Jamaican Dumplings
Ja, alle Jamaikaner Knödel mit Mehl hergestellt sind, und Sie können auch andere Zutaten hinzufügen, wenn Knödel machen sie ein wenig würzen, wissen Sie. Seien Sie kreativ.
Der regelmäßige Jamaican Knödel, wenn es so etwas ist, wird gekocht oder gebraten. Und, nicht zu oft, wir braten sie als gut.
Geröstete Knödel werden in der Regel durch Kinder spielen um ein Feuer und setzen kleinen Knödel auf der Wärmequelle nur um zu sehen, das Ergebnis aus. eine Kuriosität Sache.
Allerdings muss ich zugeben, dass ich aß Braten (ed) Knödel viele Male, wenn meine Freunde und ich Banken auf dem Kanal ‚Boot laufen‘ hinter Hof meines Freundes.
Genau dies zu sagen, würde niemand jemals seinen Gast einen Braten Knödel als Teil eines Frühstück, Mittagessen und Abendessen anbieten. zusätzlich die falsche Botschaft an senden, es ist auch eine Beleidigung: es ist kulturelle # xa0;.
gekochte Dumplings
½ lb. Allzweckmehl
Mehl und Salz zusammen in einer Kochschale. Fügen Sie eine halbe Tasse Wasser auf die Mischung, und verwenden Sie dann Ihre Hand das Mehl kneten.
Das Mehl wird wie Krümel aussehen; wenn dies geschieht, ein wenig Wasser jedes Mal hinzufügen und kneten, bis der Teig hergestellt wird und das Wasser beendet ist.
Wenn Sie ein wenig mehr Wasser hinzufügen müssen Sie tun, aber lassen Sie sich nicht der Teig kitschig und weich werden.
Jetzt abreißen Teigstücke über die Größe eines Golfballs und legen Sie sie in der gleichen Schüssel für etwa 20 Minuten. In der Zwischenzeit gehen Sie vor und tun, was Sie sonst noch über die Zeit zu tun haben.
Kommen Sie zurück und nehmen die Golfballgröße Teigstücke und rollen sie zwischen den Handflächen, sie fühlen sich glatt zu machen. Wenn Sie Rechtshänder sind, verwenden Sie die rechte Ferse des Palm das Teigstück zu drücken, bis es flach ist.
Aber Sie müssen eine Delle in der Mitte des Teiges verlassen. (Ich weiß nicht, warum es auf diese Weise für immer gewesen ist) der Jamaican Knödel kocht schneller nehme ich an.
Bringen einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen; die flachen Teigstücke in den Topf hinzufügen. Koch für 25 Minuten und ... Voila! Jamaican Dumplings sind bereit. Um ein Wagenrad zu machen, machen diese gleichen Knödel größer ... wie ein Wagenrad (duh?)
Jamaican Fried Knödel oder Johnny Cakes
2 Tassen Selbst Rising Flour
1 Tasse kalter Milch oder Half and Half
1 Tasse Speiseöl
Alle Zutaten zusammen, mit Ausnahme von Öl Kochen und kneten Teig zu machen. Machen Sie die Teiglinge die gleichen wie oben beschrieben.
Erhitzen Sie das Frittieröl in der Pfanne und braten Teigstücke drei Minuten lang auf jeder Seite.
Es ist zwingend notwendig, dass Sie die Hitze auf niedrig zu halten für diesen Knödel oder sie werden an den Seiten und weich um die Ränder hart sein.
Sie können diese mit Eiern, Fisch, callaloo, ackee oder Fleisch dienen. Ich habe sie auch mit Corned Beef Hash.
Um Jack die gleichen Inhaltsstoffe wie gebratene Knödel, mit Ausnahme der Butter zu verwenden. Sie haben die Hälfte der Menge an Milch verwenden, stellen Sie die Teigstücke doppelt so groß und mit einer Gabel den Teig drücken, während sie zu braten. Das ist die Tatsache, Jack!
4 Unzen. Allzweckmehl
2 ½ TL Backpulver
1 ½ EL Zucker
4 Unzen. Kaltes Wasser
Mischen Sie alle Zutaten zusammen, mit Ausnahme von Wasser. Fügen Sie das Wasser auf die Mischung und kneten zu weichen Teig zu machen. Stellen lang und schlank wie Spinner.
