In Essig eingelegte rote Zwiebeln Rezept

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Vegan (wenn sie mit Agavennektar oder Zucker)

Sie können den Schnitt der Zwiebeln-und variieren auch die Mengen an süßen und Salz. Verwenden Sie als dramatisch bunt und erfrischend Tiara oben auf Teller, offene konfrontiert Sandwiches, Salate, Käse, gegrillten Tofu oder Fisch-alles wohlschmeckend. Ich benutze diese oft als Zutat in kalten Suppen und saladitas. (Mince, anstatt in Scheiben schneiden, die Zwiebeln, wenn sie für eine der kalten Suppen geleitet werden.)

• Verwenden Sie ein sehr scharfes Messer oder eine Küchenmaschine mit einem Befestigungs dünn schneidet die Zwiebeln am leichtesten zu schneiden.

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Zutaten

    • 1 große rote Zwiebel (3/4 Pfund)
    • 3 EL Essig (Apfelwein, Rotwein oder Weißwein oder Balsamico)
    • 1-2 Teelöffel Agavennektar, hellfarbener Honig oder Zucker
    • 1/4 Teelöffel Salz

Vorbereitung

    1. 1. Legen Sie einen Kessel mit Wasser zum Kochen bringen. Die Zwiebel in sehr dünne Scheiben oder Hackfleisch und legen Sie sie in ein Sieb geben in der Spüle.
    2. 2. In einer Schüssel groß genug, um bequem die Zwiebel alles passen, kombiniert den Essig, Süßstoff, Salz und wischt, bis gemischt.
    3. 3. Gießen Sie das kochende Wasser über die Zwiebel und schütteln abtropfen lassen. (Es ist in Ordnung, wenn ein wenig Wasser noch klammert sich.)
    4. 4. Fügen Sie die Zwiebel in die Essiglösung und rühren zu beschichten. Lassen Sie es für mindestens eine Stunde oder bis zu mehreren Tagen sitzen, bedeckt und gekühlt, gelegentliches Rühren und / oder Schütteln maximale Exposition gegenüber der Flüssigkeit zu ermöglichen. Speicher in einem Gefäß mit einem dicht schließenden Deckel in den Kühlschrank stellen.
  2. optionale Erweiterungen
    1. Für schöne, exotische gebeizt Obst, fügen Sie frische oder gefrorene Kirschen, Heidelbeeren oder Himbeeren-oder einige kleine Wassermelone Chunks zu der Zwiebel nach der ersten Stunde Zeit sitzen * Fügen Sie eine der folgenden auf die Gurke Mischung: Roher Brokkoli Stielen, geschält und schneiden in slender Streichhölzern * Raw Fenchel, in dünne Scheiben geschnitten * leicht gedämpft Karottenscheiben * Lightly cauliflower gedünstet, geschnitten in 1-Zoll Blütchen

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