Käsebruch Geschichte und Rezept, was kocht Amerika
Käsebruch, eine einzigartig Wisconsin Zartheit, wird als ein Nebenprodukt der Käseherstellung gebildet wird. Die meisten Käsebruch (zumindest die in Wisconsin hergestellt sind) sind ein Cheddar-Käseprodukt. Einige können aus Mozzarella, Colby gemacht werden, oder Monterey Jack Käse.
Das Volk des Staates Wisconsin liebt ihren Käse so sehr, dass sie sogar flippige Styropor Käse Hüte bei Green Bay Packers Fußballspielen tragen. Sie nennen sich „Käseköpfe“ und gerne knabbern frittierte Käsebruch. Jede Restaurant, eine Bar und eine Bowlingbahn in Wisconsin scheinen sie zu dienen. Sie sind in der Regel ein Monster große Vorspeise, und sie konkurrieren mit Französisch frites als Beilage mit Sandwiches. Sie sind auch ein Favorit bei lokalen Messen, Festivals und Fischerhütten. Es wird gesagt, dass die Leute in Wisconsin sehnen ihren Quark.
Wisconsin ist der führende Hersteller von Käse in den Vereinigten Staaten, mit viel von Wisconsin Käse in kleinen gemacht, Familienunternehmen und betriebenen Käsereien. Käseherstellung begann in Wisconsin um 1840, als Wort von Wisconsin reiche Ackerland verbreitete sich in Europa und den Vereinigten Staaten. Siedler aus den östlichen Milch Staaten New York und Ohio sowie Einwanderern aus der Schweiz, Deutschland und anderen Ländern in Europa, brachten ihre Traditionen der Käseherstellung und geheime Rezepte Wisconsin. 1922 gab es mehr als 2.800 Käsereien in dem Staat. Wisconsin produziert mehr als 2 Milliarden Pfund Käse pro Jahr, und es ist Käse unter den besten der Welt betrachtet wird.