Kartoffeln geschnitzt in Pilz-Formen - Fine Dining Rezept
Ich habe diese einzigartige Art und Weise dieses Rezept Sprühregen mit Trüffelöl zu dienen kurz vor dem Servieren, was für einen Gourmet-Genuss! Sie sind immer ein Gesprächsthema, weil sie so nett sind.
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Zubereitungszeit: 20 min Gesamtzeit: 20 min Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
2 Pfund kleine rote Kartoffeln. 3 bis 5 pro Person
4 Eßlöffel Butter, geschmolzen
1 Esslöffel Weißtrüffelöl
1 Teelöffel grobes Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack geknackt
1/4 Tasse Schnittlauch. zum Garnieren gehackter
Verwenden Sie ein Dienstprogramm Messer mit einem 1/4-Zoll tiefen Schnitt vollständig um die Mitte des roten Kartoffel zu machen. Make Pilz stammt von etwa 1/4-Zoll tiefe Schnitte vertikal ganz um die untere Hälfte des geschnittenen Kartoffel Schneiden der Mitte der unteren Hälfte intakt gelassen wird, bis es wie ein Stamm aussieht. Platz in kaltem Wasser zu verhindern braun drehen, während Sie mehr geschnitten (außer die verworfenen Kartoffelstücken für Suppen oder Eintöpfe).
Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, legen Sie einen Dampfer Korb mit Kartoffeln, Deckeln und kochen, bis sie weich sind, aber nicht matschig, Test, indem sie mit der Spitze eines scharfen Messers stossen. Sorgfältig abtropfen lassen, ohne Abtrennen der Stiele, sie sind zerbrechlich. In sorgfältig geschmolzene Butter Blending. Vereinbaren 3 bis 5 Kartoffeln pro Einzelplatte, mit Salz und Pfeffer, Sprühregen mit Öl, garniert mit Schnittlauch und servieren.
Weinempfehlung: Pinot Noir; Chardonnay