koreanische Rezepte
1 lb Vollkornmehl (Ich benutzen König Autor in diesem Fall mit einem 14% Feuchtigkeitsgehalt)
1 EL vorherige Partie von nuruk.
Wie macht man Kimchi
- Schneiden Sie den Kohl längs vierteln und die Kerne entfernen. Hacken Sie es bis in mundgerechte Stücke.
- Weichen Sie die Stücke von Kohl in kaltem Wasser und setzen Sie den getränkten Kohl in ein großes Becken. Streuen Sie Salz.
- Kühlen Sie es nach unten.
- Setzen Sie den kalten Brei in eine große Schüssel geben. Jetzt können Sie alle Ihre Zutaten nacheinander hinzufügen.
- Mischen Sie alles und werfen mit Kohl!