Hausgemachte Buttermilch und Joghurt - Die Anhebung der Oliven
Hier sind drei schnelle und einfache Möglichkeiten, um Geld auf Ihren Milchkosten spanlos Ihre Nutzung zu speichern.
Machen Sie Ihre eigene Buttermilch.
Sie werden einige Buttermilch benötigen als Starter zu verwenden. Wir kaufen nur die kleinste Größe, die meist natürliche Buttermilch aus dem Lebensmittelgeschäft. Gießen Sie ca. 1/4 - 1/2 Tasse Buttermilch in eine Quart-Größe Einmachglas (oder was auch immer Container Sie verwenden möchten). Füllen Sie den Rest des Glases mit Milch und schütteln. Nun setzen sie auf den Tresen und wann immer Sie in die Küche gehen, um es einen Shake geben.
Lassen Sie es auf der Theke sitzt für .... gut, bis es beginnt wie Buttermilch glop und riecht gut und Butter-y. Ich habe gelesen, dass es bis zu 24 Stunden dauern kann, oder so, aber für mich ist es in der Regel innerhalb von 12 getan.
Im Kühlschrank aufbewahren und sicher sein, einige zu retten, die nächste Charge zu starten.
Machen Sie Ihre eigene Joghurt.
Dort finden Sie auch einen Starter für diese benötigen. Wir verwenden Stoneyfield Vollmilch Bio oder Dannon All Natural, ebene, unflavored Joghurt. Stellen Sie den Joghurt in einer Glasschüssel, bedeckt, auf dem Tresen, so dass es auf Raumtemperatur kommen kann. (Sie müssen 1,5 T pro Liter Joghurt.)
Ich mache in der Regel eine Gallone Joghurt zu einer Zeit, da es schön für etwa einen Monat halten wird und da wir es kostengünstig machen können wir essen Joghurt.
Erhitzen Sie jedoch viele Liter Milch, die Sie in Joghurt zu 180F machen wollen. Ich benutze Milchpulver zu allen unseren Joghurt zu machen (Ich kann keinen Unterschied im Geschmack sagen), und wenn ich es mische ich eine zusätzliche Tasse Pulver pro Liter Milch hinzufügen. Hitze langsam zu versuchen, ein Anbrennen zu vermeiden.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis etwa 115F. Während die Milch kühlt Ihre Quart Gläser herzustellen. Stellen Sie sicher, sie sind sauber und trocken, Sie wollen keine konkurrierenden Bakterien. Igitt!
Schalten Sie den Backofen Licht, während die Milch noch abkühlt. Sie wollen Ihren Ofen zu warm, aber nicht über 100F. Sie können einen Ofenthermometer verwenden, wenn Sie eine haben. Temps über 100F ist in Ordnung, aber der Joghurt wird ein schärferes Aroma hat.
Sobald die Milch zu 110-115F abgekühlt wird, einige in die Starter Schüssel gießen und wischen, gut vermischen. gießt dann diese Mischung zurück in den Topf mit dem Rest der Milch und Schneebesen gründlich. Sie wollen sicher sein, der Starter durch alle die Milch bekommt.
Setzen Sie die Gläser in den Ofen. Ich setze mein auf ein Backblech, so dass die nicht so leicht kippen.
Ich habe vergessen, und ließ es in dem Ofen über Nacht. Es war immer noch gut, aber Junge war es stark. Nicht unser Lieblingsjoghurt. Huch!
Nehmen Sie sich frische Joghurt aus dem Ofen, und im Kühlschrank lagern. Yum!
Verwenden Milchpulver in Ihrer Küche.
Ich benutze Milchpulver in meiner Küche. Während meine Familie nicht den Geschmack von Milchpulver mag zum Trinken, kann niemand den Unterschied im Geschmack sagen, wenn ich mit ihm kochen. Dies ist eine einfache Möglichkeit, Geld zu sparen, vor allem, wenn Sie Ihre Milchpulver in der Masse kaufen.
Ich bin sicher, dass einige von Ihnen gesunde Rohmilch verwenden und ich weiß, dass diese Rezepte mit, dass köstlich sein würden, aber wir verwenden nur normale Milch (oder Milchpulver) aus dem Supermarkt.
Wie sparen Sie Geld auf Ihrem Lebensmittelgeschäft Budget?
