Gekochte Gerste, Rezeptfreie Kochen, Coach Vegan
Lernen Sie die Geheimnisse zu machen gekochte Gerste für perfekte Ergebnisse. Wir vermitteln Ihnen die Gerste-zu-Wasser-Verhältnis und vieles mehr, so können Sie diese schmackhaft zähe Vollkorn kochen.
Dies ist eine zuverlässige Kochtechnik und perfekt für Anfänger. Das ist, weil die Anweisungen wirklich einfach sind und benötigen keine teueren equipmnent - ich meine, die meisten Menschen haben einen Topf und einen Herd. )
Es ist eines der beliebtesten Möglichkeiten, diese herzhafte Korn vorbereitet (es sei denn, Sie einen Druckkochtopf besitzen).
Beginnen Sie mit Ihrer vorgetränkt Gerste und Wasser zusammen in einem Topf (mit Deckel) zu mischen.
Nun bemerken, sagte ich „vorgetränkt“? Das ist, weil Gerste (wie die meisten Vollkornprodukte) getränkt werden soll vor dem Kochen nicht nur die Verdauung, sondern die Kochzeit zu verkürzen.
Das Verhältnis von Wasser zu Gerste 3 Tassen Wasser für jede 1 Tasse Gerste.
Nun ist eine Frage, die ich bin gefragt viel ist: „Wenn ich mit einer Tasse Gerste beginnen, und dann ich tränken, es stellt sich heraus, mehr als 1 Tasse sein, also dann, wie viel Wasser sollte ich hinzufügen?“
Die Gerste-zu-Wasser-Verhältnis (1 Tasse Gerste 3 Tassen Wasser) für das Korn, bevor es nass war, unabhängig davon, wie b-i-g die Gerste nach dem Einweichen gewachsen ist.
Also, wenn Sie mit 1 Tasse ungetränkt Gerste beginnen und dann einweichen, würden Sie 3 Tassen Wasser hinzufügen, beim Kochen.
Wenn Sie mit 2 Tassen ungetränkt Gerste beginnen und dann einweichen, würden Sie 6 Tassen Wasser hinzufügen, beim Kochen.
- Über die hohe Hitze, bringen Sie die getränkten Gerste und Wasser, aufgedeckt, zum Kochen bringen.
- Bedecken, und die Hitze reduzieren zu niedrig.
- Lassen Sie das Korn für 45 Minuten köcheln lassen *. Fügen Sie nicht Salz, bis, nachdem es gekocht wird, da es Wasseraufnahme blockieren kann.
- Einmal gekocht, wird es immer einige chewiness behalten. Sie werden Ihre gekochte Gerste erfolgt wissen, wenn 20 Prozent von ihnen offen geplatzt.
Sie können auch das obige Verfahren mit nicht-vorgeweichten Gerste verwenden.
Folgen Sie den Anweisungen wie oben, aber kochen für 1 1/2 - 2 Stunden * statt.
Betrachten Druck Kochen Ihre Körner statt - vorgetränkt Gerste dauert etwa 15 Minuten (weichten es dauert 30-40 Minuten).
Ihre Gerste ist nun bereit, in irgendeiner Weise genossen werden Sie möchten. Verwendung Barleys Flavor Spiele Ihr eigenes Rezept zu schaffen!
* Übrigens, perlten Gerste nimmt nur die Hälfte der Zeit von geschälten Gerste. Aber ich würde es nicht empfehlen, da es von Nährstoffe beraubt worden ist.