Ja, es gibt Sekt Rotweine, die gut schmecken
Funkelnde Rotwein machen, dass ein gutes funkelndes Rotwein-ist die bestgehütete Geheimnis der Weinwelt.
Also, wenn sie einen Tag nach Hause eine Flasche Sekt Rotwein gebracht, die sie über den Mond gingen, war ich skeptisch. Plus, Rotwein eigentlich nicht sprudelnd sein, nicht wahr?
Was sie hatte, war eine Flasche billiger Lambrusco: sprudelnd, süßlich und etwa gleichauf mit einem Weinkühler so weit wie Komplexität des Geschmack geht. Meine Skepsis wurde bestätigt, und meiner Meinung nach auf funkelnde Rotwein gesetzt wurde.
Das heißt, bis einige Jahre später, als ich eine Familie Freund von uns besuchen, die durch Vermont vorging. Unser Freund Karen und ihr Mann Paul besitzen einen Weinberg in Süd-Australien, wo sie wirklich schöne handwerkliche Weine machen. Karen war auf einer Verkaufsreise in Kanada und sie tauchte hinunter in den USA so meine Mutter und ich konnte mit ihr treffen, um zu sagen hallo.
Nur wenige Monate später, mein Mann und ich war in einem fantastischen Restaurant in Boston, wo unser Server kräftig empfohlen wir einen trockenen Lambrusco versuchen hatten sie in gerade worden. Wir fügten, und ich wieder einmal war ich von der Komplexität und Brillanz der erstaunt Wein. „Sekt Rotwein gebunden ist hier das nächste große Ding bald werden“, dachte ich mir.
Aber es dauerte nicht ab. Pinot Noir, rosé. trockener Riesling und andere explodierten wiederum aber funkelnde Rotwein haben in relativer Dunkelheit fortgesetzt. Also, was soll das?
Ich denke, das Problem ist, dass es zwar wunderbar, sehr angenehm funkelnde Rotweinen gibt, sie kann hart sein, zu entdecken, und die funkelnde Rotwein Auswahl bei noch einem großen, gut sortierten Spirituosengeschäft haftet ein Minenfeld zu übersät mit schrecklich schlechte Wein Auswahl. Ich verbrachte die letzten Wochen den Zustand von Minnesota Kämmen für Rotweine Sekt und so weit, ich habe festgestellt, nur ein paar Ich wollte eigentlich trinken. Huch.
Aber schauen wir uns die Typen einen Blick rot Schaum Sie am ehesten in da draußen laufen und versuchen, herauszufinden, wie zu navigieren.
Lambrusco, die wohl bekannteste Art von Schaum Rotwein ist, ist aus der Region Emilia-Romagna in Italien und wird von der Lambrusco-Traube. Was die meisten Menschen nicht wissen, ist, dass es große Unterschiede in der Kategorie Lambrusco. Lambrusco aus Zuckerwatte süß atro und Tannin reichen. Ein Lambrusco, die Secco ist, wird nicht im geringsten süß sein, während ein markiertes dolce oder semisecco ziemlich süß sein wird oder Halbbitter- jeweils (halbtrocken kann auch amabile genannt werden).
Mein Freund Chuck, der läuft eine fantastische Weinladen namens Solo Vino in den Twin Cities sagte mir, einen anderen Trick für anspruchsvolle, wie süß ein Lambrusco: Betrachten Sie den Alkoholgehalt. Es ist keine Garantie, aber es ist ein Anhaltspunkt. Als Wein gärt, wird Zucker in Alkohol umgewandelt. Es gibt einen Kompromiss gibt, so im Allgemeinen ein Wein mit einem niedrigen Alkoholgehalt mehr Restzucker und wird süßer sein (rund 6% wird sehr süß sein), während ein Wein mit höheren Alkoholgehalt (ca. 11%) trockener sein wird und mehr aber die reichsten von Mahlzeiten Tannin-manchmal so Tannin, dass es Ihnen Baumwolle Mund geben und Sie würde nicht wollen, es mit etwas paaren. Und in der Mitte (rund 8%) dürfte in dem Süße Baseballstadion einer Beere Forward Merlot sein.
Mein Favorit, dass ich versuchte, war vor kurzem 8% -Das ist, amabile -von die Cleto Chiarli Weinberg, die intensiv von Himbeeren, Brombeeren Marmelade, dunkelen Steinobst und Veilchen geschmeckt. Lambrusco, die trocken oder halbtrocken sind, können fantastische Paarungen für reiche Nahrung sein, weil sowohl die Blasen und Säure durch den Reichtum geschnitten. In Kombination mit cremiger Pasta, Käse und Fleischplatten, oder Thanksgiving Abendessen.
