Karibik Rezepte der Woche - Trinidad Black Pudding, Nachrichten Americas NowCaribbean und Latein
Um Ihre Partei interessant, mit einem karibischen Twist machen würde ich vorschlagen, Sie dienen dazu, die folgenden:
Jerk Chicken Neck
Chicken Foot Suppe
Dampf-Fisch-Kopf
Heute werde ich mit Ihnen ein Trinidadian Rezepte für Blutpudding teilen.
Trinidad Black Pudding
8 Tassen Schweineblut
3kg Schweineleber
Schweinedarm (etwa 24 Fuß)
04.03 Tassen folgende Gewürze - Schnittlauch, Sellerie, Piment, Zwiebeln, fein Blatt Thymian, Spanisch Thymian, chadon beni)
1 EL Boden all-Gewürz
1 EL Nelkenpulver
6 EL Salz oder mehr nach Geschmack
6 Hopfen Brot, in kleine Würfel schneiden
Mischen Sie Blut mit Salz Blutgerinnung zu verhindern. Bedecken und beiseite stellen.
Mince Leber und Fett und beiseite stellen.
Waschen Sie die Därme mit viel Kalk und dann die Innenseite nach außen.
Dann gehackten Paprika, um das Blut fügt zusammen mit dem gehackten Leber und Fett. Mischen.
In Brot Mischung bei diesem Schritt.
Binden Sie ein Ende des gereinigten Darm mit einer Schnur.
Nehmen Sie einen Darm, legen Sie einen Trichter am offenen Ende und einen Becher voll der Blutmischung gießen.
Schieben Sie die Mischung in und weiter bis gefüllt.
Binden Sie und legen Sie sie vorsichtig in eine Schüssel geben.
Über ein sehr niedriges Feuer legt Darm vorsichtig in einem Topf zum Kochen bringen, die mit Bananenblättern gefüttert wurden Bersten den Pudding zu verhindern.
Der schwarze Pudding dauert ca. 3 Stunden, um sanft zu kochen.
Wenn es nur um bereit ist, unter Verwendung von Test mit einem Holzstäbchen-Stick.
Hinweis: Der Spieß kommen sollte sauber mit keinem Blut sickert durch.
Wenn Entfernen von Wasser beendet und zum Abkühlen beiseite stellen.
Anmerkung der Redaktion: Minna LaFortune ist gelernter Karibik Caterer und auch Präsident, Gesellschaft zur Förderung der Karibik Diaspora (SACD). Schauen Sie sich ihre Lebensmittelgruppe auf Facebook unter www.facebook.com/groups/bestfoodscaribbean/