Kommissionierung und Erhaltung Hagebutten für Tee - Schön Grünen
Wie für und trocken fruchtig Hagebutten herumzusuchen
Es ist die Zeit des Jahres wieder, und die Hecken mit Früchten sind wogenden. Aber bei den meisten Menschen Absicht auf dem Sammeln saftige Brombeeren, die vibrierend farbigen und vielleicht verwirrende Hagebutten werden oft übersehen. Hagebutten sind die Früchte des Rosenbusches und im Sommer als ein geschwollenen grünen Teil des Schaftes direkt unterhalb der Blüte gefunden.
Jede Rose links ungeschnitten wird schließlich eine Hüfte produzieren, aber einige im Sommer und anderen später im Herbst auf die Arten je erscheinen. Meines Wissens alle Hagebutten essbar sind, obwohl einige Sorten besser als andere Geschmack.
Hagebuttentee ist reich an natürlichem Vitamin C
Gesegnet mit einem zarten fruchtigen Geschmack und reich an Vitaminen A, B und C können Hagebutten verwendet werden, um ein Sortiment von Produkten einschließlich Gelees zu machen, Sirup, Tee, Wein und sogar Kosmetika. Sowohl die Frucht und die Samen sind essbar, aber Sie sollten nicht Hagebutten ganze essen aufgrund Haare zu reizen, die in den Beeren zu finden sind. Diese Haare müssen entweder durch Filtern während des Kochvorgangs entfernt werden.
Die beste Auswahl für essbare Produkte machen, ist die Hüfte des gemeinsamen Wildrose, die auch als Hund Rose, lateinischer Name Rosa Canina bekannt. Es produziert kleine, feste, tiefroten Hüften, die in Geschmack reich und leicht zu finden und zu ernten. Sie sind im Herbst zur Verfügung, aber es wird gesagt, die beste Zeit, sie zu ernten, ist direkt nach dem Frost. Ist, dass Vögel andere Lebensmittel über diesen harten Samen beladene Hüften bevorzugen, können Sie oft finden sie auf kahlen Äste in den dunkelsten Tagen des Winters hängt. Wenn Sie sich entscheiden, sie verwenden, um essbare Produkte darauf wissen, dass es nicht notwendig ist, die Samen aus der roten Frucht zu trennen, da beide ihre eigenen nahrhaften Werte haben. Aber natürlich passen die genannten Haare vorher und stellen Sie sicher, dass sie von Ihrem Endprodukt ausgeschlossen.
Trocknen Hagebutten für Tee
1. Spülen Sie die Hüften in Wasser und trocknen lassen. Als nächstes, wenn Sie Rosa Rugosa Hüften verwenden, schneiden Sie sie offen und möglichst viele der Samen wie möglich entfernen. Wenn Sie die kleineren Rosa Canina (Hundsrose) Hüften ausgewählt haben, dann schnippeln nur die Ober- und Unterseite der Hüfte ab und lassen es ziemlich intakt. Sie sind viel kleiner, so trocknen leichter als die größere Rugosas.
2. Legen Sie die Hüften im Ofen bei schwacher Hitze etwa dreieinhalb Stunden, bis sie knochentrocken sind. Oder unten für Dörr Trocknen sehen.
3. Lassen Sie die Hüften vollständig abkühlen lassen und dann legen Sie sie in eine Papiertüte für eine weitere Woche zu trocknen oder so. Wenn Sie sicher sind, dass die Stücke sind knochentrocken, speichern Sie Ihre Tee in einem luftdichten Behälter in einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Der Tee wird am besten innerhalb eines Jahres verwendet, kann aber länger dauern Speichermethoden je nach.
Dörr Methode
Wählen Sie Ihre Hagebutten, spülen Sie sie mit kaltem Wasser und trocknen lassen. Bereiten Sie wie oben beschrieben in Schritt und sich dann auf den Regalen Ihres Dörrgerätes in einer dünnen Schicht statt. Der, den ich verwenden ist von Stockli und kann hier auf Amazon.co.uk zu finden: Stockli Timer Dörrgerät mit Stahl-Siebe. In den USA kann ich diese Dörr empfehlen. Lassen Sie Ihre Dörr um sie zu trocknen, bis sie knochentrocken sind.
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