Glasnudelsuppe Rezept »Temple of Thai
Diese leichte Thai-Suppe mit Glasnudeln zubereitet, Gaeng Joot Woon Sen. Glasnudeln sind auch als Mungobohnennudeln, Soja Faden oder Zellophannudeln bekannt. Diese Art der Suppe begleitet oft einen würzigen Curry dem Abendessen Gaumen zu kühlen. Bereiten Sie diese Suppe Ihre Thai Mahlzeit authentischer zu machen.
Zutaten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (nicht Olivenöl)
- 2 Knoblauchzehen. mit der Seite eines Messers zertrümmert
- 3 - 3 1/2 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser
- 2 Unzen Glasnudeln für 10 Minuten in kaltem Wasser eingetaucht zu erweichen, entwässert wird, und in der Hälfte snipped
- 4 Unzen Mett, gebildet in 12-14 lose gepackte kleine Stücke (nicht genau Kugeln)
- 1 Tblsp Fischsauce. Golden Boy Marke bevorzugt
- 1 Tblsp Licht Sojasoße
- 1/4 TL Zucker
- 4-5 Stücke von kleinem getrocknetem Pilze (etwa 5 g), für 10 Minuten in kaltem Wasser eingetaucht zu erweichen, abgetropft und grob gehackt (optional)
- 1 Pkg (12,3 Unzen) feste Tofu. in kleine Würfel schneiden
- 1/2 TL gemahlener weißer Pfeffer
- 3 Frühlingszwiebel und / oder frische Koriander Blätter zum Garnieren
Vorbereitung
- In einem mittleren Topf erhitzt Öl bei mittlerer Hitze, bis ein leichter Schleier erscheint.
- Fügen Sie den Knoblauch und braten für 30 Sekunden.
- Fügen Sie die Suppenbrühe oder Wasser und zum Kochen bringt bei starken Hitze.
- Fügen Sie die Kugeln aus gehacktem Schweinefleisch und kochen für eine Minute.
- Fügen Sie die Nudeln und Pilzen und gut verrühren. Fügen Sie mehr Wasser, wenn zur Deckung benötigt wird.
- Fügen Sie den Tofu, Fischsauce, Sojasauce, Zucker und weißen Pfeffer. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Fleisch durchgegart werden.
- Vom Herd nehmen und gießen Sie in eine Thai-Suppe-Schüssel zum Servieren. Garnieren Sie mit den Frühlingszwiebeln und Koriander. Abschmecken mit Fischsauce.