Sparkling Shiraz
Sparkling Shiraz ist außerordentlich beliebt in Australien, zumindest nach meiner Freundin Karen, und ist die Aperitiv der Wahl für viele Menschen. Wie Lambrusco, kann es trocken oder süß oder in seinem zwischen, aber es ist nicht unbedingt markiert, so dass der Alkoholgehalt Trick kann nützlich sein, hier. Shiraz hat eine höhere Alkoholgehalt im Allgemeinen als viele Sorten, aber so erwarten, dass sie im Bereich von 12,5 bis 14% sein.
Eine schöne glitzernde Shiraz hat all sortentypischen Merkmale eine regelmäßigen Shiraz tiefen Beerenaromen Vermengung mit Pfeffer, Anis, Noten von Kräutern und Vanille kombiniert mit einer Cremigkeit und Lebensfreude aus den Blasen. Viele dieser Weine sind tatsächlich Mischungen von Shiraz und andere Rebsorten.
Das Problem bei Shiraz Schaum ist, dass viel von dem, was verfügbar ist billig Shiraz ist, in Massen produziert und von den gleichen Fehlern wie jeder billigen, schlechter Shiraz leiden: dumpf, vinegary, unausgewogene Fruchtaromen, die alle aus mehr durch das Vorhandensein von Blasen unterbrochen. Wenn Sie ein funkelndes Shiraz wert wollen trinken, werden Sie wahrscheinlich in der $ 30 und up Preisklasse suchen. und viele Sprituosenläden sind nicht bereit, teuer australische Weine zu tragen, weil sie nicht glauben, jemand wird sie kaufen. Aber, wenn Sie einen finden, es zu kaufen! Und serviert es als Aperitif oder mit gegrilltem Fleisch oder reichen Lebensmittel leicht gekühlt.
Brachetto D'Acqui
Dies ist der letzte Stil Rotwein Schaum Sie wahrscheinlich in in einem Spirituosengeschäft laufen zu lassen, und es bringt uns zurück nach Italien. Es befindet sich in der Region Piemont aus Brachetto Trauben hergestellt, und es ist immer süß und ganz wenig Alkohol, in der Regel etwa 5%. Brachetto d'Acqui ist so süß und Süßigkeiten-like, halte ich es für ein Dessert mehr als ich es für einen Wein.
Die Aromen von Brachetto erinnern an Erdbeeren mit Potpourri kombiniert und Veilchenpastillen. Denken Sie eine Kombination aus einem Moscato, eine Beere reichen rosé, und die aromatischen Litschi Aromen eines Gewürztraminer. Wegen seiner Süße, ein Brachetto, wie ein süßes Lambrusco, sollte für das Ende der Mahlzeit gespeichert werden. Es könnte ein Dessert auf seinem eigenen sein, oder man könnte es mit so etwas wie Schokoladenkuchen serviert oder Käsekuchen-oder sogar verwenden, um einen Ei Schwimmer zu machen.
Es gibt eine Vielzahl von anderen Arten von Rotwein Sekt über da draußen im Universum des verfügbaren Weines schwimmt. Denn in den richtigen Händen, könnte jeder Rotwein ein funkelndes rot. Natürlich bedeutet dies nicht einfacher macht es bei der Herstellung eine gute Wahl sicher zu fühlen, wenn sie bei Sekt Rotweine suchen. Der beste Weg, denke ich, ist jemand in einem Spirituosengeschäft oder ein Restaurant, dessen Geschmack und Beratung in Wein zu sprechen, vertrauen Sie, und sehen, ob sie dich auf etwas Spaß lenken können. Denn wenn es bis zu ihm kommt, irgendetwas mit Blasen soll Spaß machen.
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Vor 3 Monaten Bob Quinn
Vor 3 Monaten Ian Painter
Vor 9 Monaten elaine
"All Saints Funkelnde Shiraz Rutherglen" -Austrailia
Das mag ich am Liebsten!
Tief - geschmacklich aber nicht schwer oder übersättigen. Versuch es!
Vor 11 Monaten Melissa Chomycz
Ich habe versucht, Mumm Napa Cuvee M Rot, eine funkelnde Mischung aus pinor noir und Syrah und sehr genossen. Es scheint nicht an meiner lokalen Kette verkauft werden, aber ich bin begeistert, mehr funkelnde Rottöne zu versuchen!
Vor 11 Monaten Lori Lyn Narlock
Domaine Chandon in Napa Valley macht ein funkelndes Rot, das lecker! Die Menschen sind immer von ihm überrascht und lieben es dann.
vor etwa 1 Jahr Johanna Wise Heermann
vor fast 2 Jahren Liz
Ich habe versucht, funkelnden shiraz früher in diesem Jahr während meiner ersten Reise nach Australien. Wir gingen in das Hunter Valley und hatten eine schöne Flasche aus einem kleinen Weingut namens Wombat Crossing. Und wir hatten es gekühlt, absolut köstlich.
vor fast 2 Jahren Madison Obritz
Ooh, was Restaurant in Boston! Ich bin ein Bostonian und ich würde gerne versuchen