How To Maa Choley Ki Daal Panjabi

Mild gewürzt und sahnig Daal mit Kichererbsen und weiße Linsen-Spezialität aus Punjab gemacht

Maa ki Daal ist die beliebteste Daal aus dem Bundesstaat Punjab.Its ziemlich schwer durch die Zugabe von vielen Butter und Sahne so diese Daal kippt auf tägliche Basis erfolgen. Maa / Maah / kaali dal wird mit ganzen weißen Linsen / sabut Urad daal .Ginger und Asafoetida wird hinzugefügt, um es zu machen, leicht zu digest.I haben auch das Rezept geschrieben machen delicious- Maa ki Daal / Daal Makhani

Diese maa Choley ki Daal ist mit Split Urad daal / Urad daal chilka und Chana Daal gemacht. Dies ist ein mild gewürzt Daal mit einem Minimum an Gewürzen und wenig Ghee oder Butter, so dass sie nicht so schwer wie maa ki Daal. Sie können es leicht auf einer regelmäßigen Basis machen, in der Tat in Punjab seine eine regelmäßige in jeder Küche.

Maa Choley ki Daal ist auch sehr beliebt unter dem Namen langar Wali Daal, wie es regelmäßig in den lungars aller Gurudwars serviert wird.

Sie können nach der Konsistenz Ihrer Präferenz der Würze Ebene und Dicke dieser Daal einzustellen. Wenn Sie mit Reis dienen wollen es etwas dünn, und wenn Sie mit Naan, Roti oder kulcha dienen zusammen wollen sie dann etwas dick machen, schmeckt gut in beiden Richtungen.

Zubereitungszeit-10 min
Garzeit-25 min
Cuisine-North Indian, Punjabi
Schwierigkeitsgrad -Medium
Typ- Haupt
Serve -4

Split weißen Linsen / Urad daal chilka - 04.03 Tasse
Bengal Gramm / chana daal- 1/2 Tasse
Tomate, chopped- 1,5 cup
Grüner Paprika, chopped- 1tsp
Ingwer, chopped- 2 TL
Butter - 1,5 EL
Ghee - 2,5 EL
Cumin / jeera-1 tsp
Asafoetida / Hing - 1/4 TL
Lorbeerblatt / tej patta -1
Ingwer, gerieben-1/2 TL
Chili Pulver- 1tsp
Kasoori methi / getrocknete Blätter Bockshornklee - 1,5 TL
Garam Masala - 1/2 TL
Kurkuma / haldi -1/2 TL
Salz / namak - nach Geschmack

Waschen Sie und genießen die beiden Linsen zusammen in genügend Wasser für 1 Stunde.
Nach einer Stunde leicht reiben und dann das Wasser abtropfen lassen, in dem es getränkt.
Fügen Sie die Linsen in einem Dampfkochtopf und fügen Sie geriebenen Ingwer, Chili, Kurkuma und 2 Tassen Wasser.
Druck bei mittlerer Hitze kochen für 2 Pfeifen oder bis Daal bekommen gekocht (nicht verkochen)
In einem schweren Bodenwanne Ghee hinzufügen, wenn dann etwas heiß werden Kümmel, Hängen und Lorbeerblätter hinzufügen
Jetzt gehackte Tomaten, gehackten Ingwer und Salz hinzufügen und kochen bis Tomate weich werden.
Dann fügen Sie Chilipulver, Kurkuma und Koriander Pulver und immer schön rühren, bis Öl seperating beginnt.
In gekocht dal, 2 Tassen Wasser, kasoori methi und Garam Masala
Simmer für 10-15 Minuten.
Butter, frisch gehackte Koriander und heiß servieren.

Serviervorschlag-Can mit Roti, kulcha, Reis oder jeera Reis servieren