Hausgemachte Hot Sauce Rezept
Hinweis: Rezept Richtungen sind für Originalgröße.
- 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
- 1 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 2 Medium Chilischoten, wie poblano, New Mexico oder Anaheim, gewürfelt
- 2-4 Habaneropfeffer oder andere kleine scharfe Chilischoten, aufgehalten, halbiert und entkernt (siehe Tipp)
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Pfund Tomaten, gewürfelt (ca. 3 Tassen)
- 1 Tasse destillierten Essig
- 2 Teelöffel Salz
- 1-3 Teelöffel Zucker
Vorbereitung
2 h- Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebel, Chilischoten, Habaneros nach Geschmack und Knoblauch und kochen, rühren, bis die Zwiebel weich ist und beginnt zu braun, 3 bis 4 Minuten.
- Hitze auf Medium. Fügen Sie Tomaten, Essig, Salz und Zucker abschmecken. Koch, dabei gelegentlich umrühren, bis die Tomaten beginnen zu brechen, ca. 5 Minuten.
- übertragen Sie vorsichtig die Tomatenmischung auf eine Küchenmaschine oder Mixer. Püree bis glatt. Set (Vorsicht beim heißen Zutaten Pürieren.) Ein feinmaschiges Sieb über einer Schüssel; gießen pureed Mischung durch das Sieb, mit einem Holzlöffel auf dem Festkörper drückt die gesamte Flüssigkeit zu extrahieren. (Discard Feststoffe.) Lassen Sie die Sauce auf Raumtemperatur abkühlen, ca. 1 ½ Stunden.
- Tipp: Die Membranen, die die Samen sind das schärfste Teil Chilischoten halten (das ist, wo das Capsaicin). Die Samen holen einige Würze durch Assoziation auf. Sie können die Wärme von Salsa oder heißer Soße gestalten einige oder alle der Samen zusammen mit dem Fleisch des Pfeffers und Verkostung, wie Sie gehen mit. Achten Sie darauf, Ihre Hände gründlich waschen nach Peperoni Zerhacken oder Gummihandschuhe tragen.
- Um vor: Deckel und im Kühlschrank lagert für bis zu 1 Monat oder Einfrieren in einem luftdichten Behälter für bis zu 6 Monate.
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Ernährungsinformation
- Portionsgröße: 1 Esslöffel (Rezept macht etwa 2⅔ Tassen gesamt)
- Pro Portion: 12 Kalorien; 1 g Fett (0 g sat); 0 g Faser; 1 g Kohlenhydrate; 0 g Protein; 3 mcg Folsäure; 0 mg Cholesterin; 1 g Zucker; 0 g Zucker; 127 IU Vitamin A; 10 mg Vitamin C; 3 mg Calcium; 0 mg Eisen; 110 mg Natrium; 37 mg Kalium
- Carbohydrate Portionen: 0
- Börsen: kostenloses Essen
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Von: Eatingbenutzer
fad, unausgeglichen Mengen sind aus süß, salzig, Salz, Wärme aus dem Gleichgewicht Art und Weise. Etwas bekam in der Übersetzung verloren als 1 Tasse Essig viel zu viel war. Sauer. Benötigt mehr pikante (Knoblauch) mehr Salz und viel mehr Zucker, um den Essig ausgleichen. Verwenden Sie nur einen Esslöffel Essig in den meisten. Vorteile: gute Mischung aus Zutaten Nachteile: falsche Beträge