Indian Khana Mathanga Vanpayar Erissery, Kürbis Blackeyed Peas Curry Rezept, Onam Sadya Rezepte

Onam 2 Tage weg, und ich bin sicher, die Leute onam feiern müssen sehr beschäftigt sein mit Einkaufen, Vorbereitung und alle. Ich hatte immer Leute um mich herum Onam mit viel Fan-fare feiern, dass ich nach vorne schauen jedes Jahr und in diesem Jahr onam es nicht viel los zu geschehen scheint es, aber ich bin schon Möglichkeiten, es besser vielleicht ein Team Mittagessen denken auch tun würde, ich denke, was sagen?

Auch immer unser heute Thema ist Erissery ein typisches Kerala unter anderem eine der Hauptgericht in Onam Sadya Curry. Erissery hat zu einem des einfachen Rezepte sein, auch die meisten Dinge sind einfach, aber dies ist sehr einfach und es köstlich schmecken.

Erissery ist mit Kürbis bekannt als Mathanga in Malayam, roten Bohnen (Vanpayar) zusammen mit Kokos und einige anderen Zutaten mit letzten Hauch von Kokos, Senf Anlassen gemacht. Erissery kann auch mit verschiedenen Gemüse wie Kürbis, Süßkartoffel, Kochbananen, roh Papaya usw. wo Kürbis erissery einer der berühmten ist gemacht werden.

Wenn Sie mögen, Kürbis nicht dann dies eine der beste Weg ist, um es zu essen Sie nicht Kürbis in diesem Curry bemerken, wie es püriert ist, und wir haben Geschmack von Kokosnuss so der süße Geschmack von Kürbis unterdrückt wird, habe ich blackeyed Erbsen verwendet / Karamani / Lobia wie ich viel Lobia auf Lager habe können Sie sowohl mit Lobia oder roten Bohnen machen es in beiden Richtungen gut schmecken ist.

Ich mache brät Kürbis rührt in trockenen Version oder mit in Curry Form normalerweise und in letzter Zeit habe ich so viel von Kürbis gekocht, die diese erissery von meiner üblichen Routine als sehr gut Änderung kam, obwohl ich meine Zweifel hatte, ob MIL diese erissery möchte da es Kokosnuss und das ist etwas, das wir in unserer Küche nicht viel hinzufügen, aber zu meiner überraschen alle wie es sehr viel, und ich habe bereits gemacht paar Male und meine neue Charge von Kürbis wieder für Erissery verwendet werden, denke ich.

Und wenn Sie Kürbis mögen, dann sollten Sie dies versuchen, es spielt keine Rolle, ob Sie Onam feiern oder nicht nur verpassen Sie nicht diesen Curry es gut mit gedämpftem Reis geht. Sie können auch erissery in einer trockenen Version machen, aber ich hielt es wenig Soße Typen es zusammen mit Rotem-Bete-pachadi mit Reis zu haben. Sie können hier andere Onam Sadya Rezepte überprüfen.

Mathanga Erisery ist berühmt Onam Sadya Gericht mit Kürbis, blackeyed Erbsen mit Kokos-Curry entlang.

Zutaten:

2 Cups - Chopped Yellow Kürbis
1/2 Cup - Blackeyed Erbsen / Rote Bohnen
3/4 TL - Red Chili-Pulver
1/4 TL - Kurkuma
2 - Slit Grüne Paprikas
4 oder 5 - Curry Leaves
Schleifen
3 EL - Zugegeben frische Kokosnuss
1/2 TL - Kümmel
1/4 TL - Kurkuma
1 TL - gehackter Knoblauch
3 - Schalotten oder Halb kleine Zwiebel
für Temperiergeräte
1 EL - Öl (Preferred Coconut Oil)
1/2 TL - Senfkörner
6 oder 7 - Curry Leaves
2 - Dry Red Chilies
2 EL - Kokosraspeln

Waschen und Lobia / blackeyed Erbsen oder rote Bohnen (vanpayar) über Nacht gründlich 2-3 mal in frischem Wasser und Druck kocht für 2-3 Pfeifen mit 1 Tasse Wasser und etwas Salz einweichen.

Schneiden Kürbisse entlang der Linien in es in Keile auf diese Weise mögen wir es leicht schälen.

Entfernen Sie das Fleisch Teil (man kann, trockenen Samen waschen und es verwenden), schälen und hacken Kürbis in kleine Stücke, schälen und hacken Schalotten oder Zwiebeln, Knoblauch halten beiseite für das Schleifen.

In einer Pfanne oder einem Wok erhitzen 1 Tassen Wasser hinzufügen Kürbisstücke, Curryblätter, Kurkuma Pulver, rotes Chilipulver, Salz und geschlitzt grüne Paprikas.

Während Kürbis gekocht mahlen wird zusammen alle Elemente unter aufgelistet ‚To Grind‘ zu feiner Paste, verwenden Sie 1-2 EL Wasser, falls erforderlich.

Koch Kürbis für 10-12 Minuten oder bis Kürbis bekommt cooked.Once Kürbis Maische mit Rücken Kelle leicht gekocht wird. In gekocht Lobia und gut mischen.

In Kokosraspeln Mischung Mix und 1 Tasse Wasser (oder verwenden Sie Lobia Wasser gekocht, mehr Wasser hinzufügen, wenn dünne Konsistenz will) und bringt es zum Kochen bringen. Simmer für 5 Minuten oder bis Wunsch Konsistenz erreicht ist, aus Flamme.

Zur Vorbereitung in einem tadka oder kleinen Pfanne Öl erhitzen Anlassen Senfkörner hinzufügen und lassen Sie stottern, fügt Curryblätter, trockene rote Paprikas (ich habe nicht verwendet), Kokosnuss.

Saue in langsamer Flamme bis Kokosnuss wird goldbraun aus Flamme es 3-5 Minuten in langsamer Flamme nimmt.

Gießen Sie die Hälfte der temperierten Kokosnuss über erissery und mischen, verbleibende Hälfte verwenden Sie es als Beilage für erissery in Schale dient.

Heiß servieren / warm / kalt oder bei Raumtemperatur mit gedämpftem Reis.

Genießen Sie diese einfach und lecker mathanga erissery mit gedämpftem Reis. Überprüfen Sie die anderen Onam Sadya Rezepte hier

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