Khatta von Orija Küche
Zutaten:
15-20 khajurs (Termine)
3 mittelgroße Tomaten in kleine Stücke geschnitten
2 grüne Paprikas in Stücke gehackt
1 TL punch-phutana
50gm Jagrezucker (GUD)
1/4 TL Kurkuma
2 TL Öl
Salz nach Geschmack
Einige Korianderblätter
Verarbeiten:
1. Erhitzen eine Pfanne in mittlerer Hitze und dann das Öl nach
2. Fügen Sie den Punch-phutana und lassen Sie sie stottern
3. Dann grüne Chilischoten hinzufügen und braten und mischen
4. Fügen Sie Tomaten, Kurkuma, Salz, Datteln, jaggery und mischen Sie es richtig
5. Fügen Sie ein wenig Wasser und lassen Sie es bis Tomaten gekocht wird richtig und Soße dick
6. Fügen Sie die geschnittenen Korianderblätter und dienen
Zutaten:
4 mittelgroße Tomaten in kleine Stücke geschnitten
1 kleines Stück Ingwer gründlich gehackt
1 kleine Zwiebel gehackt
2 grüne Paprikas in Stücke gehackt
1 TL punch-phutana
2 TL Zucker
1/4 TL Kurkuma
2 TL Öl
Salz nach Geschmack
Einige Korianderblätter
Verarbeiten:
1. Erhitzen eine Pfanne in mittlerer Hitze und dann das Öl nach
2. Fügen Sie den Punch-phutana und lassen Sie sie stottern
3. Fügen Sie dann grüne Chilischoten und Zwiebel hinein und mischen
gründlich, bis es wird rot
4. Fügen Sie Tomaten, Kurkuma, Salz und mischen Sie es richtig
5. Fügen Sie Zucker und ein wenig Wasser und lassen Sie es bis Tomaten gekocht und Soße dick
6. Fügen Sie die geschnittenen Korianderblätter und dienen
2 grüne Mangos (nicht reif) geschnitten in 1 Zoll X 1 Zoll-Stücke
50gms von GUD (Jagrezucker) oder Zucker
1/4 TL Kurkuma Pulver
1 TL punch-phutana Samen
1 tsp ghee oder Öl
Curryblätter
Salz nach Geschmack
Verarbeiten:
1. Gießen zwei / drei Tassen Wasser in eine Pfanne gelegt und in mittlerer Hitze
2. Fügen Sie die Stücke von Mangos, Kurkuma, Melasse / Zucker und Salz
sie kochen, bis die Stücke von Mango gekocht richtig
3. Braten Sie das Punch-phutana in einer Pfanne braten, bis er stottert und dann die Curryblätter hinzufügen
4. Mischen der gebratene Ausstanzung phutana mit den gekochten Mangos aus Schritt 2 und dienen
Dahi Nadia (Coconut Chutney)
1/2 frische Kokosnuss (gerieben)
2 grüne Chilischoten,
1 lb Joghurt / Quark,
kleines Stück Ingwer,
4/5 Curryblätter,
1tbs Zucker,
Salz nach Geschmack,
Punch phutan,
1tbs Öl
Verarbeiten:
1.Beat Joghurt richtig.
2. Fügen Sie Zucker, Salz und Kokosnuss zu Joghurt und halten sie zur Seite in eine Schüssel geben.
3. Schneiden Sie grüne Chilischoten und Ingwer in kleine Stücke.
4. Öl in einer Pfanne.
5.Add Stempel phutan und lassen Sie ihn stottern an.
6.Add Curryblätter, Ingwer und grüne Chilischoten und sie wenig braten.
7.Add die Würze auf die Mischung in Schritt 2