Gedämpfte klebrige Reiskuchen mit Bananen Rezepte SBS Lebensmittel
Zutaten
- 500 g klebriger Reis, über Nacht in Wasser getränkt
- 400 ml Kokosmilch
- ½ TL Meersalz
- 200 g caster (superfein) Zucker
- 1 EL Pflanzenöl
- 4 große Bananenblätter, geschnitten in 20 cm x 30 cm Rechtecken
- 4 reife Bananen, geschält, längs halbiert, dann quer
Cooks Notizen
Ofentemperaturen sind für konventionelle; bei Verwendung von lüftern gezwungen (Konvektion), reduzieren Sie die Temperatur von 20 ° C. | Wir verwenden Australian Esslöffel und Tassen: 1 Teelöffel entspricht 5 ml; 1 Esslöffel gleich 20 ml; 1 Tasse gleich 250 ml. | Alle Kräuter sind frisch (wenn nicht anders angegeben) und Tassen sind leicht verpackt. | Alle Gemüse sind mittelgroß und geschält, sofern nicht anders angegeben. | Alle Eier sind 55-60 g, sofern nicht anders angegeben.
Anleitung
Einweichzeit über Nacht
Der Stamm der Reis und legen Sie sie in einem heißen Wok oder Topf. Stir in die Kokosmilch, Salz und Zucker. Bringen Sie zu einem Simmer und kochen für 4-6 Minuten, oder bis die Kokosmilch absorbiert worden ist und der Reis ist dick und klebrig. Das Rühren in dem Öl, überträgt dann die Mischung auf ein Tablett und kühl für 5-10 Minuten.
Erweichen die Bananenblätter, entweder über einen Gaskamin, in einer heißen Pfanne oder durch Dämpfe oder sie für ein paar Minuten microwaving. Legen Sie ein Bananenblatt auf der Bank. Platz 1 gehäufter EL des abgekühlten Reis in der Mitte des Blattes. Als nächstes ein einziges Stück Banane von einem anderen EL von Reis auf der Banane gefolgt hinzuzufügen - die Banane sollte zwischen dem Reis eingeklemmt werden. Nun falten Sie die Seiten der Blätter vorbei, als würden Sie ein Paket.
Wiederholen Sie mit den restlichen Bananenblätter, Reis und Bananen. Wenn Sie die Blätter richtig weich gemacht haben, werden Sie nicht verwenden müssen nichts extra, um die Pakete zu sichern.
Halb füllt einen großen Dampfer, Wok oder Topf mit Wasser und bringen Sie zu einem schnellen Erhitzen über die hohe Hitze. Legen Sie die Pakete in Ihrem Dampfer legen, Nahtseite nach unten, und legen Sie es über den Topf mit Wasser. Dampf für 30 Minuten.
Genießen Sie die klebrigen Reiskuchen heiß.