Grund Jerky, Jerkyholic
Diese grundlegende abgehackt war einer der ersten Jerky Rezepte, die ich jemals versucht. Es ist ein sehr einfaches Rezept, das nicht zu vielen verrückten Aromen und Zutaten hat. Wenn Sie einen großen Verkostung ruckelt suchen, nur etwa jeder erfreuen wird, ist dies ein großartiger Ort zu starten.
Früher habe ich meine Ofen Grund abgehackt zu machen, weil ich wie die Verwendung eines solchen Grundrezept fühlen, müssen Sie es die einfachste Art und Weise möglich trocknen. Vergessen Sie nicht, mit Ihren Freunden zu teilen!
5,0 aus 2 Bewertungen
- 1 EL Sojasoße
- 3 EL Worcestershire-Soße
- 1 Teelöffel Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Flüssigrauch nur verwendet werden, wenn kein Raucher mit
Paul Phibben sagt:
Hallo Will, ich bin ein Brite mit wenig Erfahrung des Trocknens usw. Ich habe einen Excalliber Trockner und eine grundlegende meths getankt Raucher. Meine Frage ist, wenn Ihre grundlegenden ruckeln machen wann soll ich das Fleisch rauchen, beginnt Mitte oder am Ende. und für wie lange?
Vielen Dank ... Paul
Hey Paul und vielen Dank für das Kurz aufhalten bei! Dies ist eine große Frage. Es gibt ein paar Möglichkeiten, um Ihre Raucher zu verwenden. Sie können die abgehackt rauchen und es vollständig in dem Raucher fertig Trocknen ohne eine Dörr zu verwenden. (Wie in einem Raucher Beef Jerky zu machen) (Wie Beef Jerky in einem Raucher zu machen). Wenn Sie mögen Ihre dehydrator verwenden, sondern einen echten Rauchgeschmack zu erhalten, können Sie die ruckartig in den Rauchern zu Beginn des Prozesses setzen und dann trocken in Ihrem Dörrgerät. Schauen Sie sich den Link ich auf das Rauchen ruckelt geschrieben. Wenn Sie Ihren Dörr verwenden, ziehen Sie den ruckelt bei Schritt aus 10 (nach dem Rauch Anwendung) und Trocknen in Ihrem Dörrgerät zu beenden. Smoke das ruckelt am Anfang, weil es auf dem Raucharoma besser, als wenn das Fleisch bereits getrocknet stattfinden wird. Ich hoffe, das hilft! Lassen Sie mich wissen, wie es sich herausstellt!
Paul Phibben sagt:
Will, vielen Dank für die schnelle Antwort.
Da der Kraftstoff in den Rauchern werden muss, werde jede halbe Stunde nachgefüllt ich mit der Raucher ersten Option gehen und in der Dörr erfolgreich abgeschlossen werden.
Ich halte Sie von meinem Erfolg geschrieben ...
Überhaupt der Optimist !!
Prost
Pete Kildow sagt:
Nicht sicher, was Ihr in Ihrem Raucher verwenden. Aber Sägemehl wird länger dauern, dann Chips in einem Raucher. Auf meinem SmokinTex 1500 oder meinen Smokin-It 03. Ich habe nie Holz verwenden, da wie ein Gusseisen. Seasoned Raucher gibt Ihnen die geräucherten Geschmack. Plus Ich mache meine ruckelt bei geöffneter Tür geknackt. Auf diese Weise ist die Hitze nicht zu heiß.
AntwortenPete Kildow sagt:
Es tut uns Leid, dass niemals Holz auf Jerky verwenden werden. Oder Huhn für diese Angelegenheit. Boston Stummel, und briskets noch .Aber für kleinere schneiden die erfahrenen Raucher tun es ohne Holz für Rauch.