Meine Familie (Finnish) verwendet „Joghurt“ zu machen, indem Sie einen Esslöffel Starter in einer Schüssel (regelmäßige Größe Müslischale) setzen, mit Rohmilch (Sahne und alle) Füllung Schüssel, bedeckt mit einem Tuch (das handliche Geschirrtuch - sauber von natürlich!), in einem warmen geschützten Ort stellen (Küchentheke) und lassen Sie es sich, bis die Konsistenz Sie erreicht ist. Bestimmen Sie die Konsistenz durch die Schüssel wackeln. Die Creme steigt nach oben und wird hart, wenn zu lange außen vor. Irgendwie Joghurt ist weicher als alle, die ich gekauft, bis ich Brown Cow Naturjoghurt versucht.
wir machen, was wir Felia und das gleiche wie Sie anrufen. es dauert länger [Starter], wenn Sie können Milch finden, dass der Anlasser nicht pasterized ist wird länger dauern
Allan,
Meine Großmutter - Mutter benutzte Felia Jahre zu machen, wenn ich ein Kind war, aber meine Mutter hat nicht mehr die Starter. Frage mich, ob vielleicht eine Idee haben, wo es zu bekommen. Ich höre, dass es auf einem hankerchief getrocknet werden kann - per Post?
Ich habe versucht, das heute zum ersten Mal! Mein Vater Joghurt in einem Joghurt-Hersteller, was zu machen, aber ich war nie um für den gesamten Prozess und ich habe es selbst nie getan.
Ich habe nicht ein Thermometer. Ich erhitzt, um die Milch, bis es gut dampfte aber noch nicht schwelende und dann abgekühlt, bis es die Temperatur war ich mein Badewasser gefallen. Ich mag schöne, heiße Bäder und ich vermutete, dass ich sie etwa 110 oder so gerne da, wenn ich in der Wanne und Baby bathwater Thermometer Ente mit mir dort fällt es in der Regel sagt mir mein Wasser ist 100 Grad, wenn ich beginne zu anfühlen mehr heiße Zugabe, das ist so, wie ich guaged, wenn es „cool genug“ war, wenn es gut genug fühlte, in ein Milchbad zu nehmen. # 128521;
Ich habe keine Naturjoghurt. Ich hatte eine Tasse Vanille YoBaby. Also habe ich mit dem, was ich hatte. Ich habe auch die ganze 4 Unzen Tasse YoBaby anstelle von 1,5 T. Abmessen Ich glaube, ich war paranoid, dass es nicht funktionieren würde, weil ich nicht ungesüßten Joghurt oder ein Thermometer habe.
Dann war ich paranoid, es wäre zu scharf, weil ich mein Joghurt nicht allzu gerne entweder scharf, aber ich entdeckte etwas. Ich heilte den Joghurt für 10 Stunden und es ist die mildeste Joghurt ich je gegessen habe. Mildeste aller Zeiten. Ich rief dann mein Vater ihm zu sagen, ich habe Joghurt und er sagte, er theoretisiert, dass ich einen milden Joghurt als Starter verwendet, ist also, warum mein mild ausfiel. Wenn ich ein schärferes Starter verwendet hätte, wäre es meine Charge Joghurt gemacht haben wenden schärfer schneller. Ich denke, da ich mein Joghurt mild mag, aber das war ein bisschen etwas zu mild, auch für meine fad loving tastebuds, dass beim nächsten Mal werde ich YoBaby wieder benutzen, aber ich werde es heilen über Nacht absichtlich, um zu sehen, ob ich eine bekommen kann wenig mehr Geschmack und auch wenn es ein wenig mehr aufgebaut werden. Es eingerichtet, nur nicht so fest wie storebought Joghurt.
Auf jeden Fall vielen Dank für das Rezept sehr. Ich habe heute mein Joghurt Abenteuer und dachte, soll ich wieder hier anhalten und danke, und auch eine Erwähnung meiner Entdeckung über die Schärfe des Starters verlassen die Schärfe des Charge zu beeinflussen. Dachte auch für alle anderen, die nicht mit einem Thermometer hat es hilfreich sein könnte, zu wissen, dass ich nicht eine hatte entweder und wie ich die Temperatur ohne es guaged.
Ich mache meinen eigenen Kefir, aber ich habe nicht versucht, Joghurt. Ich schätze die Anweisungen Schritt für Schritt - jetzt ist es nicht so beängstigend scheint. # 128578; Ich werde es zu versuchen. Wir bekommen eine Rohmilchliefer Dienstag - so, ich werde sehen, wie es geht!