HAGALAKAYI GOJJU-BITTER GOURD CURRY - Shyla - s Kitchen
HAGALAKAYI GOJJU-BITTER GOURD CURRY
Bitterer Kürbis, wie der Name schon sagt, es ist bitter im Geschmack. Außen Fleisch ist zäh. Es ist sehr gut für die Gesundheit. Es ist für eine Vielzahl von Beschwerden wie Magenbeschwerden verwendet, Diabetes, Abführmittel, Anthelminthikum, Brechmittel, Behandlung von Husten, Atemwegserkrankungen, Hauterkrankungen, Geschwüre, Rheuma, Gicht zu lindern. Wie es bitter schmeckt, während Rezepte richtiges Verhältnis von Salz zu machen, sauer, süß, Gewürze hinzugefügt werden. Es ist ein kalorienarmes Gemüse und viele Nährwerte hat.
Bitterer Kürbis wird als Hagalakai in Kannada, Karela in Hindi, Kakarakaya in Telugu, Pagarkkai in Tamil, Pavayka in Malayalam genannt.
Am bekanntesten Rezepten wie gefüllte karela, bitterer Kürbis-Curry, unter Rühren braten und vieles mehr. Pickle gemacht von bitterem Kürbis ist auch sehr lecker.
Heute lernen wir zu Gojju / Curry zu machen, die mit der Nahrung aufgenommen werden kann, Reis, Chapati, Dosa.
Hagalakayi / bitterer Kürbis 2-3
Grüne Paprikas 3-4
Jaggery 1 große Zitrone Größe oder nach Geschmack
Til / Ellu 1 EL
Chana Dal 1 ½ EL
Kurkuma 1 Prise
Curryblätter 5-6
Koriandergrün 5-6 Stränge
Senfkörner ½ TL
Waschen Sie bitterer Kürbis und entkernen es.
Fein hacken oder bitterer Kürbis raspeln.
Druck kocht für eine Pfeife ohne Wasser.
In einer Pfanne trocken rösten til, Chana dal, Urad dal.
Trocken schleifen zu einem feinen Pulver und beiseite stellen.
Setzen Sie Senf stottern.
In Split grüne Chilischoten und Kurkuma.
In Druck gekocht bitterer Kürbis, Curryblätter und braten für 3-4 Minuten.
Decken Sie den Deckel und kochen.
Korianderstiele und gut mischen.
Wenn bitterer Kürbis gojju gekocht wird gut geerdetes Pulver, um es hinzuzufügen und gut mischen.
Nun bitterer Kürbis gojju ist bereit zu essen.
Sie können 2-3 Tage speichern und wenn bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt dauert.