Griechisch Halva - Grießbrei mit Nüssen und Rosinen
Halva ist ein Grießbrei, die mit Sirup und gespickt mit Nüssen und Rosinen gesüßt wird. Es ist ein Dessert, das arabische Herkunft hat, hat aber in der griechischen Kultur übernommen worden und wird während des Fastens Zeiten weit serviert, weil es keine Eier oder Milch im Rezept sind.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Grobgrieß (Ersatz Farina oder Creme von Weizen)
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Walnüssen, grob gehackt
- 1/4 Tasse Pinienkernen
- 1/4 Tasse Rosinen
- Für den Sirup:
- 4-1 / 2 Tassen Wasser
- 2-1 / 2 Tassen Zucker
- 1/2 Tasse Honig
- 3 kleine Stücke zimtstange
- 3-4 ganze Nelken
- 2-Zoll-Stück Orangenschale
- Gemahlener Zimt zum Bestäuben
Wie man es macht
Bereiten Sie den Sirup: Zu einem mittelgroßen Topf, fügen Sie die Wasser, Zucker, Honig, Zimt, Nelken und Orangenschalen. 5 Minuten kochen, dann die Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen. Entfernen Sie die Zimt, Nelken und Orangenschale vor dem Gießen.
In einem anderen größeren Topf bei mittlerer Hitze, das Öl und Hitze bis schimmernd. Fügen Sie den groben Grieß und Koch, unter häufigem Rühren Kleben zu verhindern. Kochen Sie den Grieß im Öl, bis die Körner zu Toast beginnen und eine tiefe goldene Farbe drehen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und vorsichtig den heißen Sirup zur Grieß Mischung hinzufügen. Der Grieß wird brutzeln, Blase, und Spritzer so vorsichtig sein, sich nicht zu verbrennen. Stir in den Walnüssen, Rosinen und Pinienkernen und weiter kochen, bis der Griess die gesamte Flüssigkeit absorbiert.
Decken Sie den Topf fest und beiseite stellen für 10-15 Minuten abkühlen lassen.
Löffel die Mischung in eine Puddingform oder in einzelne ramekins. Lassen Sie den Pudding auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie dienen.
Zum Servieren mit Zimt bestreuen und einigen mehr gehackten Nüssen (falls gewünscht).
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