How To Make Old Timey Pear Konserven - Blind Pig & The Acorn

Zurück ◈ Weiter

Omas Pear Konserven Rezept wurde durch ihre Familie seit mehr als 4 Generationen weitergegeben. Ich mag es, weil die-Konfitüren sind appetitlich und so leicht zu machen.

# 0160;
Schälen, entkernen und Quartal Ihre Birnen. Schneiden Sie die Viertel in Splittern.

# 0160;
Platz Splittern in der Schüssel, gießen Zucker über, umrühren, zu, und lassen Sie sitzen über Nacht im Kühlschrank (Verwendung 1 1/2 Tassen Zucker für je 2 Liter Birnen-Sie können mehr oder weniger Zucker verwenden je nach Geschmack).

An diesem Punkt haben wir unsere Gläser sterilisiert und heiß. Wir ladle die heißen Birnen in die heißen Gläser und Dichtung mit einem heißen Deckel und Ring. Da die Gläser kühlen sie abzudichten. Dies ist die offene Kessel Methode der Konserven genannt.

ALLE Konserven Referenzen werden Ihnen nicht sagen, es auf diese Weise-zu tun, es ist gefährlich. Wir fühlen uns wohl es die alte Zeit zu tun Weg-da sein immer für uns gearbeitet. Aber ich habe es total, wenn Sie nicht o.k. sind damit. Wenn Sie liebe Kelle heiße Birnen in sterilisierten Gläser-Additions-Hahn und Ring und Verfahren mindestens 15 Minuten lang in einem Siedewasser Eindoser.

# 0160;
Pear Konserven sind groß über Kekse, erwärmt und diente als Beilage oder gerade aus dem Glas, das ist, wie Chitter und Chatter wie sie. Es # 0160; macht # 0160; mich glücklich # 0160; zu wissen, ich zumindest bin der 4. Generation meiner Familie mit dieser Birne Rezept bewahrt. Es macht auch glücklich, mich an einem kalten Wintertag ein Glas zu öffnen und sie essen.

„Er hat fast Tränen in den Augen, als er die Konserven geschmeckt und sagte:“ sie wie meine Mamas schmecken. „Es machte mich so glücklich und dankbar!“

Yep, dass ich auch ziemlich glücklich.

Ich hatte einen schönen alten Birnbaum in meinem Hinterhof, die wahrscheinlich fast 75 Jahre alt war und Birnen jedes Jahr weg zu geben, nachdem ich die offenen Kessel Konserven gemacht, den einzigen Weg, den ich seit meiner Großmutter gekannt habe und auch weiterhin zu verwenden. Aber fast 3 Jahre vor schlimmen Sturm / Tornado Winde nahm es nach unten. Vielen Dank für ein tolles Rezept teilt das ist, wie wir Landleute in S. TN uns immer getan. Ich habe einen Freund gibt mir einige so kann ich weiterhin diese wunderbare Behandlung machen.

Ich fand diese vor einigen Jahren Rezept, verlor es, und fand es heute wieder (puh).

Vor einigen Jahren ging ich nach einer Möglichkeit, meine Oma Birne und Gewürznelken Konserven zu replizieren. Omas persönliche Wendung war 3 oder 4 Gewürznelken in jedes Gefäß zu setzen. Meine Schwestern und ich verwenden, um die Nelken zu streiten. Ich bekomme ein hohes Sirup Frucht-Verhältnis, das nur mit einer Glasur aus Nelken duft Birne „Honig“ ein wunderbaren Frühstück treat ein Stück Toast macht.

Rebecca-Ich würde einen Lauf des Rezepts erraten würde 6 bis 8 halbe Pints machen? Es tut mir Leid, dass ich sie nie gezählt habe! Ich habe in der Regel mehr Birnen als einem Lauf und manchmal Pint Gläser verwenden und manchmal Hälfte Pints, damit ich sie nur füllen, bis die Birnen LOL verschwunden sind. ) Nicht sehr genau bin ich!

Hoffe das hilft!