagen, dass Sie, was zu tun ist, einen halber Liter guter Milch bringen (ich benutze Vollmilch Jersey Kuh # ‚s Milch - aber nie versucht, es mit Schafen #‘ s Milch) zum Kochen in einer Pfanne dann, bis sie # 's warten kühl genug, dass Sie Ihre Finger drin bleiben können, so dass es Sie sticht aber doesn # 't Sie verbrennen. Dann legen Sie einen Esslöffel einem guten Bio-Joghurt in eine Schüssel geben und sie wischen, bis es flüssig wird ... dann fügen Sie langsam die heiße Milch wischt die ganze Zeit, bis sie # 's alle amalgamiert. Dann sind Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und die Schale in einem Schal oder Tuch wickeln und an einem warmen Ort über Nacht verlassen. Am nächsten Morgen es ist für ... dann setzen Sie das Ganze in eine Musselinbeutel und hängen Sie es, um die Molke abfließen für mehrere Stunden ... und dann haben Sie den Käse, die Sie ein wenig Salz hinzufügen. Es klingt ziemlich ähnlich ... aber ohne das Lab. Sie können für die nächste Joghurt / Käse als Vorspeise im Kühlschrank ein paar Löffel des Joghurts halten Sie. Wenn Sie größere Mengen machen wollen ... dann würden Sie einen Liter Milch verwenden und zwei Esslöffel Joghurt
Ja, Gozitans hat einen anderen Dialekt als die Stadt der Menschen auf der großen Insel. Einige der Dorfbewohner haben auch verschiedene Dialekte. Diese Dame von Gozo, sie spricht nur selten Malteser und wenn sie es tut, ich # 'lieber spricht sie Englisch lol
I haven # ‚t verbrachte viel Zeit in Gozo ... so haven #‘ t hörte, wie sie viel sprechen ... aber ich frage mich, ob es möglicherweise mehr haben könnte haben die altarabische im Dialekt als das Festland absorbiert?