How To Make Restaurant Salsa in einem Mixer, Kitchn
Tomaten aus der Dose sind, was Sie wollen
Reife Tomaten Sommer machen einen frischen Pico de Gallo, die nicht von dieser Welt ist, aber für den Rest des Jahres, mögen Sie Tomaten aus der Dose. Sie sind der überraschende Held von einer guten Restaurant-Stil Salsa.
Und warum nicht? Dosen Tomaten sind viel wirtschaftlicher als frische Tomaten, sowohl für Restaurants und Hobbyköche, und während der langen Monate auf beiden Seiten der Tomatensaison, Dosentomaten sind wohl eine bessere Qualität und eine bessere Verkostung als die Proben im Abschnitt produzieren gefunden.
Trotzdem, ich war skeptisch, als ich zum ersten Mal diese Salsa. Sicher, ich Tomaten aus der Dose in Saucen und Suppen des ganzen Zeit, aber für so etwas wie eine Salsa? Aber Tomaten aus der Dose haben eine intensive, fast konzentrierte Tomatenaroma, die erstaunlich gut mit frischen jalapeños geht, Koriander und einen Spritzer Limettensaft. Plus, sie brechen in eine freche Konsistenz, die wirklich ist, was Sie in einem guten Party-Dip mit Chips wollen.
Welche Dosen Tomaten zu kaufen
Ich mag mit ganzen Tomaten aus der Dose für diese Salsa zu machen. Sie setzen sich auf diese frechen Bühne leichter in den Mixer geben und ich neige dazu, ihr Aroma besser zu mögen, aber gewürfelte Tomaten gut auch arbeiten. Vermeiden Sie Tomaten mit Zusatz von Gewürzen (lesen Sie die Etiketten sorgfältig).
High-End-Tomaten aus der Dose werden sicherlich eine leckere Salsa machen, aber ich fühle, dass es nicht entscheidend ist. Frühling für die guten Sachen, wenn Sie eine Party und haben die zusätzlichen Dollar werfen zu verbringen; sonst, was Sie in Ihrem Schrank haben wird völlig in Ordnung.
Salsa Any Way You Like It
Liebe eine klobige Salsa? Möchte es püriert in Vergessenheit geraten? Kein Problem. Sie können durch Pulsieren der Mixer ein paar Mal eine klumpige Salsa machen, oder lassen Sie es laufen, bis die Salsa so glatt wie es Ihnen gefällt. Für eine dickere Textur, können Sie auch die Tomaten abtropfen lassen vor dem Mischen.
Blend, dann Kühlen
Das Salsa ist am besten, wenn Sie es für mindestens 30 Minuten vor dem Servieren kühlen lassen, und es ist sogar noch besser am nächsten Tag; dies gibt die Aromen in der Salsa-Zeit zu mischen und weich. Die frisch hergestellte Salsa ist gut, aber die Salsa servieren Ihnen ein wenig später noch besser sein wird.
Alle Zutaten in einen Mixer geben.
How To Make Restaurant-Style Salsa in einem Blender
Ergibt etwa 4 Tassen
Was du brauchst
Zutaten
1 (28 Unzen) können mit ihren Säften ganze geschälte Tomaten
1 Tasse Koriander, lose gepackte
1/2 kleine rote Zwiebel, grob gehackt
2 Jalapenos, etwa mit den Samen gehackt und weißen Membranen entfernt
1 oder 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
2 Esslöffel Limettensaft von 1 Limette
1/2 Teelöffel Salz
Anleitung
- Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Rühren Sie mit einem Spatel die Zutaten zu mischen und sicherzustellen, dass sie gleichmäßig mischen. (Wenn Ihr Mixer sehr mächtig ist, könnten Sie nicht rühren müssen.)
- Puls bis zum Salsa ist als klobig oder glatt wie es Ihnen gefällt. Verwenden 1-Sekunden-Impulse, die Salsa zu mischen. Schabt die Seiten nach Bedarf nach unten oder rühren die Salsa mit einem Spatel, wenn große Stücke sind, es nicht zu der Klinge an der Unterseite machen.
- Schmecken Sie und justieren Sie die Gewürze: Geben Sie den Salsa Geschmack. Stir in mehr Limettensaft oder Salz mit einem Spatel, wenn nötig. (Weitere Abmischung wird die Salsa weiter pürieren, so ist es am besten von Hand zu rühren.)
- mindestens 30 Minuten im Kühlschrank oder bis zu einer Woche: Gibt Sie den Salsa mindestens 30 Minuten die Aromen verbinden und mürbe zu lassen, oder lagern Sie es bis zu einer Woche. Das Salsa kann auch für bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Rezept Hinweise
- Lebensmittel-Prozessor Salsa: Sie können auch diese Salsa in einer Küchenmaschine machen. Schaben die Seiten nach unten je nach Bedarf und den Impuls, bis die Salsa als klobig oder glatt ist, wie es Ihnen gefällt.
- Kleinserien-Salsa: Schneiden Sie das Rezept in der Hälfte und verwendet nur eine (14,5 Unzen) kann von Tomaten.
- Salsa Variationen: Mischung in einem Chipotle Pfeffer oder geröstet poblano oder einen 1/2 Teelöffel Ihrer Lieblingsgewürzmischung.