Klassische Bananen-Pudding
Zutaten
- 3/4 Tasse Zucker, plus 3 Esslöffel
- 1/2 Tasse brauner Zucker, gepackte
- 1/2 Tasse cornstarch
- 1/4 Teelöffel Salz
- 6 großer Eigelb
- 4 Tassen Vollmilch
- 1 Stange Butter, kalt, geschnitten in kleine Stücke
- 4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50 Vanille-Wafern oder eine halbe (11 Unzen) box
- 3 große Bananen, oder 4 klein, geschnitten in 1/4-Zoll dicke Scheiben
- 2 Tassen schwere Sahne
Vorbereitung
1. Für die Füllung: In einer Schüssel verrühren braunen Zucker und 3/4 Tasse Zucker, Maisstärke und das Salz. Whisk in der Eigelb und 1/2 Tasse Milch, bis sie gründlich kombiniert.
2. In einem großen, schweren Boden Topf, bringen die restliche 3 1/2 Tassen Milch zum Kochen über mittel- hohe Hitze. Ständig wischend gießen, allmählich die heiße Milch in die Ei-Mischung. Gießen Sie die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, ständig mit einem hitzebeständigen Spatel gerührt wird, bis vor ein paar Blasen an die Oberfläche steigen und die Mischung dick, ca. 5 Minuten. Entfernen Sie von der Hitze und wischen Sie in der Butter und Vanille.
3. Weiter halben Vanillepudding in eine 13 um 9-Zoll-Backform und die oberen glätten. Ganz oben auf den Pudding mit den Vanille-Waffeln in einer einzigen Schicht. Legen Sie alle der geschnittenen Bananen auf dem Wafer. Verbreiten Sie die restlichen Vanillesoße über die Oberfläche. Bedecken die Oberfläche vollständig mit Plastikfolie zu verhindern, ein
Haut bildet. Kühlschrank lagern, bis sie gründlich gekühlt und eingestellt, mindestens 4 Stunden.
4. Wenn bereit, den Belag zu dienen, vor: In der Schüssel eines elektrischen Mischers mit dem Schneebesen ausgestattet oder einen Handhelden-Mischer, schlug die Sahne und 3 Eßlöffel Zucker bei mittlerer hohen Geschwindigkeit bis mittleren Spitzen granuliert. Verbreiten Sie die Schlagsahne über die Oberfläche des Vanillesoße und servieren.
Ihre Mutter wird so stolz!
Zutaten
- 3/4 Tasse Zucker, plus 3 Esslöffel
- 1/2 Tasse brauner Zucker, gepackte
- 1/2 Tasse cornstarch
- 1/4 Teelöffel Salz
- 6 großer Eigelb
- 4 Tassen Vollmilch
- 1 Stange Butter, kalt, geschnitten in kleine Stücke
- 4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50 Vanille-Wafern oder eine halbe (11 Unzen) box
- 3 große Bananen, oder 4 klein, geschnitten in 1/4-Zoll dicke Scheiben
- 2 Tassen schwere Sahne
Vorbereitung
1. Für die Füllung: In einer Schüssel verrühren braunen Zucker und 3/4 Tasse Zucker, Maisstärke und das Salz. Whisk in der Eigelb und 1/2 Tasse Milch, bis sie gründlich kombiniert. 2. In einem großen, schweren Boden Topf, bringen die restliche 3 1/2 Tassen Milch zum Kochen über mittel- hohe Hitze. Ständig wischend gießen, allmählich die heiße Milch in die Ei-Mischung. Gießen Sie die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, ständig mit einem hitzebeständigen Spatel gerührt wird, bis vor ein paar Blasen an die Oberfläche steigen und die Mischung dick, ca. 5 Minuten. Entfernen Sie von der Hitze und wischen Sie in der Butter und Vanille. 3. Weiter halben Vanillepudding in eine 13 um 9-Zoll-Backform und die oberen glätten. Ganz oben auf den Pudding mit den Vanille-Waffeln in einer einzigen Schicht. Legen Sie alle der geschnittenen Bananen auf dem Wafer. Verbreiten Sie die restlichen Vanillesoße über die Oberfläche. Bedecken die Oberfläche vollständig mit Plastikfolie zu verhindern, eine Haut bilden kann. Kühlschrank lagern, bis sie gründlich gekühlt und eingestellt, mindestens 4 Stunden. 4. Wenn bereit, den Belag zu dienen, vor: In der Schüssel eines elektrischen Mischers mit dem Schneebesen ausgestattet oder einen Handhelden-Mischer, schlug die Sahne und 3 Eßlöffel Zucker bei mittlerer hohen Geschwindigkeit bis mittleren Spitzen granuliert. Verbreiten Sie die Schlagsahne über die Oberfläche des Vanillesoße und servieren. Ihre Mutter wird so stolz!