Köstliche Fasten griechischen Honig Puffs Rezept (Loukoumades) - My Greek Dish
- Tweet
Kleine Bissen des Himmels! Ein erstaunliches griechisches Dessert, das eine nachsichtig Freude weiterhin die diätetischen Anweisungen der Fastenzeit, obwohl sie! Dieser traditionelle griechische süße kleine Honig Puffs ist auf jeden Fall einer meiner Lieblingsdesserts, so war ich begeistert, eine Molkerei frei Fasten Alternative vorzubereiten. Das ist ebenso köstlich wie der traditionelle griechische Honig Puffs. Loukoumades sind kleiner mundgerechte flauschiger griechischer Honig Puffs, die bis golden und knusprig frittiert werden, in Honig und garnierten mit gehackten Walnüssen und Zimt getränkt. Einfach unwiderstehlich!
Fasten-griechischer Honig Puffs Rezept - Tipps
Der perfekte griechische Honig Puffs ist knusprig und golden auf der Außenseite und flauschig und luftig im Innern. Um dies zu erreichen perfekte Textur stellen Sie sicher, selbsttreibendes Mehl und Hefe zu verwenden, der Teig zu helfen, zu steigen. Geben Sie ihm Zeit zu steigen und es wird Sie mit seinem unverwechselbaren Luft-y Flaumigkeit belohnen. Die Hefe in lauwarmem Wasser und lassen Sie den Teig aufgeht in warmer Umgebung. Wenn die Raumtemperatur niedrig ist, ist ein kleiner Trick, den Ofen auf 40-50 C vorzuwärmen, schalten Sie ihn aus und den Teig in den warmen Ofen stellen.
Zutaten
- 200g Selbsttreibendes Mehl (7 Unzen)
- 50g Maisstärke (1,7 oz.)
- 280g Wasser (9,8 Unzen)
- 9g trocken Aktivhefe (1 1/2 EL)
- 1 EL Honig
- 1 Teelöffel Salz
- Honig und gehackte Walnüsse zum Garnieren
Anleitung
- Zur Herstellung dieses köstliche griechische Honig Puffs Rezepts, zunächst die Hefe im Wasser auflösen. Mit Plastikfolie abdecken und lassen für etwa 5 Minuten steigen, bis es sprudeln beginnt.
- In einer Schale das Mehl, Maisstärke und Salz und Mischung zu kombinieren. Fügen Sie die Mehlmischung in der Hefe-Mischung und gießen Sie in den Honig. Whisk alle Zutaten zusammen, bis der Teig glatt ist. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und lassen Sie den Teig für etwa 30 Minuten.
- In einer mittelgroßen Pfanne gießt genug Pflanzenöl frittiert die loukoumades. Das Öl zu hohen Wärme (175-180C), bis es zu sprudeln beginnt. Testen Sie, ob das Öl heiß genug, um in einigen der Teig getaucht wird. Wenn es das Öl brutzelt ist fertig.
- Nehmen Sie eine Handvoll der Teig in die Handfläche und drücken Sie es aus, zwischen Daumen und Zeigefinger, auf einem nassen Teelöffel. dann legen Sie es in dem Öl und braten, bis sie gold. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Oberfläche aus der Pfanne bequem gefüllt ist. Es ist wichtig, den Löffel in einem Glas Wasser jedes Mal zu tauchen, so dass der Teig nicht darauf klebt.
- Während gebraten, einen Schaumlöffel verwenden, um den Honig Puffs in das Öl zu schieben und sie herum drehen, bis sie goldbraun auf allen Seiten. Legen Sie den loukoumades auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen und wiederholen Sie mit dem Rest des Teiges.
- Wenn Sie fertig sind, legen Sie diese köstlichen goldenen griechischen Honig Puffs auf einer großen Platte, Nieselregen mit (beheizt) Honig und mit Zimt bestreuen und gehackte Walnüsse. Genießen!
Rezept-Fotogalerie:
