Gemüse Pulao Rezept, Gemüse Pulao in Pressure Cooker
Ich habe ziemlich viel mit der Menge an Gemüse zu Reis Verhältnis experimentiert, wie viel Wasser hinzufügen, wenn Reis in einem Dampfkochtopf kochen, was für Gemüse zu wählen, so dass sie nicht kochen zu einem Brei, und dieses Rezept unten ist das ultimative Gewinner. Es ist auch leicht anpassbar, so fühlen sich frei, es Ihre eigenen Spin zu geben.
wenn Sie einige Zeit in der Hand haben jedoch, würde ich auf jeden Fall dieses Gemüse pulao Rezept empfehlen, wo Sie den Reis getrennt und fügen Sie es kochen später. Ich liebe, wie die Körner nicht verklumpen und die Basmati Aroma durchscheint. Sie können auch Gemüse Biryani und Gemüse gebratenen Reis in ähnlicher Weise, entweder auf dem Herd oder in einem Reiskocher machen.
Gemüse Pulao Rezept (Pressure Cooker-Verfahren)
- 2 EL Ghee
- 1 Lorbeerblatt
- 4-5 Nelken
- 3-4 ganze grüne Kardamom, gemahlen
- Ein Stück Zimt
- ½ Tasse Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 1 EL gehackten Knoblauch
- 2 Tassen gehacktes Gemüse (ich benutze Karotten, Bohnen, Erbsen, Mais)
- 1 Tasse Basmati oder jeder Langkornreis
- 1 Tasse dünner Kokosmilch (optional, mit Wasser ersetzen, wenn nicht verwenden)
- 1 Tasse Wasser
- 1 TL roten Chilipulver
- 3 EL gehackte Korianderblätter zum Garnieren
- Erhitzt einen Druckkocher oder Druckpfanne. Fügen Sie den Ghee und ganze Gewürze. Fry bis sie duften - etwa 20 Sekunden.
- Fügen Sie die Zwiebeln und Knoblauch und braten, bis die Zwiebeln drehen rosa und weich - ca. 2 Min.
- Das Gemüse und ihm eine gute Mischung geben. Saute für 2 Minuten.
- Fügen Sie den gewaschenen Reis und wieder mischen. Sie können den Reis für 30 Minuten in Wasser einweichen, wenn Sie Zeit haben. Dies macht die Körner weicher kochen. Ich lasse dies oft und nicht wirklich über den Unterschied in der Textur kümmern. Wenn Sie Zeit haben, tun Sie es.
- Kokosmilch (bei Verwendung) und Wasser.
- Ganze abzurunden mit roten Chilipulver und Salz und gut mischen.
- Bringen dieser Mischung mit einer Licht Schüssel.
- Deckt die Druckkocher und warten und stellen Sie die Hitze auf dem Medium gering. Warten Sie, bis Dampf die Entlüftung verlässt und dann das Druckventil hinzuzufügen. Lassen Sie das Gemüse pulao für 2 Pfeifen kochen (ca. 12 Minuten).
- Lassen Sie den Dampf vollständig entweichen, indem Sie den Schnellkochtopf entlang und dann offen zu lassen. Rühren Sie den Reis sanft zu kombinieren und die gehackten Korianderblätter.
Schritt für Schritt Pressure Cooker Gemüse Pulao Rezept:
1. Wärme einen Druckkocher oder Druckpfanne. Fügen Sie den Ghee und ganze Gewürze. Fry bis sie duften - etwa 20 Sekunden.
2. Fügen Sie die Zwiebeln und Knoblauch und braten, bis die Zwiebeln drehen rosa und weich - ca. 2 Min.
3. Das Gemüse hinzufügen und ihm eine gute Mischung geben. Saute für 2 Minuten.
4. Fügen Sie den gewaschenen Reis und wieder mischen. Sie können den Reis für 30 Minuten in Wasser einweichen, wenn Sie Zeit haben. Dies macht die Körner weicher kochen. Ich lasse dies oft und nicht wirklich über den Unterschied in der Textur kümmern. Wenn Sie Zeit haben, tun Sie es.
5. Fügen Sie Kokosmilch (bei Verwendung) und Wasser.
6. Top mit roten Chilipulver und Salz ab und gut mischen.
7. Bringen dieser Mischung mit einer Licht Schüssel.
8. Abdeckung der Herd Druck und warten und die Hitze auf mittlere niedrig eingestellt. Warten Sie, bis Dampf die Entlüftung verlässt und fügen Sie dann das „Gewicht“. Lassen Sie das Gemüse pulao für 2 Pfeifen kochen (ca. 12 Minuten).
Lassen Sie den Dampf entweichen vollständig Dampfkochtopf entlang und dann offen bt verlassen. Rühren Sie den Reis sanft zu kombinieren und die gehackten Korianderblätter. Ich noch einen Teelöffel Ghee manchmal zu diesem Zeitpunkt in dem die pulao mehr duftend zu machen.
