Kashmiri rosa chai mit Boden Pistazien und Mandeln
2 TL Kashmiri Teeblätter oder reinen grünen Teeblätter (dies ist eine Familienversion, auf die eigentliche Behandlung kommt ganz in der Nähe)
1/4 - 1/2 TL Natron
2-3 Schoten Kardamom, Samen entfernt und zerkleinert grob
1 1 / 2- 2 Tassen Wasser
1 1/2 - 2 Tassen Vollmilch
1/4 - wenn Sie 1/2 TL Meersalz oder Zucker bevorzugen, aber es ist ‚Salz Tee‘ so Salz mehr authentisch ist!
Garnierung. 1-2 TL gemahlenen Pistazien und Mandeln und 1 TL Mohn
Macht bis zu 2 Tassen Tee. Dauert etwa 15 Minuten zur Vorbereitung
Die Kashmiri Ruf dieses ‚Noon Chai‘ oder Salz Tee - und sie verwenden ein spezielles Teeblatt, die in jenen Teilen wachsen, die reinen grünen Tee ähnelt, nicht die Vielfalt Boden in Teebeuteln gefunden, sondern dem langen Oolong-Tee Blatttyp. Zusätzlich Salz wird immer hinzugefügt, nicht Zucker und die Zugabe von Boden Pistazien und Mandeln hinzugefügt, um ein von Natur aus ‚Garam‚- hot Elemente mit dem Tee, der den Körper warm up hilft, wenn man bedenkt, dass Kaschmir sehr kalte Winter hat. Ich habe keine Kashmiri Links, auch nicht verkünden ich dies eine äußerst authentische Version sein, aber meine Großmutter, die diesen Tee mit den Original-Blätter und andernfalls immer gemacht, die sie mit reinen grünen Teeblättern ersetzt, wie sie durch eine ihrer geraten viele Kashmiri Freunde.
1. In einem Topf bei mittlerer Hitze, fügen Sie die 2 TL Tee mit ca. 1/2 von Wasser, bis schaumige sieden dann das Bikarbonat hinzufügen und kräftig für etwa 10 Sekunden wischen und dann den Rest des Wassers und zerkleinerte Kardamom hinzufügen und kochen, bis der Tee Brühe ein helles rot wird.
2. Nun die Hitze bringen Medium tief unten und die Milch hinzufügen und den Tee Brühe wischen sehr kräftig einen leichten Schaum zu erzielen. Die Farbe des Tees soll jetzt eine schöne dunkelrosa sein. Wenn Sie mehr Milch hinzufügen, die Farbe wird noch leichter, ist die Wahl.
3. Schließlich fügen Sie das Salz und rühren. Gießen zu einer Tasse in bestreichen und mit zerkleinerten Pistazien und Mandeln. Genießen Sie während des Schneefall beobachten ....