Gebackene Türkei Enchiladas Rezept

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Türkei Enchiladas sind mit Überbleibseln der Türkei, Käse, saurer Sahne und Tortillas gemacht. Servieren Sie diese würzige Truthahn Enchiladas mit Reis und gebackenen Bohnen.

Enchiladas sind in der Regel mit Mais-Tortillas, aber Sie Mais oder Mehl in diesem Truthahn Enchiladas verwenden können. Die einfache Sauce ist mit milden Chilischoten gemacht, aber wenn man ein wenig Wärme mögen, fügen Sie einige fein Jalapeño Ringe geschnitten.

Was du brauchen wirst

  • 3 Tassen gekochter Truthahn, geschreddert
  • 2 Tassen saure Sahne
  • 2 1/2 Tassen geschreddert Cheddar-Käse oder eine Mexikanische Mischung von Käsen, geteilt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 12 (10-inch) Tortillas, Maismehl oder
  • 1/3 Tasse Maisöl
  • Soße:
  • 2 Dosen (4 Unzen je) zerhackt mild grüne Chilischoten
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 2 Tassen gehackte Zwiebel
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Oregano
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 1/2 pounds Schmortomaten

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4). leicht fetten eine 9-by-13-by-2-Zoll-Backform.
  2. Kombinieren Sie den Putengeschnetzeltes mit saurer Sahne, 2 Tassen des zerkleinerten Cheddar-Käses und 1 Teelöffel Salz. Rühren Sie gründlich zu mischen.
  3. Erhitzt 1/3 Tasse Öl und dip Tortillas in bis sie weich und abtropfen lassen. Oder Packungsanweisung für Heizung Tortillas in der Mikrowelle oder Backofen folgen.
  4. Stuff die warmen Tortillas mit Puten Mischung und aufrollen. Verschiebe die gefüllten Walzen Naht nach unten, Seite an Seite in der hergestellten Backform.
  1. Bereiten Sie Sauce. In einer Pfanne, braten Sie die Chilischoten mit Knoblauch in 2 EL Olivenöl für 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie die gedünstete Tomaten, Zwiebeln, 1 Teelöffel Salz, Oregano und Wasser. Simmer aufgedeckt, bis die Sauce reduziert und verdickt, oder etwa 1/2 Stunde.
  2. Gießen Sie die Chili-Soße über Enchiladas und backen Sie sie für etwa 30 Minuten oder bis heiß und sprudelnd. Bestreichen und mit der restlichen 1/2 Tasse geriebener Käse und bringt sie zum Ofen für ein paar Minuten, oder einfach nur, bis der Käse geschmolzen ist.
  3. Lassen Sie den Auflauf für ca. 5 Minuten stehen vor dem Servieren.

Tipps und Variationen

  • Nehmen Sie die Enchiladas mit gekochtem Hühnerfleisch statt Truthahn. Hähnchenschenkel machen eine gute Füllung.
  • Ersetzen des Cheddar-Käse oder Cheddar-Jack mit Pfeffer Buchse oder einem Taco gewürzten Mischung.
  • Fügen Sie ein paar Esslöffel gehackter frischer Koriander auf die Füllung.
  • Garnieren Sie die Enchiladas mit 1 EL gehackten frischen Koriander oder einigen in Scheiben geschnitten grünen Zwiebel Spitzen, wenn sie aus dem Ofen kommen.
  • Fügen Sie 1 Tasse gekocht oder in Dosen schwarzer Bohnen oder Pintobohnen in der Truthahn-Füllung oder einen Teil der Türkei mit den Bohnen ersetzen. Es ist eine gute, budgetfreundliche Art und Weise, den Truthahn zu strecken.

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