Instant-Flour
Instant-Mehl wird zur Verdickung pikante Soßen hauptsächlich verwendet. Es ist so konzipiert, sofort in Flüssigkeiten, ob heiß oder kalt zu lösen.
Sehr proteinarme Weizenmehl ist in so dass es (etwa 2% Protein), zusammen mit einer kleinen Menge von Gerstenmalz Mehl verwendet. Zur Herstellung es ist das erste Mehl kochextrudierte durch mechanisches es mit hohen Wärme bei hohem Druck zu behandeln, dann plötzlich auf Normaldruck zurückzugeführt, bei der das Wasser in dem Produkt zeigt spontan verdampft. Dann wird es getrocknet und gemahlen zu einer körnigen Konsistenz wie das Salz.
Einige Leute benutzen es auch als Kuchen oder Gebäck Mehl. Einige Leute mögen es mit Teige machen mit, wenn viele Menschen sie ihre Teige körnig drehen mussten. Einige Leute mögen, um es für das Ausbaggern und Beschichtung.
Die meisten jedoch hielte Instant-Mehl viel zu teuer für etwas zu verwenden, das nur altes Mehl viel besser tun würde. Aber ein Kanister davon im Schrank ist praktisch für Soßen und Soßen in letzter Minute zu retten.
Kochtipps
Sie sichten nicht vor der Messung.
Ersatz
In einer Sauce, können Sie jedes Weizenmehl ersetzen, obwohl wischen vorbereitet werden Klumpen raus, und kochen zu müssen nach dem Hinzufügen des rohen Geschmack loszuwerden. Oder versuchen Beurre manie oder mit einem Roux beginnen. Wenn bei einem Kuchenrezept genannt, sind sie wahrscheinlich nach so etwas wie Kuchen und Gebäck Mehl, aber wie die meisten von uns können Sie einfach all Universal- oder Mehl verwenden.
Weizenmehl
Auch genannt:
Granuliertes Mehl; Instant-Blending Mehl; Precooked Mehl; Schnellmisch Mehl; Weißes Sauce Mehl; Granulatmehl, Instantmehl (deutsch)
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