Rezept Griess Halva (mit Step-by-Step Anleitung Foto!), Eine hungrige Mama
Griess Halva (mit Step-by-Step Anleitung Foto!)
Halva-the Art mit aus Grieß-ist eines meiner Lieblings griechische Desserts (es tatsächlich Ursprungs Türkisch sein könnte). Ich bekomme es zu essen, nur ein paar Mal im Jahr, bei Familientreffen und bei der seltenen Gelegenheit begegne ich es in einem Menü. Aber ich habe nur versucht, es vor kurzem zu machen, und das erste Mal war eine Katastrophe.
Begeistert schließlich ihr auf der Linie haben, packte ich meinen Computer, das Telefon in der crick meines Halses gefaltet, und machte sich bereit, sich Notizen zu machen. Sie begann: „Sie brauchen etwa 1 Tasse Grieß. Wissen Sie, ich die große Brille benutzen zu messen. Die für Wasser. Verwenden Sie einen von denen.“
Ich habe dies erwartet. Nach meiner Großmutter starb, meine Mutter und ich bereit, die Geheimnisse in YiaYias Koch Notebook versteckt zu absorbieren. Wir aneinandergeschmiegte und Gefühl wehmütig, durch die Rezepte blätterte. „Ist das nicht Teetasse bedeuten?“, Fragte ich unsicher meine griechischen. „Ja“, antwortete meine Mutter.
Einige Anmerkungen zum Kochen
Jetzt werde ich wie meine Familie sein ... nur mehr klar. Ich war unten mit den Garzeiten in meinem Rezepte sehr spezifisch, aber Sie müssen auch Ihren Weg durch dieses Rezept fühlen.
Du gehst durch Bräunung den Grieß zu starten. Dieser Schritt erinnert mich an eine rue für Gumbo zu machen. Sie wollen den Grieß braun zu bekommen. Ernsthaft braun. Sie wollen natürlich nicht, es zu verbrennen, aber furchtlos sein. Lassen Sie den Grieß verdunkeln und sehr aromatisch zu bekommen. Je dunkler es wird, desto besser der Geschmack. Sehen Sie diese Farbe brown? Schauen Sie sich die Mandeln, insbesondere. Sie sehen fast, als ob sie im Begriff sind, zu braun zu bekommen, nicht wahr? Nun, Sie wollen, dass es sogar ein wenig dunkler werden.
Sobald Sie den Grieß braun, erhalten Sie einen einfachen Sirup hinzufügen. Dann sollten Sie die Mischung kochen, bis sie eindickt. VIEL. Sie kochen, bis es im Grunde ein (weich) solide ist, die geformt werden können. Das sieht dick, nicht wahr?
Nun, es ist nicht einmal in der Nähe.
Das ist besser…
Aber immer noch nicht da.
Jetzt starten wir irgendwo zu bekommen! Sehen Sie, wie Sie ziemlich viel dieses um schöpfen kann, und es wird sich nicht bewegen? Das ist, wie Sie es wollen.
Denken Sie darüber auf diese Weise: Wenn dieser Schritt abgeschlossen ist, wirst du es in eine Bundt Form bringen, wo sie weiter festigen wird, aber nicht viel. So ist dieser Schritt nicht getan, bis Sie etwas, das ganz in der Nähe ist schneidbar zu sein.
Nun schöpfen die Grieß in eine Form.
Und es vertuschen. Während Sie warten, bis es Form zu nehmen, macht einen Topping aus gehackten Mandeln oder Walnüssen und Zimt. Puls einfach in einer Küchenmaschine, dann beiseite stellen.
Sie brauchen keinen Belag zu machen. Das Halva ist köstlich auf seinem eigenen. Aber macht es den Unterschied zwischen diesem:
Dann in Scheiben schneiden und servieren!
Es ist lecker. Wie KANN NICHT köstlich RESIST. Ich hatte sogar vor dem hungrigen Papa zu halten, es zu essen, direkt an der Servierplatte, vor dem Abendessen!
Und die Hungry Boy. Nun, das ist, was seine Platte wie nach Sekunden sah.
Es ist, was den Teller wie auch aussehen wird. Versprechen.
Griess Halva
dient 4-6
(Kann auf Kinder 12+ mos serviert) *
1. Holen Sie sich ein einfacher Sirup gestartet: Kombinieren Sie Zucker, Wasser und Zimtstangen in einem Topf bei mittlerer Hitze. Koch, dabei gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker auflöst, ca. 3 Minuten. Bei schwacher Hitze mit geringem bis mittlerem und kochen lassen, bis Sie Schritt 2. Stellen Sie sicher, dass Ihre Sirup dünn bleibt! Wenn es beginnt zu verdicken und Sie sind noch nicht mit Schritt 2 geschehen, entfernen Sie es von der Hitze und beiseite stellen. Es ist besser, dies als zu dick zu dünn zu sein.
