How To Make Potato Vodka - Hausgemachte Kartoffel Wodka-Rezept

Hausgemachte Kartoffel Wodka-Rezept

Wodka wird nach wie vor in einer Kolonne destilliert, aber manchmal noch ein Topf auch used.Column Stills sind anspruchsvoller als Pot Stills sein kann.
Sie können eine Spalte noch kaufen, auf die Gestaltung ab, die Sie wollen. Sie können auch eine zu Hause, mit leicht verfügbaren Materialien.
Brennblasen sind ähnlich wie Dampfkochtöpfe, aber mit angebrachten Rohrleitungen oder Schläuchen. Sie können auch sehr leicht gebaut werden.

Medium zu fermentierenden

Wodka wird aus vielen Zutaten, wie Weizen, Roggen, Gerste, Mais und Kartoffeln. Diese werden auch mit Zucker und Melasse verbessert.
Die Kartoffeln müssen mit Hefe vergoren werden, um Alkohol zu produzieren.
Die Kartoffeln müssen auch mit aktiven Enzymen püriert und gemischt werden, um die Stärken zu brechen und vergärbaren Zucker zu machen.

Die Kartoffeln werden gestampft, so daß die Stärke in zerbrochen wird durch die Enzyme in Zucker umgewandelt und nach unten zu Alkohol durch Hefefermentation.
Die Stärke abbauende Enzyme müssen bei einer Temperatur von 150 Grad F. Temperaturen höher sein als dies die Enzyme zerstört.
Sie können auch raffinierten Zucker und Melasse als zusätzliches vergärbaren Material hinzuzufügen.
In malted Vollkornprodukte wie Gerste und Weizen, wie sie in natürlichen Enzymen reich sind.
Sie können auch Enzympulver aus jedem Geschäft kaufen.

Waschen und zu reinigen 20 Pfund Kartoffeln und kochen sie in einem großen Kessel, ohne Peeling.
Kochen Sie für ca. 1 Stunde, bis verkleistert.
Nun verwerfen das Wasser und die Kartoffeln zerdrücken in einer Küchenmaschine.
Nehmen Sie die Kartoffelbrei zurück in den Kessel wieder und mischen sie mit 5 bis 6 Liter Leitungswasser.
Mischen Sie gründlich und erhitzen, bis die Temperatur 150 Grad F.
In zwei Pfund crushed gemälzter Gerste oder Weizen und rühren Sie richtig.
Decken Sie den Kessel und lassen Sie es für 2 Stunden unter gelegentlichem Rühren erhitzen.
Lassen Sie es über Nacht abkühlen, bis etwa 80 ° F für einen langen Zeitraum Kühlung gibt die Gerste mehr Zeit, um die Stärke zu brechen Enzyme.

Vorbereiten des Vergärbare Medium

Sterilisieren der Gefäße.
5 Gallonen gefärbter Brei wird 7,5-Liter-Eimer mit Lebensmittelqualität erfordern. Bringen Sie den Eimer mit Deckel, diese jedoch nicht vollständig verschließen, da die Produktion von Kohlendioxid zu einem explosiven Druck führen kann. Befestigen einer Luftsperre, so dass das Kohlendioxid, ohne dass in die Luft freigesetzt werden kann.
Im Falle von offenen Gefäßen, bedecken sie mit Mull, die Wanzen vom Betreten sie verhindern würde.
Strain die Maische mit einem Sieb und nehmen Sie die Flüssigkeit in einem Fermentationsgefäß hygienisiert.
Die Flüssigkeit sollte aus einer Höhe gespritzt und eingefüllt wird, so dass es gut belüftet wird. Für die Fermentation, muss die Hefe Sauerstoff zu wachsen und den Fermentationsprozess zu starten.

Fügen Sie die Hefe in die Flüssigkeit und rühren Sie es mit einem Löffel hygienisiert, die Hefe gleichmäßig zu verteilen.
Reguliert die Temperatur, so dass es bleibt etwa 80 Grad F. In kalten Gebieten, können Sie einen Heizband verwenden.
Die Flüssigkeit muss für zwei Wochen sitzen dürfen.

Das Sammeln der Wasch

Destillieren der Wash

Die Wäsche muss in einem noch destilliert werden. Es wird das fermentierte, alkoholische Wäsche auf eine höhere Temperatur als der Siedepunkt des Alkohols erwärmen. Auf diese Weise wird der Alkohol vom Wasser getrennt werden.
Der verdampfte Alkohol wird in einer Kolonne kondensieren. Diese Spalte muss gekühlt werden, mit kaltem Wasser, die den verdampfte Alkohol wieder zu verflüssigen machen.
Die Flüssigkeit, die gesammelt wird, wird als Wodka bekannt sein.

Der Destillationsprozess

Der Destillationsprozess wird durch Erhitzen der Wäsche in der noch beginnen. Die Wärme wird durch Gasbrenner, Holzfeuer oder Platten vorgesehen werden.
Die Temperatur muss unterhalb des Siedepunktes von Wasser gehalten werden, das heißt, es sollte nicht mehr als 173 ° F überschreiten
Während des Erhitzens wird der Alkohol und andere Stoffe verdampfen und in die gekühlte Kammer des noch kondensieren.
Die erste Destillation des ‚Kopf‘ wird das schädliche Methanol genannt und muss entsorgt werden. Entsorgen Sie etwa 2 Unzen fünf Gallonen waschen.
Nachdem die erste Destillations verworfen wird, genannt der gewünschte Alkohol des ‚Kopf‘ aufgefangen werden kann.
Das Ende des Destillationsvorgangs, die ‚Überkehr‘ bezeichnet wird, kann gesammelt oder weggeworfen werden. Entsorgen Sie die letzten 50 Milliliter.

Alkoholgehalt Reinheit

Um den Alkoholgehalt zu überprüfen, eine Probe des Destillats und kühlt es bis 68 Grad F.
Verwenden Sie nun einen AIkoholometer den Prozentsatz des Alkohols des Destillats zu messen.
Der Alkoholgehalt muss irgendwo zwischen 40% bis 50% betragen. Doch in der Regel seit Wodka vor der Abfüllung verdünnt wird, kann das Destillat einen höheren Alkoholgehalt hat.
Destillieren das Destillat mehr als dreimal, weiter zu reinigen und Wodka mit hohen Reinheit zu erzielen.
Um den gewünschten Alkoholgehalt zu erreichen, fügen gereinigtes Wasser.
Wenn Sie unerwünschte Aromen und Düfte entfernen möchten, übergeben Sie das Destillat durch einen Kohlefilter. Sie können auch einen Kohlenwasserfilter verwenden.

Die Flaschen müssen mit Wodka gefüllt werden, um eine Schwerkraftflaschenfüller Setup.
Nach dem Befüllen muss die Flaschen verkorkt werden.