Glasnudelsalat (Yum Woon Sen) Rezept - Video Tutorial
- 40 g. Glasnudeln (a.k.a. bean Gewinde, bean Vermicelli, Zellophannudeln)
- 7-9 getrocknete Garnelen, in heißem Wasser getränkt
- Thai Chili, Geschmack
- ½ Tasse Trauben- oder Kirschtomaten, halbiert
- ½ kleine Zwiebel (rote oder gelbe Zwiebel ist in Ordnung), julienned
- 1 Stengel chinesische Sellerie, Stengel geschnitten in 1” pc, Blätter geschnitten in ¼” Bänder
- 6 Garnelen
- ½ Tasse Mett
- ¼ Tasse zerstoßenes geröstete Erdnüsse
- 2 EL Fischsauce
- 2.5 Tbsp Limettensaft
- 2 TL Zucker
Soak Glasnudeln in Raumtemperatur-Wasser für 15 bis 20 Minuten zu erweichen.
Mischen Sie die Zurichtung Zutaten zusammen und rührt Zucker ein wenig zu lösen. Es muss nicht vollständig an dieser Stelle aufgelöst werden, wird es lösen sich schließlich in den Salat.
Pound getränkt getrocknete Garnelen und Thai Chilis in einem Mörser und Stößel, bis die Garnelen zerkleinert. Alternativ können Sie eine Kaffeemühle verwenden oder fein hacken sie mit einem Messer. Das Gemisch wird in eine Rührschüssel. In der Schüssel, Tomaten, Zwiebeln und Sellerie Chinesisch.
Kochen Sie die Mett in einer kleinen Bratpfanne in ein wenig Wasser. Übertragen Sie das Schweinefleisch, nicht die Flüssigkeit, zum Gemüse. Fügen Sie Wasser in der gleichen Pfanne, so ist es etwa ½” tief, zum Kochen bringen und fügen Sie die Garnelen und kochen nur bis getan. Fügen Sie die Garnelen in die Rührschüssel auch.
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zu einem vollen kochen, kochen die Nudeln für 2-3 Minuten garen. Probieren Sie die Nudeln auf Kochen zu überprüfen. Drain-Nudeln gut und übertragen Nudeln in die Rührschüssel und nicht alles nur noch mischen.
Gießen der direkt auf die Nudeln in der Rührschüssel Abrichten und dann alles zusammen zu werfen. Sie können es jetzt dienen, aber wenn Sie Zeit haben, lassen Sie sich für ein paar Minuten sitzen die Nudeln den Verband und alle Aromen vermischen sich aufnehmen zu lassen.
Gösse auf einen Teller, und mit gehackten gerösteten Erdnüssen. Genießen!
Glasnudelsalat (Yum Woon Sen) ยำ วุ้นเส้น