Nun tief die langen Spinner brät Öl bis braun in der Küche. Entfernen Sie das Fest und legte sich auf ein Papiertuch, das Öl abzulassen.
Dieser ist in der Regel Knödel mit Fisch oder Jerk Chicken serviert.
Fügen Sie einen Löffel aus der Dose Corned Beef auf die Teiglinge und machen sie in Golfgröße Bälle und frittieren sie. Sie können auch das Corned Beef mit Cheddar-Käse ersetzen oder beides hinzuzufügen.
Cornmeal Dumplings sind mit den gleichen Zutaten wie Mehl Knödel gemacht, fügen Sie einfach etwas Maismehl zum Mehl und experimentieren damit.
Jamaican Fried Fritters
Ein Cousin zu Knödel, Jamaican gebratene Krapfen, ist ein weiteres weißes Mehl zu behandeln, die wir genießen.
Jetzt können Sie viele verschiedene Arten von Zutaten in den Teig geben Sie den Geschmack zu variieren. Nicht wie gekocht Jamaican Knödel. welche aus einem Teig hergestellt. wie bread.Yah Mon!
Meine Freunde und ich alle möglichen Beignets zu machen, vor allem während der Regenzeit in Jamaika - vor allem, weil es einfacher ist, Jamaican gebratene Krapfen als Jamaika Knödel zu machen. Dieser ist # xa0 genannt; Stamp Gehen.
1 lb. Selbst Rising Flour
3 Stielen Scallion (gehackt)
1 Teelöffel. Schwarzer Pfeffer
1 Scotch Bonnet Pepper (Optional)
1 Zwiebel (Chopped)
1 Medium Tomate (zerhackt)
½ lb. Stockfisch (Bacaloa)
1 Tasse Speiseöl
Verwenden Sie einen Schneebesen oder einer Gabel diese Zutaten zusammen zu schlagen. Der Teig darf nicht zu dick sein, wenn diese mehr Wasser in den Teig geschieht hinzuzufügen.
Nun faltet in dem Rest der Zutaten in den Teig, mit Ausnahme des Speiseöles.
Flocke den Fisch und entfernen Sie die Knochen. Fügen Sie den Fisch auf den Teig und für eine weitere Minute schlagen.
Das Öl in einer Pfanne auf hoch, und dann die Hitze auf mittel tief nach unten. Mit einem Löffel einen Löffel Teig schöpfen und es in das heiße Öl fallen.
Der Teig sollte sich in eine runde Form zu bilden und zu sprudeln beginnen, um die Kanten.
Achten Sie jetzt auf die Zeit vertrödeln. Wenn der Rand braun wird, drehen die verzert auf die andere Seite und lassen es braten.
Wenn es fertig ist, entfernen Sie die frittierten Krapfen und legen Sie es auf einem Papiertuch, das Öl abzulassen. Warten Sie ein paar Minuten, bis es warm ist, bevor Sie es essen.
Wenn Sie Curry Beignets möchten, falten etwas Currypulver in den Teig in. Fry, wie oben beschrieben.
Reife Banane Krapfen ist ein weiteres Frühstück Favorit, und manchmal auch Abendessen.
Reife Banane Fritters
¼ Tasse Selbst Rising Flour
Prise Muskatnuss
Prise Zimt
½ TL. Vanille-Aroma
½ Tasse Speiseöl
Schlagen reife Bananen und Zucker zusammen, bis glatt. Weiter schlagen, das Mehl und Ei zusammen und dann das Gemisch auf die Mischung Banane und Zucker hinzufügen.
Schlagen beide Mischungen für eine Minute zusammen. Falten Sie in den Rest der Zutaten.
In Öl in die Pfanne kochen, und drehen Sie das Feuer auf mittlere und schalten Sie ihn dann zu tief unten.
Fügen Sie ein mehrere Löffel den Teig zu dem Öl und lassen Sie sie langsam braten. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie alle den Teig aufbrauchen.
Jamaican Knödel und gebratene Krapfen werden manchmal beim Frühstück statt Brot gegessen, obwohl sie sehr ölig sind.