Honigkuchen Rezept

Zurück ◈ Weiter

Ausbeute Makes 8 bis 10 Portionen

Zutaten

    • 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel Zimt
    • 3/4 Teelöffel Backpulver
    • 3/4 Teelöffel Salz
    • 1/2 Teelöffel Backpulver
    • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
    • 1 Tasse Honig (vorzugsweise Buchweizen)
    • 2/3 Tasse Pflanzenöl
    • 1/2 Tasse frisch gebrühtem Kaffee stark abgekühlt
    • 2 große Eier
    • 1/4 Tasse Zucker brauner
    • 2 Esslöffel Bourbon Whisky oder
    • Sonderausstattung: ein 9- durch 5- bis 3-Zoll-Laibwanne

Vorbereitung

    1. Setzen Sie Ofenzahnstange in Mittelstellung und Vorwärmung auf 350 ° F. Öl Laibwanne gut und mit Mehl bestäuben, überschüssiges Ausschlagen.
    2. Verquirlen Mehl, Zimt, Backpulver, Salz, Backpulver und Ingwer in einer kleinen Schüssel. Verquirlen Honig, Öl und Kaffee in einer anderen Schüssel, bis alles gut vermischt ist.
    3. Schlägt zusammen Eier und braunen Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei hohen Geschwindigkeit 3 ​​Minuten. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit zu niedrig ist, dann Honigmischung und Whisky hinzufügen und mischen, bis gemischt, etwa 1 Minute. Mehl-Mischung und mischen, bis gerade kombiniert. Beende Teig mit einem Gummispachtel Mischen, Schaben Unterseite Schüssel.
    4. Teig in Laibwanne (Teig wird dünn) und 30 Minuten backen. Bedecken Sie oben locker mit Folie und weiter backen, bis Kuchen von Seiten der Pfanne zu wegzuziehen beginnt und einem hölzernen Pick oder Spieß in der Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus, etwa 30 Minuten mehr. Kühle auf einem Gestell 1 Stunde.
    5. Führen Sie ein Messer um Seite des Kuchens, dann invertieren Rack über Pfanne und Invertzucker Kuchen auf Rack. Drehen Kuchen rechten Seite nach oben und vollständig abkühlen.

• Kuchen halten, fest eingewickelt in Plastikfolie oder in einem luftdichten Behälter, bei Raumtemperatur 1 Woche.

Dieses Rezept war fantastisch. Für jemanden, der in der Regel ein großes Versagen mit Kuchen ist, und isn # x27; t in der Regel ein Fan auf Honigkuchen muss ich sagen, dass ich dachte, das phänomenale entpuppte. Ich lasse in der Regel den Whisky, weil ich # x27 don t haben in der Regel es auf der Hand, und so oder so es kommt in Ordnung. Ich füge auch eine Prise Nelken und Prise cardimon - aber die # x27; s ich einfach.

Rexxor von Tel Aviv /

Dies war die besten Honigkuchen ich je gegessen habe! Es war feucht, lecker und nicht zu süß. Ich brachte sie Freunden in New York, die sagten, dass sie alle anderen Honigkuchen geben weggingen sie für den Urlaub hatte, weil es so viel besser war. Ich würde es auf jeden Fall wieder machen. Achten Sie darauf, es zu wickeln in gut verschlossenen Plastikfolie, nachdem es abgekühlt ist. Es kommt noch den zweiten Tag mehr feucht.

Ein Koch aus princeton /

In Verbindung stehende Artikel

Zurück ◈ Weiter