Gedämpfter Fisch mit gesalzenen Sojabohnen und Glasnudeln Rezept SBS Lebensmittel
- 700 g ganze Fische, gereinigt (Karpfen, barramundi- oder Silber Barsch)
- Prise Salz
- 1 Tasse getränkte Glasnudeln
- 4 cm Ingwer, Julienne
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 langer roter Chili, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Erdnußöl
- 2 Koriander Zweige, zum Garnieren
Cooks Notizen
Ofentemperaturen sind für konventionelle; bei Verwendung von lüftern gezwungen (Konvektion), reduzieren Sie die Temperatur von 20 ° C. | Wir verwenden Australian Esslöffel und Tassen: 1 Teelöffel entspricht 5 ml; 1 Esslöffel gleich 20 ml; 1 Tasse gleich 250 ml. | Alle Kräuter sind frisch (wenn nicht anders angegeben) und Tassen sind leicht verpackt. | Alle Gemüse sind mittelgroß und geschält, sofern nicht anders angegeben. | Alle Eier sind 55-60 g, sofern nicht anders angegeben.
Anleitung
Mit einem Messer macht drei lange Diagonalen Einschnitte in die dicksten Teile beiden Seiten des Fisches. Reiben Sie Salz in das Fleisch. Transfer zu einem hitzebeständigen Platte.
Inzwischen hat die Sauce, in einer kleinen Schüssel kombinieren Sie die Zucker, Sojabohnen, Kochen Wein, Sojasauce und Sesamöl. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst.
Top die Fische mit den Glasnudeln und Ingwer. Sprühregen über die Sauce.
Viertel füllt einen Wok mit Wasser. Bringen Sie zu einem schnellen Kochen bringen. Dampf die Fische über die hohe Hitze für 10-15 Minuten oder bis gekocht.
Streuen die Frühlingszwiebeln und Chili über den gekochten Fisch. In einer kleinen Pfanne erhitzt, Erdnussöl bis heiß rauchen. Füllen Sie das Öl über die Fische und garniert mit Koriander zu dienen.