2. Fügen Sie Öl und Grieß auf ein anderes Medium zu großem Topf über High-Low-Hitze. Brown der Grieß unter ständigem Rühren. Dieser Schritt ist sehr ähnlich einer rue für Gumbo zu machen. Sei furchtlos. Sie wollen nicht die Grieß zu verbrennen, aber Sie wollen, dass es ziemlich viel verdunkeln. Auf halbem Weg durch diesen Schritt ca. 7-8 Minuten durch, fügen Sie die Mandeln. Dieser Schritt soll insgesamt etwa 15 Minuten dauern.
3. Wenn Sie die richtige Farbe erreicht haben, gießen Sie den Sirup in den Grieß und Mandelmischung. Es wird Blase und Pop auf den ersten. Halten bis sich das gesamte Sirup Rühren mit dem Grieß kombiniert. Schalten Sie die Hitze zu gering-mittel und kochen nach unten für ca. 20-25 Minuten unter häufigem Rühren, vor allem gegen Ende des Kochens. Beachten Sie, dass es bei diesem Schritt ist, dass Sie 95% der Festigkeit des Desserts erreichen. Sie sollten etwas haben, das feste Spitzen bildet und am Ende der Garzeit schneidbar.
4. Scoop halva in einen 6-Cup mini-bundt oder eine kleine Form. Unmittelbar deckt mit einem Küchentuch oder Deckel. Beiseite, bis nur warm oder vollständig abgekühlt und fest im Griff.
5. In der Zwischenzeit Puls Walnüsse oder zusätzliche Mandeln und Zimt in einer Küchenmaschine, bis bekommen Sie ein feines chop (siehe Bild oben). Wenn Sie bereit sind zu dienen, entfernen Halva aus der Form bestreichen und mit Mutter und Zimt Topping.
* Hinweis: Dies kann für Kinder unter 12 Monaten alt serviert werden. In der Tat ist die Konsistenz, mit Ausnahme der Mandelstücke, groß für die Kleinen. Während das hungrige Baby-einen kleinen Geschmack (oder zwei!) Gegeben wurde, wird empfohlen, den Austausch ich dies mit älteren Babys aufgrund des hohen Zuckergehalt.
[...] Griess Halva - das griechische Dessert ist eine große unerwartete Weise die Mahlzeit zu beenden und mit Thanksgiving-Aromen Honig Weizen Buttermilk Rolls verpackt ist [...]
Vielen Dank für Ihre Halva Rezept! Es ist mein Lieblingsdessert immer gewesen, und ich habe es nicht hatte seit Yiayia vor einigen Jahren verstorben. Ich möchte es in diesem Jahr zu Ostern machen und Ihr Rezept verwenden. Ich mache eine Frage ... Ich erinnere mich Yiayia mit Butter statt Öl. Haben Sie jemals es auf diese Weise getan gesehen und wenn ja, würden Sie die Menge von Butter kennen zu benutzen? Efharisto1
Athena Emmanouilidis sagt:
Sie können butter.I Liebe halva verwenden! Wenn Sie es mehr syrupy wollen es einfach nicht kochen, wie lange nach dem syrup.I Zugabe nicht Rapsöl verwenden bc es für Sie extrem schlecht ist, aber ich würde Olivenöl verwenden. Butter oder Mais oil.When Sie den Grieß Toast es hellrosa bekommen beginnen würde, dann werfen Sie in den Sirup ohne Zimt stick.Stir für ein paar Minuten, dann habe ich es in eine Form oder einzelne bowls.I dient nicht hinzufügen Mandeln oder Rosinen oder anything.I nicht einmal eine Zimtstange in dem Sirup hinzufügen, sondern streuen ich Zimt auf das fertige Produkt.
Sherrie Papayanopoulos sagt:
Hallo - Ich habe versucht, Ihr Rezept heute Abend 1/2 Tasse süße Butter für die Öl ersetzen - und es hat nicht funktioniert. Ich erinnere mich an meine Mutter-in-law verwendet Butter und die meisten der Koch fand vor dem Sirup gegeben wurde. Leider endete ich mit einem festen vermasseln. Ich denke, dieses Rezept, das Sie geschrieben nicht mit Butter arbeiten. Aber Ihre Bilder sehen so nah an was ich mich erinnere! Sie benutzte Pinienkernen Nüsse statt Mandeln und die Butter I mentiomed bereits. Und wurde der Zimt früher an der Spitze, nicht in dem Sirup. Ich erinnere mich auch, dass sie es nicht formen. Stattdessen brachen sie es mit einer Gabel, so war es wie ein trockenes Getreide. Damit. während Ihr Rezept für mich nicht funktioniert hat, brachte es schöner Erinnerungen zurück, und ich werde immer wieder versuchen, ihr Rezept zu reproduzieren. Vielen Dank für Sie teilen.
Eine hungrige Mama sagt:
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